Je trouve le saumon fumé à la ficelle tellement plus tendre et original que les tranches de saumon fumé que je teste des recettes pour réaliser le miens. En attendant, je vous conseille de goûter celui de votre poissonnier pour préparer les repas de fête! Je le sers avec une petite sauce aux herbes et de la belle vaisselle! Pour 4 pers. Prépa: 7' Ingrédients: 2 darnes de saumons fumés à la ficelle. 1 yaourt grec. Aneth. Sel ou fleur de sel. Piment d'Espelette. Préparation: Détaillez le saumon en tranche d'1, 5 cm d'épaisseur sans couper la peau. Mélanger 2 c. à soupe d'aneth frais ou congelé, ½ c. à café de sel et une pincée de piment d'Espelette avec le yaourt. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Déguster le saumon pas trop froid (la saveur sera meilleure en bouche) avec la sauce bien fraîche.
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Saumon Fumé À La Ficelle...Selle
Pavés de saumon fumés à la ficelle / le kg
13, 48 € – 53, 90 €
Saumon Atlantique fumé au bois de hêtre, élevé en Norvège, salé au sel sec, tranché à la main selon la méthode traditionnelle. Ce saumon est fumé à la verticale, suspendu par une ficelle, ce qui lui permet de perdre tout son gras durant la période de fumage. Un délice pour vos papilles. Description
Informations complémentaires
Avis (41)
Ingrédients
Saumon atlantique ( salmo salar) 97%, sel 3%. Trace éventuelles de graines de sésame et de moutarde
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g:
Energies 1052Kj 253 Kcal
Matières grasses 17g dont acides gras saturés 2, 6g
Glucides <0, 5g dont sucres <0, 5g
Protéines 23g
Sel 2, 5g
Poids
1 kg
250g, 500g, 750g, 1kg
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Saumon Fumé À La Ficelle Video
Le Fumage artisanal du Sichon, situé à Brugheas, à 5 minutes de Vichy dans l'Allier en Auvergne, est le spécialiste du saumon fumé, saumon frais d'élevage de Norvège ou d'Ecosse, mais aussi du saumon biologique de Norvège, d'Ecosse ou d'Irlande, et du saumon sauvage rouge du Pacifique, la truite biologique, truite classique et cabillaud.
Saumon Fumé À La Ficelle Que
Elle reste prisonnière à l'intérieur du filet. Les saumons industrieles son très souvent beaucoup plus humides…
De la qualité de cette maturation dépendra la conservation du produit, mais également le goût et la texture…
Je l'ai ouverte et y ait déposé un sauce fromage blanc – ciboulette – jus de citron. Bon appétit
Amitiés Gourmandes
Christian Dubois
La cuisine est un voyage. Les plats de notre enfance avec leurs parfums et leurs saveurs nous emportent dans le tourbillon de nos souvenirs. Un voyage à travers le monde avec des goûts, des textures, des associations venus d'ailleurs. Convaincu par ces raisonnements et après plus de 45 années passées derrière les fourneaux, j'ai créé « » pour partager avec Vous, ma Passion pour la Cuisine et pour tout ce qui l'entoure, avec des idées, des recettes, des produits, des histoires…
Amitiés Gourmandes
La tireuse à bière pour de grands moments de convivialité Pour déguster une bière bien fraîche et pression en toutes circonstances, la tireuse à bière est un équipement qui ravira tous les amateurs d'ambiance festive. Choisir sa tireuse à bière domestique pour savourer une pression maison Également appelée pompe à bière, la tireuse à bière est disponibles en différentes versions. Très pratique, la tireuse à bière universelle permet d'accueillir tout type de fût et de bière. Équipée d'un adaptateur, elle est idéale pour tous ceux qui aiment varier les plaisirs. Mais certaines machines à bière, plus spécialisées, ne fonctionnent qu'avec certaines marques bien précises. Pour faire le bon choix, on se basera évidemment sur ses habitudes de consommation. Plus petite que les modèles de bar, la tireuse à bière domestique permet de réduire l'encombrement à la maison. Meuble tireuse à bière hilips hd3720 25 perfect draft. Pour sélectionner le modèle le plus adapté à ses besoins, on tiendra évidemment compte du volume du fût: autour de 2 litres pour un modèle domestique et autour de 5 litres pour une tireuse classique.
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Cette compatibilité des tireuses à bière est possible grâce à un adaptateur et à une cartouche de CO 2 qui permet de pressuriser la bière. Les modèles de pompe à bière universelle sont très divers. Tireuse à bière. Il en existe aussi bien dans la catégorie entrée de gamme que parmi les références très haut de gamme
Source:
A consommer avec modération, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Chronique réalisée par Eric
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Compatible avec tous les fûts universels de 5L, dont Heineken®, cet appareil vous garantit une conservation de la bière jusqu'à 30 jours. Son système de refroidissement intégré vous permet de savourer votre bière à une température idéale. Equipée d'une poignée détachable et d'un corps en acier inoxydable, la tireuse fonctionne avec des fûts de 5 litres. Fontaines à bière et machines à glaçons économiques et performantes - Ravate.com. Ajustez la température depuis l'écran LED, allant de 6°C pour une bière aromatisée à 11°C pour une brune. Détails du produit
Compatible avec les fûts Heineken® et les fûts universels non pressurisés de 5 L
Température réglable de 2 °C à 12 °C
Panneau de commande LED
Conservation de la bière jusqu'à 30 jours
Système de refroidissement intégré
Poignée amovible pour plus de sécurité
Corps en acier inoxydable
Plateau égouttoir amovible
Pieds antidérapants
Détails techniques
Accessoires: 3 cartouches de CO2
Question
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