Ajouter les haricots et poursuivre la cuisson en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient glacés. Saler et poivrer. Source: Ricardo cuisine
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Suprême De Volaille À La Crème Reme Facile
Ingrédients
4 blancs de dinde
20 cl de crème fraiche
1 citron
Estragon
Sel, poivre
Préparation
Préchauffez votre four à thermostat 8. Mettez les blancs de dinde dans un plat à gratin, après les avoir assaisonnés. Versez la crème dans un bol en y incorporant le jus d'un citron et l'estragon coupé. Versez la préparation sur les blancs de dinde. Enfournez et laissez cuire 30 minutes. Servez de suite. Recette de Suprême de Volaille - Albal. Quel fromage pour accompagner ce plat? Sur le web
La recette simple, rapide, de saison, qui ravit tout le monde? Le blanc de volaille à la crème, à faire avec des blancs de poulet ou des aiguillettes de dinde. Je suis un peu comme mon chat Topaze, j'adore le poulet, la dinde, ou quelque volatile que ce soit. Et dans les volatiles, c'est le suprême, le blanc que je préfère. Il faut juste qu'il ne soit pas sec. Suprêmes de volaille à la crème - Mes Idées Recettes. Et pour cela, il faut qu'il dore bien, puis qu'il finisse sa cuisson à basse température. Tu as, à ces conditions, une viande bien dorée et goûteuse car caramélisée, et un coeur moelleux qui n'a pas rendu tout son jus. C'est une des premières recettes que j'ai vraiment maitrisée quand j'étais jeune. Ce n'est pas très compliqué, il faut juste cuire correctement les suprêmes de volaille et ne pas trop doser la sauce en cognac ou en fond de veau « industriel » pour qu'elle garde la saveur des sucs du blanc qui a caramélisé. Quand tu arrives à tout cela, c'est une recette délicieuse, en tout cas que j'adore. Je la sers toujours avec du chou.
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