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Engagée et responsable! Saucisson au bleu.fr. Une marque du Pays Basque et de la Gascogne
Description
Détails du produit
Avis
Saucisson sec au bleu du Pays Basque
Ce saucisson au bleu pur porc, est élaboré dans les règles de l'art, à base de boyau naturel, pas trop gras ni trop sec, la recette a été travaillé de long mois avant d'obtenir le goût attendu. Le bleu de brebis apporte un côté légèrement crémeux au saucisson au bleu, très agréable à déguster en fine tranches sur un pain au maïs artisanal. Vous retrouverez dans ce produit une ressemblance avec un saucisson au bleu d'auvergne. Notre bleu de brebis est un fromage d'exception, crémeux et assez fort en bouche qui se marie parfaitement avec la charcuterie de porc. Nous élaborons ce bleu dans notre fromagerie de Lizartza, au Pays Basque Sud, fromagerie spécialement conçu pour accueillir la fabrication de notre gamme de bleu "Urdina".
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Saucisson Au Bleu.Com
Gamme de saucissons poids 160-180 g.
Viande utilisée: taux de maigre d'environ 80%. Boyau naturel type masse de coche, attaché uniquement avec une ficelle, sans colorant, brut de séchoir et fleur naturelle
À quoi reconnaît-on un bon saucisson sec? Un « bon » saucisson n'est pas trop mou. Saucisson au bleu du Pays Basque / Maison Agour Etxea. Les saucissons d'excellente qualité contiennent au minimum 80% de viande de porc maigre, et 20% de gras, qui est bien blanc. La viande de « pur porc » consiste en un gage de qualité supérieure. Cela signifie du jambon, habituellement la cuisse du porc, ou la longue (qui se trouve de chaque côté de la colonne vertébrale de l'animal), et du gras provenant du dos du cochon, appelé aussi la bardière. Quant au boyau, il est fabriqué avec l'intestin du porc. Médaille obtenue pour le saucisson aux noisettes:
Médaille de BRONZE au Saucicréor 2012
3. 00 € TTC
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Description
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L'art du saucissonnier
Déguster un bon saucisson sec, c'est un peu comme apprécier une magnifique œuvre d'art.
Saucisson Au Bleu Restaurant
5, 00 €
(25, 00 € Kg)
TTC
Les saucissons saveurs, sont fabriqués de façon artisanales, sur la base de recettes ancestrales garantes de l'authenticité et du goût. Les saucissons sont sans conservateur, dans des boyaux naturels et avec un taux de maigre d'environ 75%. Saucisson au bleu restaurant. L'affinage et le séchage lent leurs garantiront une belle fleur naturelle et une qualité incomparable... Environ 200g
Ingrédients: Longe, Jambon et viande de porc de premier choix, assaisonnement, sucre, dextrose, saccarose, épices, conservateur, salpêtre
Ingrédients: Longe, Jambon et viande de porc de premier choix, assaisonnement, sucre, dextrose, saccarose, épices, conservateur, salpêtre
Saucisson Au Bleu.Fr
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14. Saucisson au bleu.com. 70€/Kg
LOT12
20 pour 49€
14. 41€/Kg
LOT20
Ingrédients à la mise en œuvre pour 100g de produit fini:
Poids net: ~ 170g
150g de viande de porc (Origine UE)
6g de bleu d'Auvergne
Sel, épices, sucres ( lactose, dextrose, saccharose)
Embossage en boyau naturel de porc
Sans colorant, sans gluten
Conservateur: ferments, salpêtre
Produit sujet à dessiccation
Allergènes:
LACTOSE (dérivé du lait)
Trace éventuelle de fruits à coques
Valeurs nutritionnelles moyennes:
Prévention
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant
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