« C'est le meilleur hot-dog Michigan qu'il y a jamais eu, qui n'existe nulle part sur la planète », dit-il, avec intensité, et j'ai l'impression d'avoir trouvé un autre disciple. Irène Mayer, une autre habituée, espère faire découvrir à son frère la poutine Michigan de Chez Philippe avant qu'il ne soit trop tard. « Ici, ce sont de vraies patates », souligne-t-elle. Fourneaux et chaudières électriques. Rien de plus vrai: Chez Philippe, c'est la coupe maison pour les frites, mais aussi pour la viande des burgers – et de la sauce Michigan, j'insiste –, ce qui fait toute la différence. Le restaurant est rempli le midi, encore plus depuis que les clients savent qu'il ne reste que quatre jours d'ouverture: ce vendredi et la semaine prochaine, les 11, 12 et 13 mai. Camionneurs, gars de la construction, chauffeurs de taxi, employés et résidants du quartier défilent à la caisse, peut-être pour la dernière fois. Je croise Félix Séguin, le journaliste de TVA, de retour d'Ukraine, qui n'a pas hésité à passer au Chez Philippe quand il a appris qu'il fermait.
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Il était le grand-père de Mélanie Hachez, qui me raconte la petite histoire de l'entreprise familiale. « Il a été ici jusqu'à la fin, dit-elle. Il partait des Résidences Soleil et descendait la côte avec sa marchette, tout fier d'arriver ici. Fourneaux et chaudières gaz. Il a coupé des patates jusqu'à sa mort. Mon grand-père a toujours été travaillant. À ses débuts, il était au restaurant toute la journée et retournait à Lacolle s'occuper de sa ferme la nuit. Le travail, c'est quelque chose qu'il nous a inculqué, et sans vouloir être méchante, je trouve qu'on est différents des autres gens de notre âge qui ont travaillé moins jeunes. Je pense qu'on a plus de dévouement dans ce qu'on fait. »
PHOTO MARTIN TREMBLAY, LA PRESSE
La photo du fondateur Philippe Hachez, qui a ouvert la pataterie Chez Philippe, en bonne place au mur du restaurant
Petite bande aux fourneaux
Burgers en préparation
Chez Philippe
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Mélanie Hachez, 37 ans, a passé son enfance avec son frère Michael dans la pataterie tenue par son grand-père et ses parents.
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Accueil Journée porte ouverte 2022! 12. 05. 22
Journée porte ouverte 2022! Cher partenaire, nous organisons nos portes ouvertes annuelles le Vendredi 24 juin 2022. Comme d'habitude cet évènement sera ponctué par un déjeuner! Veuillez confirmer votre inscription à votre commercial secteur.
Chez Philippe, 1877, rue Atateken.
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Samedi 19 mars, les chasseurs du Jura se mobilisent au service de la biodiversité dans le cadre du projet « J'aime la Nature Propre » avec le soutien financier, dans le cadre de l'écocontribution, de la Fédération nationale des chasseurs et de l'Office français de la Biodiversité. Lac de l excavateur france. Cette opération de ramassages des déchets dans la nature est une première dans le Jura mais pas moins de 13 sites ont répondu à l'appel. Plus que jamais la solidarité entre chasseurs est essentielle. Que vous soyez un particulier, une entreprise, une collectivité ou tout simplement un amoureux de la nature, la FDC 39 vous invite à participer à cette action éco-citoyenne de nettoyage. Prévoir des bottes ou des chaussures fermées et des gants épais.
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Etang du Patouillet est un étang de pêche Privé situé dans le Jura.