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Race à Viande
25, 80€ le kg
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Boucherie Gaudry vous présente une pièce bardée provenant d'une grosse pièce de 6 à 10 kg. C'est un morceau maigre et à fibres courtes. Origine
Normandie - France
Nos conseils pour ce produit
Idée recette
Vous pouvez rajouter dans votre rôti de tende de tranche de bœuf quelques noisettes de beurre sur le dessus, un peu d'ail piqué à l'intérieur, des oignons ciselés et un peu d'eau. Conseil de préparation
A rôtir. Préchauffez votre four 10 minutes à 200°C (Th. 7). Rôti de boeuf a l’ancienne *** (onglet) - La Boutique Des Eleveurs Nantes. Mettez votre rôti au four et prévoyez 12 à 15 minutes par livre de cuisson (1 livre = 500 grammes). Laissez-le reposer 5 minutes après cuisson dans le four éteint. Allergènes, composition et informations
nutritionnelles
Allergènes:
Absence d'allergènes
Dénomination légale:
Tende de tranche de boeuf à rôtir
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Boucherie Gaudry
Crottin de chèvre
Boucherie Gaudry vous présente un fromage fabriqué au lait de chèvre en version Sec: 60g ou Frais: 120g.
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Roti De Boeuf À L Ancienne Boulangerie
1 rôti de palette d'environ 1 kg
1enveloppe de soupe à l'oignon lipton
2 c. à soupe de farine
2 tasses d'eau
1quart de c. à thé de thym, romarin et epices à steak
poivre au goût
Préchauffer le four à 350f. Déposer le rôti de palette dans une rôtissoire,
Mélanger la soupe à l'oignon et la farine et diluer graduellement ce mélange avec l'eau. Ajouter les épices, couvrir et cuire 3 heures. Roti de boeuf à l ancienne la. Source: Dédith
Recette #
46849, crée le
2010-11-30 14:35:38, Vu
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Roti De Boeuf À L Ancienne Avec
Les ingrédients pour 3 à 4 personnes:
500 grammes de rôti de bœuf dans le rumsteak, la macreuse ou le gîte, acheté chez votre boucher de quartier, beurre, huile d'olive, thym, laurier, échalotes, ail, persil ou coriandre. Pour l'accompagnement, 400 grammes de petites pommes de terre nouvelles. Préchauffer votre four à 180° th 6. Cuisson 15 à 20 minutes par livre (500 grammes), suivant la cuisson de votre convenance. Préparation: Bien laver les pommes de terre, éplucher et couper les échalotes et l'ail. Ciseler le persil. Saler et poivrer correctement le rôti sur toutes ses faces. Passons en cuisine 1): Dans une cocotte bien chaude, mettre l'huile d'olive, le beurre et "marquer" le rôti, comme sur la vidéo. 2) Une fois bien saisi, réserver le rôti dans votre plat à four. 3) Mettre l'ail, les échalotes à revenir dans la cocotte, ajouter thym et laurier en fin. Roti de boeuf à l ancienne boulangerie. 4) Mettre l'ensemble avec le jus dans le plat à four et mettre le rôti à cuire... 5) Pendant ce temps cuire les pommes de terre, comme sur la vidéo.
Roti De Boeuf À L Ancienne Du
Présentation:
L'onglet est un des meilleurs
morceaux du bœuf reconnu pour son côté légèrement persillé et sa fibre longue
et aérée singulière. Pièce difficile à travailler pour les bouchers, le rôti à
l'ancienne d'onglet ne pourra que vous combler. 29, 50 € / kg
Poids: 900 g
26, 55 €
Informations produit
Mode et temps de cuisson:
A rôtir au four à 250°C en fonction de vos envies (pensez à sortir votre rôti de votre réfrigérateur 1 heure avant la cuisson): Bleu: 12 min Saignant: 15 min A point: 18 min Bien cuit: 21 min. Salez et poivrez à votre convenance avant de servir. Date limite de consommation:
8 jours. Origine:
France. Conditionnement:
Barquette sous atmosphère modifiée. RECETTE Vidéo : Le fameux Rôti de Boeuf au four de la Mère Mitraille et ses petites pommes de terre - Canal Gourmandises - Gourmandises TV - Paris - Recettes à l'ancienne de cuisine en vidéo. Mode de préparation:
À rôtir
Proposition de recette
Rôti de bœuf à l'ancienne d'onglet sauce au poivre avec ses pommes de terre au four
Ingrédients pour 4 personne(s)
1 rôti de bœuf à l'ancienne d'onglet Thym romarin 400 grammes de pommes de terre Huile d'olive 100 ml de Whisky Noix de beurre 2 cuillères à soupe de baies de poivre 200 ml de crème épaisse 300 ml de fond brun de veau ou de fond d'agneau Fleur de sel Poivre
ETAPES:
1.
9g
Lipides: 24g
Gras sat. : 7. 9g
Protéines: 46. 7g
Fibres: 0. 2g
Sucre: 0. 6g
ProPoints: 11
SmartPoints:
10
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
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Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge
Bordeaux, Rouge
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Description
Informations complémentaires
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Posted on Août 30th, 2014
Vous savez que j'adore la simplicité des recettes. Trés souvent, lorsque je parcours le web pour vous dénicher les meilleures recettes au barbecue, je me retrouve avec des recettes nécessitant des épices ou des sauces que l'on ne trouve pas ou alors trés difficilement. Je les laisse tomber pour privilégier les recettes super simple et originales. Aujourd'hui, vous aurez de l'originalité avec cette recette de boudin blanc lardé au barbecue. Pourquoi on ne mangerait que des boudins blancs qu'à Noël? Même en plein été ils sont toujours délicieux. Comment bien cuire le boudin blanc sans l'éclater ?. A vous de tester et n'hésitez pas à me tenir au courant mais j'en suis sûr qu'entre le croustillant du lard et la tendresse du boudin blanc, nous tenons ici une recette bien sympathique, Merci Passiondeval! boudin blanc au barbecue
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Une recette hyper rapide à faire et très bonne, du livre « 140 recettes de grillades et barbecue » ESI. Pour 4 personnes:
1/ Dans une sauteuse, faire revenir 12 asperges dans du beurre et du fond de volaille en poudre jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres (5 à 10′).
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Allergènes: lait, œuf. Poids: environ 1 kg. DLC: à consommer pour le week-end. Conservation entre 0° et 4°C. Poids
1 kg
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