Récepteur radio Sommer 4 canaux - 24- 230 v - 868 Mhz
DESCRIPTIF
Module récepteur radio 4 canaux dans un boîtier IP 66. Antenne intégrée et raccordement possible d'une antenne extérieure (article n7004). Sortie de commande 4 contacts à relais sans potentiel (inverseur 8a 230V c. a. ) Raccordement pas des bornes à vis (borne type ascenseurs! ) Mode de fonctionnement:
- par impulsion (TIP): le relais est excité tant que le signal radio est émis. - par interrupteur (Toggle): le relais s'allume et s'éteint avec le signal radio, comme pour les relais à impulsions. - par temporisation (Time): le relais est excité par un signal radio et retombe au bout du temps préréglé (10-255 s. ) DIMENSIONS et alimentation
130 x 130 x 60 mm
Alimentation de 230 V c. +/- 10% ou 24 V c. / c. Recepteur sommer 868 mhz manual. c.
NOTICE
Recepteur Sommer 868 Mhz Manual
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Tapissez le fond d'une belle couche d'essui-tout. Disposez une 1ère couche de sel, couchez le jambon côté couenne sur le dessus et recouvrez- le intégralement de gros sel. Pourquoi du sel gris tout simplement parce qu'il salera moins votre viande tout en la cuissant à cru parfaitement. Où faire sécher son jambon cru? – Le mettre dans un sac à jambon ou dans un drap en coton et le suspendre au moins 4 mois dans un endroit frais et ventilé. Faire un jambon de sanglier. Surveiller tous les mois. Il est possible après salage de le rincer à l'eau claire puis le sécher avec un torchon et le cendrer en frottant à la main puis de le suspendre ainsi. Comment faire pour fumer de la viande de sanglier? Ce morceau de viande aura passé une nuit noyé dans une saumure (mélange de sel et d'eau). Le morceau sera suspendu sous le couvercle du fumoir. Les braises vont chauffer la sciure. La sciure va produire de la fumée et la température va monter dans le fumoir. Lorsque vous venez d'acquérir un beau jambon cru entier avec son os, il est impératif de le stocker dans un endroit frais, autour de 10 à 15°C, comme une cave.
Bonjour, je suis en phase de salaison d'un jambon de 11, 5 kg qui doit se terminer le 22 janvier a raison de 48h par kg. À la fin du processus, certains préconisent de faire dessaler le jambon pendant 12h, dans de l'eau fraîche. Qu'en pensez-vous? Ca ne peut pas "abîmer" la viande, qui au final, sera certainement moins salée. D'autre part, en Lot et Garonne, ma famille "tartine" la viande avec de la graisse de canard après avoir poivré et mis du sel nitrité pour la conservation. Comment faire un jambon de sanglier francais. Là encore qu'en pensez-vous? merci du renseignement je vais essayer de le réussir je vous donnerez des nouvelles du résultat bonne journée et merci encore
bonjour retsun pour les jambons de sangliers je les laisse 1 jour / kg soit 4 jours pour vous. puis au moins 5/6 mois de séchage selon l'endroit! Il vaut mieux qu'il soit un peu trop sec que pas assez: la viande fait comme de la "pate" et ce n'est pas très bon; alors que trop sec, coupé bien fin ça passe quand même (avis personnel! ). je vous souhaite de le réussir: c'est trop bon!!!
Le Berrichon Cerf Nombre de messages: 16652 Age: 41 Localisation: Berry (18) / Sologne (41) / Gironde (33) Date d'inscription: 12/06/2008 Comment tu vois qu'il est prêt? _________________ @ + Le Berrichon Yann73 Cerf Nombre de messages: 5566 Age: 42 Localisation: Savoie Date d'inscription: 07/08/2012 Je fais ça chaque année, avec la même recette ( a peut prêt) La différence est que je confie le boulot a un ancien chasseur et éleveur de porc qui a 91 ans! Fumé à la sciure d épicéa. pinpin73 Cerf Nombre de messages: 13504 Age: 39 Localisation: Savoie Date d'inscription: 04/09/2010 maroxi a écrit: je te ferais des photos des tranches que je couperais d' ici 1 mois! c'est bon ça avec Antho on va arriver pile au bon moment!! _________________ Invité Invité Le Berrichon a écrit: Comment tu vois qu'il est prêt? Comment faire un jambon de sanglier mi. Au touché Invité Invité pinpin73 a écrit: maroxi a écrit: je te ferais des photos des tranches que je couperais d' ici 1 mois! c'est bon ça avec Antho on va arriver pile au bon moment!!
Morilles, jambon, reblochon colvert35 Sanglier Nombre de messages: 696 Age: 40 Localisation: ile et vilaine ( 35) Date d'inscription: 16/11/2010 merci c sympa pour le partage _________________ [b][i] la chasse plus qu une passion c est ma vie et j aime la partager chasseur62 Cerf Nombre de messages: 2800 Age: 27 Localisation: Pas-de-Calais ( Achicourt) Date d'inscription: 05/05/2011 merci Maroxi Tu m'envois un morceau?? Comment faire un jambon de sanglier le. _________________ Murphy griffon33 Cerf Nombre de messages: 11449 Age: 49 Localisation: médoc Date d'inscription: 24/05/2009 merci Yann, j'ai déjà eu l'occasion d'en manger et c'est vrai que c'est excellent! _________________ kiki 71 Cerf Nombre de messages: 16623 Age: 42 Localisation: saone et loire Date d'inscription: 07/11/2009 je crois que je vais venir en isere martialou Cerf Nombre de messages: 1723 Age: 65 Localisation: Hérault Date d'inscription: 05/01/2011 Le moteur est en route, j'arriiiiiiiiiiiiiveeeeeeee. fredb26 Sanglier Nombre de messages: 977 Age: 52 Localisation: drome Date d'inscription: 14/12/2010 purée de puis le temps que je cherche à en faire un!!!
gegedu02 Palombe Nombre de messages: 469 Age: 33 Localisation: aisne Date d'inscription: 13/01/2011 symon a écrit: Ça donne envie! 😃 Ça fait quoi si il gèle pendant le séchage? bas je m'arrange toujours pour qu'il sèche de avril a septembre! après il sont en cave! _________________ Quand on est mort, on ne sait pas qu'on est mort, c'est pour les autres que c'est difficile, et quand on est con? C'est pareil!! Philippe Geluck Satouf Bécasse Nombre de messages: 235 Age: 41 Localisation: Marignane (13) Date d'inscription: 09/12/2014 je m'incruste ici pour vous faire part de mon résultat... jambon issu d'un sanglier d'environ 50 kg (jambon +/- 3kg) - salaison le 12 février - mise au séchage le 16 février après rinçage - déballage aujourd'hui le 12 juin il est tellement sec que je pourrais planter des clous avec! devenus tout blanc... Jambon de sanglier - Chasse Passion. il y a pas un problème..?. _________________ Jeune chasseur qui demande qu'a apprendre Roule en Patrol, tu repousse les cagoles roule en express tu claquera pas de fesses... alex57 Cerf Nombre de messages: 1682 Age: 70 Localisation: dieuze Date d'inscription: 13/02/2014 Effectivement il y a comme un problème, tu as de la viande déshydratée, et je crois que pour la consommer il faudra la râper La difficulté de la viande séchée c'est de trouver le bon degré d'hygrométrie, trop humide ça moisi trop sec ça durci.
Le chasseur français est l'un des plus anciens magazines français. Salaison de jambon - Forum Recettes - Meilleur du Chef. Tourné vers la chasse et la pêche, il s'intéresse à l'histoire, et notamment celle de notre pays. Résolument écologique le magazine traite de la nature, en évoquant tous les changements qui secouent notre faune et flore. Pratique notamment à travers ses rubriques maison et jardin., le chasseur français se veut un media résolument ancré dans son époque.
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