Recette cote boeuf pimentée à la plancha pour 4 personnes
Ingrédients
Côte de boeuf: 1, 5 kilos
Pommes de terre: 8
Huile d'olive: 2 cuillères à soupe
Sel – Piment d'Espelette
Sauce à la feta
Feta: 50 grammes
Piquillos: 2
Huile d'olive: 1 cuillère à soupe
Sel et Piment d'Espelette
Placer la feta et les piquillos dans le bol du mixer et mixer grossièrement puis ajouter l'huile d'olive en filet et mixer par pulsion jusqu'à obtenir la consistance voulu. Ajouter le sel et le piment d'Espelette, mixer une dernière fois. Verser dans un bol et au frais. Sauce au yaourt épicé
Yaourt grec: ½ pot
Citron: ½ (chair et zestes)
Coriandre fraîche: 1 poignée
Mon mélange d'épices: 1 cuillère à café (cumin, curcuma, coriandre, paprika, menthe, persil, ail, sel, poivre, piment et cannelle)
Verser dans un bol le ½ yaourt grec, découper en 2 le citron et avec la microplane récupérer le zeste puis peler à vif pour récupérer que la chair. Découper la chair en petits dès, ciseler la coriandre et les ajouter dans le bol avec les épices, remuer et placer au frais.
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par
·
Publié 6 janvier 2019
· Mis à jour 24 février 2019
Je vous propose cette recette de condiment typique argentin pour accompagner vos « planchas » de viandes (parrilladas) surtout le boeuf et particulièrement l'entrecôte. Ce condiment peut être utilisé également comme base d'une marinade. J'ai découvert ce condiment il y a quelques années alors que j'allais déguster des viandes grillées d'Argentine dans une chaîne de restaurant « Churrasco ». l'ayant oublié il est revenu à ma mémoire en faisant des recherches sur les « parrilladas et parrillas ». Essayez le: vous ne serez pas déçu. Il existe des préparations prêtes à l'emploi que vous trouverez dans des épiceries spécialisées mais rien ne vaut le « fait maison ». Je préfère l'emploi d'un vinaigre de qualité: Xéres par exemple par rapport au citron. Pour 1 litre de sauce pour 6 à 8 pers:
1 poivron vert (200g) ou rouge (ou de préférence des piments doux en saison)
90 g d'échalote
8 gousses d'ail
1 tomate (70g)
50 g de persil haché
20 g de basilic frais haché
10 g d'estragon
15 g d'origan frais ou séché
5 g de fleur de thym
1 petit piment vert ou rouge
Fleur de sel
1 dl de vinaigre de Xérès (ou de jus de citron à votre goût)
15 cl d'huile d'olive vierge
20 cl d'huile de colza nouvelle.
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Pour agrémenter ou corser vos recettes de poisson ou de viande à la plancha, je vous propose de les accompagner de quelques petites sauces froides. Sauce BBQ Pour 6 personnes Pas de cuisson 2 cuillères à soupe de vinaigre 2 cuillères à soupe d'huile 3 cuillères à soupe de ketchup 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de sucre 2 gousses d'ail finement hachées sel, poivre Mélanger intimement tous les ingrédients et servir cette sauce bien froide avec toutes les viandes. Sauce crémeuse à l'ail Pour 6 personnes Temps de cuisson: 10 min 4 gousses d'ail 1 citron 2 cuillères à soupe de mayonnaise 100 g de crème liquide 1 cuillère à café de paprika sel Peler les gousses d'ail et les mettre dans une casserole. Couvrir d'eau et porter à ébullition. Laisser bouillir à petit feu pendant une dizaine de minutes. Egoutter les gousses d'ail, les laisser refroidir puis les écraser soigneusement au pilon. Ajouter le jus de citron, la mayonnaise, le sel et le paprika. Mélanger et réserver. Monter la crème liquide au batteur électrique.
variantes: à la roquette, à la menthe et fines herbes, voir avec des algues (nori), ou aux couleurs... Recette de la sauce Ponzu
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Te perdre à un si jeune âge m'a brisé le cœur. En grandissant, je sais que tu veilles sur moi depuis le ciel. Je resterai toujours la petite fille de mon papa. Je te souhaite un joyeux anniversaire. 5. J'ai arrêté de regarder le ciel parce que l'étoile la plus brillante n'est plus là - toi. Joyeux anniversaire au ciel, papa. 6. Papa, je reçois peut-être beaucoup de câlins d'autres personnes, mais je veux que tu saches qu'aucun de ces câlins n'est aussi chaleureux que le tien. Je resterai toujours à toi. 7. Je veux juste te souhaiter un merveilleux anniversaire au ciel, papa. Je peux déjà entendre les anges te célébrer. Tu resteras à jamais dans mon cœur. 8. Papa, je veux que tu saches que malgré les malentendus et les disputes que nous avons eus, tu me manques toujours. Je donnerais n'importe quoi juste pour revivre ces moments, papa. Joyeux anniversaire, mon père. Pour mon père Si les fleurs poussent au ciel,seigneur, cueilles en un bouquet pour moi. Place les dans… | Citations fête des pères, Fête des pères, Texte décès papa. 9. Chaque fois que je dépose des fleurs sur ta tombe, je me rappelle à quel point tu as rendu ma vie aromatique. Tu me manques tellement, papa.
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Aie un joyeux anniversaire au ciel. 21. Papa, j'ai le cœur brisé à l'idée de te perdre. Les mots ne peuvent exprimer la douleur que je ressens lorsque je me rappelle que tu n'es pas là. Je donnerais n'importe quoi pour revivre mes moments avec toi. Je te souhaite un joyeux anniversaire au ciel.
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À mon papa,
À cet ange qui veille sur moi depuis les cieux,
Aujourd'hui, tu aurais dû souffler une bougie de plus. J'ai pensé qu'en ce jour si spécial pour toi, je pourrais t'offrir quelque chose de particulier. Papa, je t'écris cette lettre pour te dire à quel point j'aurais aimé que tu sois là à cet instant précis. J'aurais tellement aimé t'enlacer et te souhaiter joyeux anniversaire comme un enfant le ferait à son père bien aimé. Mais hélas, tu n'es plus là. Tu es parti rejoindre les anges. Comme il m'est difficile d'écrire ces quelques mots, tant ta présence me manque. Si tu étais là, tu m'aurais dit de ne pas en faire trop, et qu'un rien te suffisait. Image anniversaire papa au ciel la. Papa, tu as laissé un grand vide dans ma vie, car j'ai perdu une partie de moi. Je suis fait de ta propre poussière, la chair de ta chair, le sang de ton sang. Lors des moments difficiles, je lève mes yeux vers le ciel et verse une petite larme. Je ferme mes paupières et sens tes bras qui m'enlacent comme pour me dire « courage mon enfant, tout ira bien ».
Mais Marthe ne peut supporter cette usurpation. Englobant dans une même haine ces deux êtres qui, à ses yeux, l'ont profondément avilie, elle aussi mène son propre combat. Et contre toute attente, à la suite de soins obstinés, elle parvient, quelques années plus tard, à donner naissance à un fils. Dès lors, Joal va devoir apprendre qui il est exactement. Et vivre comme ceux que son éducation de « Grand Blanc » lui a jusque-là fait considérer en inférieurs. Message anniversaire à papa decede - Joyeux Anniversaire. Les lecteurs et les lectrices de Jean-Louis Cotte connaissent bien son exceptionnel pouvoir de recréer la vie intime des êtres au sein des diverses conditions humaines et sociales. Les Semailles du ciel, roman puissant et direct qui dépeint magistralement cette vie coloniale du début du XIXe siècle, restera sans doute comme son meilleur livre. En une vaste fresque généreuse et lucide, il pose et condamne le douloureux problème de la ségrégation raciale.