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- Comment dire « engueuler comme du poisson pourri » en suédois?
- Musée du poisson pourri - L'Orient-Le Jour
- Le " surströmming " ou hareng fermenté | Visit Sweden
Xr 6000 Jouef Pro
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Comment dire « brailler comme du poisson pourri » en suédois? Voici quelques traductions. Traduction
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Comment Dire &Laquo;&Nbsp;Engueuler Comme Du Poisson Pourri&Nbsp;&Raquo; En Suédois?
Actualités
- CHRONOLOGIE
le 29 juillet 2000 à 00h00
Le premier musée au monde consacré au poisson pourri ouvrira ses portes dans un endroit reculé du nord de la Suède l'an prochain. D'un coût de trois millions de couronnes (335 200 de dollars), le musée retracera les techniques de fermentation du poisson mises au point à travers les siècles par les pêcheurs du golfe de Bothnie pour la confection du surstromming. Considéré comme un mets délicat par ses inconditionnels et qualifié d'horreur au fumet de crotte de chien par ses détracteurs, le surstromming est traditionnellement mis en vente au mois d'août. Il faut être Suédois pour l'apprécier, expliquent les amateurs. Poisson pourri suédoises. De fait, deux pour cent seulement des 800 000 conserves fabriquées chaque année sont exportées... à des expatriés suédois. Le premier musée au monde consacré au poisson pourri ouvrira ses portes dans un endroit reculé du nord de la Suède l'an prochain. Considéré comme un...
Musée Du Poisson Pourri - L'orient-Le Jour
Christer Backström prend délicatement une fine tranche de pain enroulée qui dégage une odeur franchement nauséabonde: «Qu'est-ce que c'est bon! », s'exclame-t-il, avant de prendre une nouvelle bouchée de sa préparation au Surströmming, du hareng fermenté. Mis à jour le 22 août 2008
Tous les ans en Suède, le troisième jeudi du mois d'août, c'est le Surströmmingspremiar, premier jour de dégustation de ce «met», enfin... du hareng pourri à l'odeur de chien mouillé que les gens adorent ou détestent. Cette tradition, vieille de plusieurs siècles, est originaire du Norrland, au nord du pays, où le poisson ne pouvait être pêché dans les eaux scandinaves, gelées l'hiver. Poisson pourri suédois. La fermentation était alors une technique de conservation bon marché, qui permettait de manger du poisson toute l'année, principalement du hareng, foisonnant dans les eaux de la mer Baltique. Aujourd'hui, les eaux ne sont plus aussi froides et les techniques permettent de pêcher toute l'année mais la tradition, elle, est restée.
Le &Quot; Surströmming &Quot; Ou Hareng Fermenté | Visit Sweden
Une boîte de surströmming. Surströmming, oignons rouges et pommes de terre sur un pain polaire beurré, servi avec son verre de lait. Le surströmming est une spécialité culinaire suédoise, à base de hareng de la Baltique, qui a fermenté pendant plusieurs mois. Il se vend en conserve. Poisson pourri suédoise. Le hareng est lavé, salé puis placé dans des récipients ouverts. On le laisse fermenter par autolyse par ses propres enzymes et par l'action de bactéries. Ces dernières produisent des acides tels que l' acide propanoïque (odeur âcre), l' acide butyrique (odeur de beurre ranci) et l' acide acétique à partir des glucides contenus dans le poisson. Du sulfure d'hydrogène (odeur d'œuf pourri) se forme également. Le hareng est ensuite placé dans des boîtes pour fermenter. Le surströming est une spécialité suédoise du Norrland. Historique [ modifier | modifier le code]
On suppose que le surströmming tient son origine du fait que ce mode de conservation était bien moins couteux que la conservation du hareng par le sel pendant la Guerre nordique de Sept Ans.
Il se compose de plusieurs couches de pain, qui lui donne un réel visuel de gâteau de par sa taille et son allure. Entre ces étages de pain on étale généreusement une couche de sauce, de mayonnaise, et d'oeufs. Puis le dessus est recouvert de crème, avec des crevettes, des tranches de citron, des concombres, du saumon, des oeufs. Comment dire « engueuler comme du poisson pourri » en suédois?. Ce plat est très riche et j'ai eu peur de frôler la crise de foie même avec une petite part. J'avais mon smörgåstårta végétarien 🙂 composé de concombres, de tomates et de poivron, mais aussi barbouillé de sauces et de mayonnaise. Peter avait déjà fini sa première part alors que je n'avais pu manger que quatre bouchées, puis s'est empressé d'en reprendre une autre. Le smörgåstårta se coupe comme un gâteau:
LE SEMLA
Cette petite boule briochée est une spécialité suédoise pour mardi gras, que j'ai pu goûter ce jour-ci. Elle est coupée et fourrée avec de la crème et de la pâte d'amande. Ce petit dessert aurait été à l'origine de la mort d'un roi de Suède par indigestion.
Christer Bäckström prend délicatement une fine tranche de pain enroulée qui dégage une odeur franchement nauséabonde: Qu'est-ce que c'est bon! ", s'exclame-t-il, avant de prendre une nouvelle bouchée de sa préparation au surströmming, du hareng fermenté. Mis à jour le 25 août 2008
Tous les ans en Suède, le troisième jeudi du mois d'août, c'est le Surströmmingspremiär, premier jour de dégustation de ce "mets", enfin... du hareng pourri à l'odeur de chien mouillé que les gens adorent ou détestent. Cette tradition, vieille de plusieurs siècles, est originaire du Norrland, au nord du pays, où le poisson ne pouvait être pêché dans les eaux scandinaves, gelées l'hiver. Le " surströmming " ou hareng fermenté | Visit Sweden. La fermentation était alors une technique de conservation bon marché, qui permettait de manger du poisson toute l'année, principalement du hareng, foisonnant dans les eaux de la mer Baltique. Aujourd'hui, les eaux ne sont plus aussi froides et les techniques permettent de pêcher toute l'année mais la tradition, elle, est restée.