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Poulet Aux Raisins Blancs En
1 h 5
Facile
Poulet aux raisins secs et vin blanc
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1 poulet de 1, 5 kg
100 g de raisins secs
1 œuf
60 g de roquefort
50 g de mie de pain rassis
20 cl de vin blanc sec
10 cl de lait
10 cl de crème fraîche
30 g de beurre
huile
sel, poivre
1. Dans un bol d'eau chaude, trempez les raisins secs pendant au moins 30 min. 2. Écrasez ensuite le fromage avec une fourchette. 3. Dans un saladier, mélangez le fromage émietté avec l'œuf et la moitié des raisins secs. 4. Dans un autre saladier, versez le lait et plongez-y la mie de pain. 5. Ajoutez la mie de pain au mélange précédent. 6. Ensuite, garnissez le poulet de cette préparation et fermez l'ouverture. 7. Poulet aux raisins blancs introduits. Saupoudrez de sel et poivre. 8. Dans une cocotte au feu enduite de beurre et 1 c. à soupe d'huile, faites dorer le poulet. 9. Arrosez de vin blanc et versez-y un verre d'eau. 10. Incorporez la quantité restante de raisins secs égouttés. 11. Laissez mijoter à couvert sur feu moyen pendant 45 min. 12. Dès que le poulet sera cuit, retirez-le et détaillez-le en petits morceaux.
Poulet Aux Raisins Blancs Des
Déglacez le plat avec le porto aux raisins secs et versez-le dans une poêle. Portez à ébullition et intégrez la crème allégée et la confiture de myrtille. Portez brièvement à ébullition et liez légèrement avec du liant instantané pour sauces. Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre. Présentation
Découpez le poulet en morceaux et servez la sauce séparément. Accompagnez de pommes noisettes et de poires. Nos suggestions boissons
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440 kcal
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Glucides
15. 4 g
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39. 9 g
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Poulet Aux Raisins Blancs Introduits
pepi a trouvé ça délicieux!. jeanmerode a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
110 Invité, Invité et 108 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Nombre de personnes: 4 Auteur: Date: 14 avril 2001
Résumé de la recette
Nom de la recette Poulet fermier roti aux raisins blancs Publier le 2001-04-14 Note moyenne 1 Based on 1 Review(s)
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Recettes
BBQ
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Ingrédients
4 personnes
poulets fermiers Label Rouge (boucherie)
(± 1, 5 kg)
1
porto blanc
0. 5 dl
vin blanc sec
1. 5 dl
crème légère
(15% de M. G. )
oranges
raisins secs Golden
3 c. à soupe
confiture de myrtilles
1 c. à soupe
huile d'olive
liant instantané pour sauces
clous de girofle
2
thym séché
1 pointes de couteau
laurier
1 feuilles
sel et poivre
Au préalable
Faites tremper les raisins secs dans le porto blanc, pendant ± 2 h. Poulet aux raisins blancs sont partis. Préparation
(1 h 25 min. ) Farcissez le poulet fermier de l'orange coupée en morceaux, des clous de girofle, du thym et du laurier. Badigeonnez le poulet d'huile d'olive et glissez-le au four préchauffé à 250 °C. Lorsque le poulet est bien saisi (après ± 20 min de cuisson), arrosez-le de vin blanc. Salez et poivrez. Abaissez ensuite la température à 220 °C, couvrez de papier aluminium et poursuivez encore la cuisson pendant ± 60 min. Retirez le poulet du plat et retirez la farce.
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