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Recettes
Par:
Marie-Ève Laforte
© Shutterstock
Une recette qu'on peut servir de multiples façons! Portions
4
Préparation
10
min
Cuisson
20
Repos
_
Ingrédients
1
lb
(454 g)
de dinde hachée
1/2
tasse
(125 ml)
d'oignon, émincé
petite carotte, pelée et coupée en très petits morceaux
céleri, coupé en très petits morceaux
oeuf
1/4
(60 ml)
de chapelure
c. à soupe
(15 ml)
de fécule de maïs
c. à thé
(5 ml)
de poudre d'ail
de ketchup, sauce barbecue ou sauce Hoisin
Sel et poivre
Préparation
- Sauce pour boulette de dindes
- Sauce pour boulette de dinde au
- Sauce pour boulette de dinde le
- La charité montluçonnais
- La charité montlucon
Sauce Pour Boulette De Dindes
45 min
Facile
Boulettes de dinde
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La recette basique des boulettes de dinde est à l'honneur aujourd'hui. Simple et rapide, cette recette peut se cuisiner sous différentes variantes. Les boulettes de dinde sont ici cuisinées avec un mélange de carottes et de graines de sésame que l'on propose en apéritif à partager. 350 g d'escalopes de dinde
250 g de purée de carottes
2 oignons
1 oeuf
30 g de graines de sésame
4 c. à soupe de chapelure
2 c. à soupe de persil ciselé
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 demi c. à café de cumin
1 pincée de sel
1 tour de moulin à poivre
1. Émincez les oignons et coupez les escalopes de dinde en morceaux. Mixez les blancs de dinde coupés et les oignons émincés dans un mixeur. Déposez le mélange mixé dans un saladier. Ciselez le persil et battez l'oeuf au fouet. Gestes techniques
Émincer ses légumes
Comment ciseler ses herbes? Tailler un oignon
2. Ajoutez la purée de carottes, le persil ciselé, l'oeuf battu, les graines de sésame et le cumin dans le saladier.
Sauce Pour Boulette De Dinde Au
13 mai 2014
cuisine algerienne, Plats et recettes salees
mtewem au dinde, boulettes de dinde en sauce
bonjour tout le monde,
un très bon plat, bien délicieux a la viande de dinde hachée, qui ressemble beaucoup au mtewem, une recette que j'ai trouvé dans un livre de cuisine " Koul Cool" de Mme ROUABHI Insaf. un plat qu'on a bien aimer, et que je vous conseille vivement, car les boulettes de dinde sont très tendres, par rapport au boulettes de viande hachée. Vous pouvez facilement changer de la dinde dpour realiser ce mtewem avec de la viande de poulet, et ca va etre un vrai delice… surtout avec ces petit morceaux de champignons sautées qui ajoutent une touche speciale au plat. Vous pouvez voir aussi sur le blog, la recette du mtewem sauce blanche, et la recette du mtewem sauce rouge. Temps de préparation 30 min Temps de cuisson 40 min Temps total 1 h 10 min
2 blancs de dinde je n'en avais pas, j'ai mis des cuisses de poulet 500 gr de dinde de hachée 1 gros oignon râpé 1 tête d'ail 1 petite boite de champignons persil 3 c a soupe d'huile Sel – poivre - cumin
chauffez l'huile et faites revenir le morceau de dinde ou poulet, avec la moitie de l'oignon et de l'ail râpé, et les épices pendant 5 min.
Sauce Pour Boulette De Dinde Le
Les enfants vont adorer! Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Total: 45 minutes
Portions: 4 portions 1 x
Catégorie: Plats principaux
Viande:
1 lb de dinde hachée, poulet ou bœuf
2 gousses d'ail, hachées
1 œuf battu
1 c. à thé de sel
½ c. à soupe de mélasse Grandma
Sauce aigre-douce:
1 c. à soupe de beurre
½ tasse de ketchup
½ tasse d'oignon haché
½ tasse de bouillon ou de jus de pomme
¼ tasse de mélasse Grandma
2 c. à soupe de cassonade
⅓ tasse de vinaigre de cidre
1 c. à thé de moutarde sèche
¼ c. à thé de poivre
Chauffer le four à 400 °F. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou aluminium. Mélanger les ingrédients de la viande sans trop malaxer, puis façonner en boulettes d'environ un pouce et demi. Cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits. (Attention de ne pas trop cuire. ) Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne et y faire revenir l'oignon. Faire sauter les oignons pour les amollir, puis ajouter le reste des ingrédients. Amener à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
Boulettes de dinde aux olives et sauce tomate au four – la cerise sur le maillot Quand il y a des boulettes, il y a de la joie! Enfin chez moi, on pourrait en faire un slogan. Ici une version économique, savoureuse et légère avec des filets de dinde fermière, du cumin et des olives… un petit tour du côté de l'Orient! Mais comme je ne suis pas à une contradiction près, j'ai eu envie de les accompagner d'une bonne sauce tomate maison… C'est la pleine saison (et ça ne va pas durer) et on en trouve des bien bonnes, bien mûres qui ne demandent qu'à être mijotées en sauces ou coulis. Mais plutôt que de préparer cette sauce de façon classique à la casserole, j'ai eu l'idée (heureuse je vous spoile la fin de la recette) d'appliquer mon habitude de cuire les ratatouilles au four à ces petites tomates. Cette méthode présente plein d'avantages: une cuisson plus rapide et plus goûteuse (sans parler de la bonne odeur dans la cuisine). J'ai donc rôti mes petites tomates avec des oignons rouges, du vinaigre balsamique, du piment d'Espelette et de l'huile d'olive au thym de la maison Alziari qui me rappelle mes vacances dans l'arrière-pays niçois.
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