SICOLY® propose aujourd'hui la plus large gamme de jus et purées surgelés BIO du marché! Gamme de jus et purées de fruits BIO SICOLY®: la pomme verte Notre purée de pomme verte BIO est fabriquée à partir de pommes de la variété Granny Smith cultivées en France, selon les principes de l'agriculture biologique. La pomme Granny Smith est facilement identifiable à sa couleur verte et à son goût très frais. Comme toutes nos références de purées de fruits BIO, elle est sans sucres ajoutés* pour permettre de libérer tous les arômes du fruit et vous offrir un goût authentique, au plus proche du fruit frais. SICOLY®: fournisseur de purées et jus de fruits surgelés BIO pour professionnels Afin de vous proposer des jus et purées surgelés BIO à la hauteur de toutes vos créations, SICOLY® s'engage pour la qualité de ses produits. Purée bio surgele . Les pommes vertes BIO sélectionnées pour réaliser notre purée sont récoltées à maturité optimale pour concentrer un maximum d'arômes et réaliser une purée de très haute qualité gustative.
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Elles sont ensuite transformées fraîches dans nos propres ateliers de production à Saint-Laurent d'Agny (69 - Rhône), ces fruits étant particulièrement sensibles à l'oxydation. Notre processus strict de transformation permet de préserver toutes les propriétés organoleptiques du fruit: couleur, goût et texture. Les fruits sont tout d'abord broyés puis tamisés. La purée obtenue est ensuite désaérée afin d'éviter tout risque de micro-oxydation, et ainsi préserver la couleur du fruit. La purée d'abricot BIO est ensuite traitée thermiquement grâce à un processus ultra-rapide (chauffage ohmique) qui permet de préserver toutes les propriétés organoleptiques du fruit frais. La purée de pomme verte BIO SICOLY®: une infinité de recettes! Purée de pomme de terre bio surgelés Picard. Sans sucres ajoutés*, les purées de fruits BIO SICOLY® peuvent s'adapter à toutes vos envies créatives, aussi bien dans les recettes sucrées que salées. La purée de Granny Smith BIO s'adaptera parfaitement à vos glaces et sorbets, dans vos pâtisseries engagées ou encore dans vos plats et boissons (cocktails, bières, kombutcha, etc. ) * (Contient des sucres naturellement présents)
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PURÉES
Faites plaisir à vos papilles avec nos onctueuses purées! Brocolis, carottes, céleri, patates, variez les saveurs! Toujours à portée de main, pratiques et simpes à préparer, les purées écomiam sont là pour vous faciliter la cuisine au quotidien.
Le plaisir de choisir Nos purées de fruits sont proposées 100% fruit ou avec sucre ajouté. Elles sont sans conservateur, sans colorant, sans additifs, sans OGM, ni épaississant. Purée bio surgelée leclerc. Les atouts du 100% fruit: des produits bruts au goût pur, vous permettant de doser la quantité de sucre qui vous convient. Les avantages des purées sucrées: un Brix précis (+/- 1°) et constant, prêtes à l'emploi et une plus longue conservation après décongélation (entre 10 et 15 jours). A vous le plaisir de choisir.
Cette purée est obtenue à partir d'une sélection stricte et l'assemblage de plusieurs variétés de fruits cueillis à pleine maturité par nos producteurs récoltants. Elle a été finement tamisée et conditionnée sur notre site de Valence (France). Notre procédé d'élaboration vous garantit une constance du taux de sucre et de l'acidité, tout en préservant une richesse organoleptique au plus proche du fruit frais. Cette purée est sans conservateur* et sans colorant* ou arôme artificiel. *Conformément à la réglementation en vigueur
Hors imprécisions liées aux appareils et aux pratiques de mesure
Brix au réfractomètre à 20°C
11° Brix +/- 2 pH au pH-mètre à 20°C
2. Purée surgelée d'abricot BIO SICOLY® - sans sucres ajoutés. 90 - 3. 50
Les conditionnements
Nos préparations de base pâtisserie
La technique pour créer l'émotion
Les Chefs reconnaissent que la pâtisserie est la plus précise et la plus exigeante de toutes les disciplines culinaires. Température, temps de cuisson, dosage des ingrédients, accords entre sucre et acidité, textures, présentation… Les techniques de base sont le préalable incontournable à la liberté de création.
Porcelaine grand feu, 100% façonnée et... Catégorie XXIe siècle et contemporain, Chinois, Chippendale chinois, Vases Paire de vases en porcelaine bleu cobalt Paire d'urnes anglaises à couvercle bleu cobalt des années 1930. Détails dorés. Mesures
Hauteur: 13"
Diamètre: 8. Vase verre bleu ancien régime. 5" Catégorie Antiquités, Début des années 1900, Anglais, Vases Paire de vases en porcelaine française bleu cobalt Paire de vases en porcelaine émaillée française bleu cobalt, décorés de motifs floraux en or. Probablement créé par Gustave Asch et réalisé par Sainte Radegonde. Catégorie Début du XXe siècle, Taille française, Vases Vase bleu cobalt post-moderne Ce élégant vase post-moderne date de 1994 et est soufflé à la main en verre bleu cobalt, transparent et noir. Remarque: Le col est détaillé avec des panneaux incisés avec une fin... Catégorie Fin du 20e siècle, Américain, Postmoderne, Vases Vase chinois en bleu cobalt Ce vase fait à la main a été fabriqué au milieu du 20e siècle dans une céramique émaillée bleu cobalt avec des formes décoratives en relief autour de la base du col.
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La Verrerie ancienne et la Cristallerie
Le verre est apparu au Moyen-orient vers 1500 avant Jésus-Christ. C'est à l'aube de la Renaissance qu'est réalisé le plus beau verre d'Europe. Il provient de Venise, en Italie, et plus particulièrement sur l'île de Murano. Semblable au cristal de roche, ce verre est appelé « cristallo ». A partir du XVIIe siècle, apparaît le verre de Bohème. Plus rigide, il peut être taillé et gravé à la roue. En France, la verrerie royale de St Louis en Lorraine ne découvre le secret du cristal qu'à la fin du XVIIIe siècle. Vases et verres anciens - antiquités des 18eme et 19eme siècles - Antiquités | Anticstore. Au fil du temps, les techniques de fabrication et de décoration s'améliorent. Le soufflage et le moulage du cristal permettent de réaliser des pièces d'une qualité remarquable. Saint-Louis et Baccarat deviennent les célèbres temples de la cristallerie traditionnelle. A partir du XIXe siècle, le service de verres en cristal devient un grand classique des arts de la table.
Vase d'artiste en verre soufflé, signé, XXème
Vase d'artiste en verre soufflé, décor aquatique et végétal, signature peu lisible, XXème
Bon état. hauteur 19, 2cm, longueur 30cm, épaisseur 12cm, base: 6cm x 5, cm, poids 3, 9kgs
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