1 h 10
Facile
Roulade de chou farci
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Facile et originaire de l'ouest d'Alger
1 chou
250 g de viande hachée
1 poignée de riz
1 oignon haché
2 gousses d'ail
2 tomates fraîches
gingembre
persil
1 verre d'eau
2 c. à soupe de vinaigre
sel, poivre
1. Mettez le chou entier dans une marmite, couvrez d'eau avec du vinaigre. Faites bouillir pendant 15 min. Puis égouttez-le. 2. Entre temps, préparez la farce, en mélangeant la viande, l'ail écrasé, le persil haché, sel, poivre et riz. 3. Séparez les feuilles du chou. Avec un couteau, enlevez la tige du milieu. Puis mettez la farce et roulez la feuille comme un boudin. 4. Faites revenir l'oignon haché, et les tomates râpées et le gingembre. Roulades de poisson aux épinards recette. Salez et poivrez. Gestes techniques
Tailler un oignon
5. Mouillez avec l'eau et disposez-y tout doucement les choux. Faites cuire à feu doux, pendant 40 min. Comment cuire des légumes verts? Astuces
Pour cette recette de Roulade de chou farci, vous pouvez compter 45 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
- Roulade de poisson farci en cocotte
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Roulade De Poisson Farci En Cocotte
Infos pratiques
Nombre de personnes 6
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Les ingrédients de la recette
''1, 8 kg de lotte 150 g de filet de saumon 8 tranches fines de poitrine de porc fumé 2 oeufs 80 g de beurre 15 cl de crème liquide 2 cuil. à soupe de crème fraîche 50 g de pain grillé 1 cuil. à soupe de curry 1 bouquet de persil sel poivre blanc ''
La préparation de la recette
''Demandez au poissonnier de peler la lotte et d'enlever le cartilage central, en ouvrant le poisson d'un côté. Préchauffez le four à th 7/8 (230°), le temps de faire la farce: coupez 2 tranches de poitrine en dés, mixez-les avec le saumon et le pain grillé. Faites revenir ce hachis 5 min à la poêle sur feu vif, dans 30 g de beurre. Hors du feu, incorporez la crème fraîche, les oeufs, une pincée de curry, du sel, du poivre et 1 cuil. à café de persil haché et mélangez. Glissez cette farce à la place du cartilage. Refermez avec des piques en bois. Roulade de chou farci au saumon. Bardez la lotte de poitrine restante, ficelez-la.
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Recette publiée le Mardi 1 Juin 2010 à 5h00 La recette trouvée est proposée par Cook is Délice Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!
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