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Recette par My
recette tourte pomme de terre foie gras Image source:
Gratin de foie gras aux pommes de terre en cassolette, pour un plat festif ou familial
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Pomme De Terre Graisse De Foie Gras
Pommes de terre sautées... presque à la sarladaise
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 2 votes) 2 Commentaires
49
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 2 personnes): 6 Pommes de terre amandine (pour le goût et la texture) 1 Oignon rouge Du persil 1/2 Cas de graisse de canard 1/2 Cas de graisse de foie gras de canard Sel et poivre. Préparation:???????????? Pommes de terre sautées... Presque à la #sarladaise???????????? Pourquoi "presque sarladaise"? Parce que j'ai remplacé l' #ail par un oignon rouge... On ne pourra pas vous reprocher de ne pas pouvoir faire des bisous après ça!???????? Votre #foiegras de #canard à perdu trop de gras à la cuisson? Rien n'est perdu, les pommes de terres sautées à la graisse de foie gras ont une saveur particulière et unique. Source:
La veille, cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 20 mn. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur (pour raffermir la chair). Enlever la peau des pommes de terre.
Pomme De Terre Graisse De Foie Gras Avec Morceaux
En voici quelques unes. Fricassée de pommes de terre à la graisse de foie gras
Ingrédients (4 personnes)
Graisse de foie gras de canard
8 pommes de terre Persil Ail Sel Poivre
Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches. Peler et couper une gousse d'ail, ou deux si vous aimez l'ail. Dans une poêle bien chaude, faire fondre la graisse. Ajouter les pommes de terre. Sans remuer, laisser quelques secondes sur feu vif, puis mélanger pour les enrober de graisse. Ensuite, baisser le feu pour les faire cuire lentement et remuer de temps en temps. À mi-cuisson, ajouter l'ail et couvrir la poêle. Continuer de remuer de temps à autre. Au bout de 30min de cuisson environ, les pommes de terre doivent être dorées, avec des parties grillées et d'autres plus blanches et bien tendres quand on les pique de la pointe d'un couteau. Saler, poivrer, et ajouter du persil ciselé. Risotto à la graisse de fois gras
20g de graisse de foie gras 240g de riz à risotto 40cL de vin (rouge ou blanc) 1 cube de bouillon de volaille 500g de champignons Parmesan râpé Sel Poivre
Faire fondre la graisse de foie gras dans une grande poêle, ajouter le riz et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Pomme De Terre Graisse De Foie Gras In English
© Nurra / Photocuisine
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
500 g Pommes de terre de type Bintje (ou BF15)
1 Oignon 2 Grosses cuillères à soupe de farine 1 Oeuf 20 g Beurre 4 cuil. à soupe Huile neutre de type pépins de raisins 120 g Foie gras mi-cuit 120 g Mesclun 2 cuil. à soupe Huile d'olive 2 cuil. à soupe Vinaigre balsamique
Sel
Poivre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Ôtez la première peau de votre oignon. Pelez vos pommes de terre. Râpez les pommes de terre et l'oignon en utilisant les gros trous de celle-ci. Pressez entre vos doigts fortement la chair de pomme de terre et d'oignon râpés afin d'éliminer le maximum de liquide. Déposez l'ensemble dans un saladier. Faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes. Ajoutez la farine, l'œuf, le beurre fondu, du sel, du poivre et mélangez bien l'ensemble. 6 Faites chauffer une poêle avec de l'huile. Lorsque c'est le cas, déposez des petits tas de préparation à base de pomme de terre et réalisez à l'aide d'une cuillère en bois des galettes ni trop fines ni trop épaisses.
Pomme De Terre Graisse De Foie Gras Pretty
Répartissez-la dans les assiettes et arrosez-la d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre. 6. Déposez sur chaque assiette un ou deux galettes et une tranche de foie gras. Servez. Crédit photo: Sucré Salé
Pomme De Terre Graisse De Foie Gras A La Mode Landaise
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5. 0 /5
cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!. Dany33 a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
49 Invité, Marie et J-M 3411 et 47 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Quant à l'intérieur, on peut dire que le contemporain est une combinaison de modernisme et de minimalisme sans se concentrer sur un seul style à la fois. D'autre part, le design moderne est très particulier, car il se caractérise par des lignes nettes et précises, des couleurs chaudes et neutres et un équilibre dans l'ensemble du design. Consultez aussi cet article dans autres villes: Constructeur Maison Lyon, Constructeur Maison Fréjus ou Constructeur Maison Vailly. Construction: qu'est-ce qu'un contrat CCMI à Vaux-Sur-Aure? Signé entre un particulier et un constructeur, le CCMI est un contrat offrant d'excellentes garanties. Son objectif? Réduire quasiment à néant les risques pour l'acquéreur. Le CCMI permet de bénéficier de toutes les garanties nécessaires afin d'optimiser la construction de votre maison. Maison vaux sur aurélie. Toutefois, il n'est valable que si vous faites appel à un constructeur et non à un architecte ou à un entrepreneur, par exemple. De même, ce contrat est impossible si le terrain est vendu par le constructeur, car dans ce cas, le contrat relèvera d'une Vente en l'Etat de Futur Achèvement (VEFA).
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