Week-end de l'Ascension 2010
Week-end de l'Ascension 2010: du jeudi 13 mai au dimanche 16 mai. Nous sommes douze, plus le chien Virgile, à randonner ces 4 jours: Alain, Anne-Marie, Danielle, Denis, Françoise, Guy, Hélèna, Hélène, Jacqueline, Marie, Philippe et Xavier. ASCENSION 2010. Le premier jour, le jeudi 13 mai 2010, il pleut des cordes et seulement quelques courageux partent pour faire la boucle par la route entre Le Travers et Vialas:
Le vendredi, la pluie s'est arrétée mais le temps est couvert et le vent s'est levé. Le matin nous faisons une marche en aller/retour sur le chemin des crêtes à partir du Col de Banette jusqu'à la table d'orientation près de l'antenne et revenons à la maison pour prendre notre pique-nique à l'abri. L'après-midi de ce vendredi nous faisons une promenade en voiture sur le plateau: Masméjan, Troubat, Les Urfruits, L'Aubaret, La Vialasse ( Alain achète son couteau! ), Pierre Froide et retour par la même route. Puis un crochet au Merlet et à Felgerolles et arrivons vers 19h à Masméjan chez DEDET pour une soirée au restaurant.
Jeudi Ascension 2017
Jour du souvenir: jeudi 11 novembre 2010. Saint Etienne: dimanche 26 décembre 2010 (Lendemain de Noël). * Légalement, lorsque le 1er juillet est un dimanche, la fête du Canada est repoussée au 2 Juillet. A ces fêtes et jours fériés, il convient d'ajouter des événements spécifiques à certaines provinces et certains territoires du Canada. Voir aussi: Les évènements historiques du Canada. Fêtes et jours fériés 2010 en Suisse Jour de l'an: vendredi 1er janvier 2010. Fête des pères: dimanche 6 juin 2010 (premier dimanche de Juin). Ascension 2008. Fête nationale: dimanche 1er août 2010. A ces fêtes et jours fériés, il convient d'ajouter des événements spécifiques à un ou plusieurs cantons: Saint-Berchtold le 2 Janvier, Epiphanie le 6 Janvier, Fahrtsfest le premier jeudi d'Avril, Fête du travail le 1er Mai, Fête Dieu, Assomption, Toussaint le 1er Novembre, Immaculée Conception le 8 Décembre. Voir aussi: Les évènements historiques de la Suisse. Afficher le calendrier des fêtes et les jours fériés d'une autre année: Origine et dates des fêtes et jours fériés 2010:
Pour modifier la couleur ou l'apparence des cases correspondant aux fêtes et aux jours fériés, dans les calendriers, modifiez l'activité "fete", dans la liste des activités.
Notez que toutes les heures perdues sont récupérées soit avant le pont, soit après le pont. Il est impossible de récupérer quelques heures avant le pont et le reste après. La récupération des heures de pont ne doit pas augmenter la durée du travail de l'entreprise de plus d'une heure par jour, ni de plus de 8 heures par semaine ( Code du travail, art. R. 3122–5).
Jeudi ascension 2017. Pour calculer précisément le temps de travail d'un salarié, les Editions Tissot vous conseillent la formation « Décompter le temps de travail ». Vous devez également informer l'inspecteur du travail des modalités de la récupération de ces heures perdues (Code du travail, art. 3122–4). Pensez à consulter votre convention collective, elle peut prévoir des modalités de récupération différentes. Sachez également que vous n'avez pas l'obligation de faire récupérer ces heures perdues. Attention: vous ne pouvez pas décider seul d'imposer à vos salariés de prendre un jour de congé payé pour ce pont. Un salarié ne peut pas non plus poser un jour de congé payé sans votre accord pour faire le pont.
Salez, poivrez et dégustez! Vous avez aussi la possibilité d'en faire une sauce simple, mais exceptionnellement divine, pour napper vos plats de pâtes ou de riz. Ainsi, faites revenir des oignons avant de les diluer dans de la crème fraiche liquide. Ajoutez ensuite une cuillérée à café de boutargue en poudre, puis mélangez soigneusement afin d'obtenir une texture bien onctueuse. Et sinon, du beurre de boutargue à tartiner sur des tranches de pain grillées ne vous tenterait-il pas? Une façon bien originale de la savourer au quotidien!
Qu Est Ce Que La Poutargue 2
La poutargue, un joyau culinaire est souvent décrit comme ayant une saveur similaire aux anchois séchés en raison de sa « morsure » notamment salée, mais il présente également une texture étonnamment lisse et soyeuse. Semblable à la façon dont les truffes sont utilisées, la boutargue est souvent râpée ou émiettée sur divers plats de pâtes, légumes, œufs, salades, etc., pour ajouter un merveilleux accent rustique, mais elle peut également être coupée en petits quartiers et servie comme apéritif autonome. Bien que la boutargue ne soit pas aussi chère que le caviar, c'est toujours une délicatesse très recherchée et a acquis une réputation de délice gastronomique pour les palais exigeants du monde entier. Mais approfondissons ce qu'est exactement la boutargue. Comment la poutargue est-elle fabriquée? Le processus de fabrication de la poutargue est aussi intrigant que la saveur de l'ingrédient lui-même. Conformément à une tradition méditerranéenne vieille de plusieurs siècles, la poche à œufs est soigneusement retirée à la main du thon ou du mulet, puis lavée et massée jusqu'à disparition de toutes les poches d'air.
Qu'est Ce Que La Poutargue
Elle est aujourd'hui plus tendance que jamais, ce qui impacte aussi sur le prix des produits. Sans compter qu'elle se fait de plus en plus rare ces dernières saisons. En France, il existe quelques producteurs agréés de la poutargue. Ce qui vous permet notamment de consommer local et frais. Ce sont des conditions sine qua non de la qualité de ce genre de produit et donc de la réussite de votre plat. Mais choisir des mets frais vous aide aussi à profiter de tous les bienfaits de ces derniers. Servir la poutargue crue: simple et efficace
Afin de conserver le gout de la poutargue, la majorité des chefs la propose crue. Ce sera aussi un moyen pour apporter un peu de fraicheur dans l'assiette. Il suffit alors de découper en tranche ou de râper la poutargue pour s'en servir comme assaisonnement. Crue, la poutargue peut accompagner les salades, les plats de pâte ou simplement être consommée avec des tranches de pain comme le caviar pendant les apéritifs. Pour cette présentation, on vous conseille toutefois de choisir des produits frais et de qualité.
Qu Est Ce Que La Poutargue De
Outre l'iode évidemment, la boutargue est aussi
riche en calcium, en magnésium, en fluor, en phosphore et en sélénium. Il n'est
d'ailleurs pas étonnant que les œufs de poisson soient de nos jours de plus en
plus utilisés pour composer des produits pharmaceutiques. C'est ainsi le cas
des médicaments destinés au traitement des symptômes de la ménopause. D'autant
plus que les aliments iodés sont réputés pour avoir un rôle important sur la glande
endocrine qui sécrète les hormones. Sans oublier que sa forte teneur en
vitamines A, B et D fait non moins d'elle un excellent allié pour une
alimentation saine et équilibrée. Fait-elle
grossir ou aide-t-elle plutôt dans un régime minceur? Outre la saveur puissante de la poutargue, sachez
que celle-ci est également assez calorique. Alors, en pratique, elle ne vous
conviendrait pas si vous suivez un régime diététique strictement sans sel. Toutefois,
il faut dire qu'elle est efficace pour vous aider à stabiliser votre poids tout
en vous apportant les nutriments essentiels à votre organisme.
Qu Est Ce Que La Poutargue De La
Ce poisson retourne ensuite en mer, afin d'y pondre ses œufs. Ce qui permet alors aux marins de pêcher ces derniers facilement, au passage du mulet dans les canaux. Pour ce faire, les navigateurs tendent alors de grands filets pour capturer la poche d'œufs volumineuse du poisson. C'est ce qui servira notamment à la fabrication de la boutargue. Cependant, ce muge est généralement rare et les pêches infructueuses peuvent aussi être nombreuses. Quel est son gout? Comment se déguste-t-elle? La texture de la poutargue est à la fois délicate et collante. Elle est même un peu confite, afin de bien marquer sa présence une fois en bouche. Cela va sans dire qu'elle a un fort gout de poisson, avec une saveur très iodée et puissante. Vous pouvez la consommer nature, mais en général, elle se cuisine. Il est d'ailleurs à noter que si vous choisissez cette seconde option, essayez autant que possible de l'utiliser dans des recettes simples et légères, étant donné sa sapidité qui est déjà assez complexe.
La poutargue de thon: La bottarga di tonno, poutargue de thon est constituée d'œufs de thon séchés, pressés puis mis sous-vide. Fortement iodée, cette boutargue fait partie du patrimoine gastronomique des îles italiennes. La poutargue japonaise: Au Japon, la boutargue ou « karasumi » en japonais est un des « 3 plats suprêmes » de la cuisine nippone. La méthode de préparation se rapproche techniquement de celle de la boutargue française. Il s'agit également de poches d'œufs de mulet ou de thon rouge, salées et séchées. Comme ce met de luxe est très recherché à Tokyo. Il n'est pas à la portée de tous. Son prix est 4 fois plus élevé que la boutargue française. La poutargue Grecque: La poutargue est une spécialité culinaire du pourtour méditerranéen. La boutargue de Grèce ou " avgotaracho " en grec est un produit luxueux très recherché par les amateurs des produits de la mer. Il s'agit d'une poche d'œufs de mulet, salée et séchée. Dénichée en Grèce, la poutargue Trikalinos, provient d'œufs de mulet femelle appelée « la Baffa ».