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Restaurants Au Comte de Gascogne à Hauts-De-Seine
Types de cuisine:
Autres cuisines et Brasserie gastronomique
Où se trouve Au Comte de Gascogne? 🏠 89 Av. Jean Baptiste Clement, 92100 Boulogne-Billancourt
Avis
Tres belle adresse, où le nouveau chef Pierre Adrien Schimdtke nous a régalé. Lievre a la royale fabuleux... épaule d'agneau rotie a l'ail rose, et la découverte de ce soir, une cassolette de légumes renversante, certains fumé, d'autres en cromesqui,... et un jus cuit de légumes, tres tres bons! 😉 Belle carte des vins et desserts maison, top. Philippe Balestrini
Très bon accueil. L'épaule d'agneau est exceptionnelle. Merci au chef ´Pierre ´ qui est vraiment sympa…. en plus de la qualité des mets On reviendra…. Dorothée BALESTRINI
Le nouveau chef Pierre Adrien SCHMIDTKE a mis sa patte sur la carte pour notre plus grand plaisir! La poule rôtie aux épinards, l'agneau confit, les ananas Fontainebleau sont des merveilles pour le palais. Je recommande sans réserve avec la visite du chef à table en dessert, tout est parfait.
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Se restaurer
Restaurants France
Restaurants Île-de-France
Au Comte De Gascogne
89, AVENUE JEAN BAPTISTE CLEMENT 92100 BOULOGNE BILLANCOURT
Le restaurant est fermé
Type de cuisine
Restaurant cuisine Gastronomique
Genre d'établissement
Restaurant
Prix du menu/carte
À partir de 31 € jusqu'à 55 €
Cité dans les guides
Michelin, GaultMillau
Commentaires sur le restaurant Au Comte De Gascogne
Fermeture du restaurant fin mai 2016. ********
Cette très belle table au décor luxueux et luxuriant, avec une profusion de plantes exotiques et une verrière qui s'ouvre aux beaux jours, attire une clientèle de gourmets qui dégustent ici une superbe cuisine signée Henri Charvet. A la carte compter environ de 31Euros à 55Euros. Accueil de 12h à 14h30 et de 19h30 jusqu'à 22h. Réservation conseillée. Services et prestations du restaurant Au Comte De Gascogne
Aucun service, aucune prestation
Au Sujet de notre fiche sur Au Comte De Gascogne BOULOGNE BILLANCOURT
Avis de Alain Fusion, Mis à jour le 29/05/2016
Note: 4/5
Tel: 01 46 03 47 27
89, avenue jean baptiste clement 92100 BOULOGNE BILLANCOURT
Au Comte De Gascogne En
Boulogne-Billancourt: le roi Charvet rempile
A 70 ans passés, après avoir passé le relais à son fils Benoît, Henri Charvet pensait déjà à sa retraite. Voilà Benoît parti pour l'Alsace, créant le restaurant Orient-Express, près du musée du chocolat, et Henri, vieux briscard, reprenant l'habit de cuisinier. Il fut étoilé à Aix-en-Provence, il y a plus de trente ans, propriétaire […]... Article publié il y a 7 ans
Restaurants gastronomiques Boulogne-Billancourt
Étiquettes: Au Comte de Gascogne, Cuisiniers, Henri Charvet, Rencontres, Restaurants français Boulogne-Billancourt, Restaurants gastronomiques Boulogne-Billancourt
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Au Comte De Gascogne Cafe
00 €
Plats
Le homard entier en bisque: 62. 00 €
La sole entière petit bateau: 130. 00 €
(2 personnes)
Le filet de Saint Pierre au vadouvan: 52. 00 €
tubéreux glacés aux fleurs
Le filet de boeuf du Limousin aux morilles: 42. 00 €
Le ris de veau croustillant: 48. 00 €
pommes bouchons au thym
L'agneau de Lozère aux girolles: 36. 00 €
Le pigeon de Normandie: 44. 00 €
lentilles aux lard maigre
Fromages
Selection de Dominique Sellier, Maître fromager: 18. 00 €
Le menu découverte cinq plats pour l'ensemble de la table: 92. 00 €
Desserts
La tarte aux pommes caramélisées
Sorbet pomme
Le sablé à la rhubarbe, crème d'orange
Sorbet litchi
Les sorbets aux fruits de saison
La glace vanille Bourbon turbinée à la commande
Madeleines chaudes aux raisins de Corinthe
Le millefeuille aux coings
Glace au miel
Le craquant marron, biscuits café et feuille cacao,
Glace marron
La boule de chocolat noir aux fruits sec, coulis de Guanaja
Sorbet cacao
La Carte Bistrot
Salade de haricots verts au lard fumé: 12. 00 €
Terrine de canard aux cèpes: 16.
Accueil
Pratique
Où manger? Tous les restaurants
Le lieu enchanteur, une serre exotique au toit ouvrant où abondent palmiers et fleurs multicolores, est à l'image de la cuisine, tout simplement divine. Sur les tables à la blancheur immaculée, la vaisselle raffinée, toute en verres de cristal et en couverts d'argent, sert d'écrin aux mets délicats et savoureux, servis avec beaucoup de prévenance. Deux types de cartes et ambiances: une salle du restaurant gastronomique et une salle du Bistrot. Fermé le dimanche et le lundi
Nous avons trouvé plusieurs cochons morts, ainsi que des truies maintenues dans des cages de maternité. Cet élevage fait pourtant parti de la gamme "J'aime" Fleury Michon. Aucune différence entre les élevages de la Gamme J'aime et les élevages conventionnels comme annoncé dans la publicité. Les cochons ont tous subi des coupages de queue, castrations et coupures des dents à l'aide d'une pince coupante (voir photos) sans anesthésie. Les mêmes traitements que subissent tous les porcs en France. La faute à qui? Certainement pas à l'éleveur. Les industriels mentent aux consommateurs depuis des années et leurs mensonges deviennent de plus en plus gros. Ce sont eux qui exploitent les paysans et les poussent vers des systèmes de production de plus en plus nocifs pour l'environnement, les animaux et la santé des consommateurs. Nous nous tenons à votre disposition pour toute demande d'information complémentaire. Pour les journalistes souhaitant plus de preuves d'authenticité de l'enquête, contactez William Burkhardt au 0645937307 ou envoyez un mail à Une réponse très rapide vous sera donnée.
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Les Français sont prêts. Prêts à consommer mieux, prêts à adopter un comportement responsable, prêts à changer leurs habitudes alimentaires. Ces biocitoyens n'attendent plus des marques un discours promotionnel. Ils veulent de la transparence et des preuves. Fleury Michon est un activiste du manger mieux. À travers sa plateforme de marque, l'annonceur propose à ses clients de remonter ses filières. Afin de renforcer son nouveau territoire de marque, Fleury Michon a choisi, sur la recommandation de son agence, une communication en conformité avec son positionnement marketing. Grâce à la data, la campagne permet de toucher les consommateurs les plus concernés par son discours. Pour toucher les "biocitoyens acheteurs de jambon cuit", Fleury Michon s'est appuyée sur le GRP data proposé par TF1 Publicité. Avec des retombées GRP supérieures de 46% en ciblage data sur le plan TV,
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Le bio chez Fleury Michon
Notre engagement pour le Manger Mieux n'est pas nouveau… Y compris à travers l'alimentation bio! En 2004, nous avons lancé une première gamme de charcuterie bio et depuis nous avons mobilisé autour de notre projet d'entreprise une centaine d'éleveurs. Notre mission: « Aider les Hommes à Manger Mieux chaque jour »
Pour permettre à chacun de Manger Mieux au quotidien, nous sommes convaincus qu'il nous faut imaginer un nouveau modèle alimentaire au sein duquel tous: éleveurs, agriculteurs, industriels, distributeurs, ont un rôle à jouer. Si cela fait plus de 40 ans que nous agissons au service du Manger Mieux, nous avons souhaité affirmer cet engagement et aller encore plus loin en initiant, en décembre 2013, la mission « Aider les Hommes à Manger Mieux chaque jour ». A travers cette mission, qui est le projet quotidien des 3 500 salariés de Fleury Michon, nous avons à cœur de vous proposer un nouveau modèle basé sur une alimentation de qualité, plus saine, plus responsable et plus respectueuse du travail des producteurs, notamment à travers la Filière Française d'Eleveurs Engagés (FFEE) et le bio.