PHOTO PAR Barbara Gateau
1 h 30
Intermédiaire
Forêt noire aux cerises noires
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Avis aux gourmands... Voilà la meilleure recette de forêt noire! Une génoise au chocolat moelleuse et fondante, une chantilly légère et savoureuse, de délicieuses cerises macérées dans le kirsch (attention, pensez à les faire macérer 2 heures avant de commencer votre recette! ), ce fabuleux gâteau tout droit venu de nos voisins allemands mettra vos papilles en extase! Cerise confite pour foret noire du. Et la bonne nouvelle, c'est qu'il ne faut pas être un pro de la pâtisserie pour le réussir. Prêt à épater et régaler vos invités? Alors à vous de jouer! 500 g de cerises noires dénoyautées
10 cl de kirsch
6 œufs
200 g de sucre en poudre
100 g de beurre fondu, tiédi
75 g de poudre d'amandes
100 g de cacao en poudre
50 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 sachets de sucre vanillé
40 cl de crème fleurette
200 g de chocolat noir
25 g de sucre glace
25 cl d'eau
sel
1. Versez les cerises préalablement dénoyautées dans un saladier et faites-les macérer dans le kirsch 2 heures avant de commencer votre recette.
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20 Empilez les 2 disques et terminez le gâteau avec le troisième disque. 21 Mélangez délicatement le sucre vanillé avec votre crème fouettée. 750 ml de crème fouettée
4 sachets de sucre vanillé
22 Mettez 200 g de la crème dans une poche à douille. Utilisez le reste de la crème fouettée pour couvrir la forêt noire. Recette : Forêt noire au chocolat et à la cerise - Chocolat Passion. 23 Parsemez généreusement le gâteau de copeaux de chocolat. 24 Décorez le gâteau avec des rosettes de crème chantilly et posez des cerises confites sur les rosettes.
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Râpé le reste du chocolat. Couvrir votre gâteau avec le chocolat râpé. Cerise confite pour foret noire sur. Placer au réfrigérateur une nuit avant de le déguster, il sera encore plus moelleux. Quel vin boire avec: Forêt noire
Mon vin préféré pour cette recette: Pineau des Charente rouge Cépage Merlot et Cabernet Sauvignon
Température entre 08° et 10°
Casser les oeufs
Mélanger les oeufs avec le chocolat
Ajouter le beurre
Préparer la génoise
Ajouter la farine
Trancher la génoise
Monter la crème en chantilly
Zoom
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Qu'à cela ne tienne! Vous pouvez tout à fait les remplacer par des morceaux d'ananas, dont vous garderez le sirop pour imbiber vos génoises. Un petit goût venu d'ailleurs, et un succès assuré auprès de vos invités! Vous tentez? Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Important: Cette étape de refonte de la masse gélatine est importante lorsque vous conservez une partie de votre masse au frais pour l'utiliser plus tard. Sans ça, les grains de gélatine hydratée migrent et vous vous retrouvez avec un gélifiant inhomogène. Chaque partie de ta masse n'aura donc pas tout à fait les mêmes propriétés de gélification. Confit cerise Faire chauffer les jus et les cerises. Lorsque la température atteint environ 50°C (fumant), verser hors-feu le mélange sucre et pectine. Bien mélanger. Porter le tout à ébullition pendant une minute. Chic, Chic, Chocolat: Layer cake à la façon d'une forêt noire, cerises confites à l'amaretto. Le mixer et le couler en couches de 150g de la forme du moule choisi (s'il est perforé, utiliser un Rhodoïd). Réserver au congélateur. Vous pouvez laisser le reste patienter au frais en attendant si vous n'avez qu'un moule. S'il est trop "dur", le passer rapidement au micro-ondes ou sur le feu. Jus d'imbibage à la cerise Faire chauffer le jus de cerise, puis ajouter la masse gélatine fondue. Cake chocolat et cerise Pour ce cake, nous avons repris la recette du cake chocolat que vous pouvez retrouver dans notre entremets "Grand Cru Haïti".
Démoulez les demi-sphères congelées. Assemblez une panna cotta vanille avec une mousse chocolat, en lissant bien la jointure. Pulvérisez ensuite au spray velours, et disposez la boule sur le carpaccio de cerises. Enfoncez légèrement une queue de cerise, y déposer un morceau de feuille d'or, laissez revenir le dessert à température pendant au moins 45 mn, et dégustez!
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OSS 117: Alerte rouge en Afrique noire
Année: 2021
Nationalité: Français
Durée: 1h 37min
Réalisé par: Nicolas Bedos
Avec: Jean Dujardin, Pierre Niney, Fatou N'Diaye
Genere: Aventure / Comédie / Espionnage / Nouveaux Films
Langues: Français
1981. Hubert Bonisseur de La Bath, alias OSS 117, est de retour. Alerte noire streaming vf stream. Pour cette nouvelle mission, plus délicate, plus périlleuse et plus torride que jamais, il est contraint de faire équipe avec un jeune collègue, le prometteur OSS 1001. VOIR EN STREAMING
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