Alors comment se démarquer des concurrents? "J'ai tout misé sur le goût, raconte Antoine Eckert. Par exemple, pour la terrine, j'ai rajouté des épices et des petits légumes qui ont fait toute la différence. Et pour l'entremet, je n'ai pas utilisé la bisque de homard en poudre qui nous était fournie, j'ai fait moi-même la sauce à la langoustine. Traiteur entreprise paris 18. " Evidemment, cela veut dire prendre le risque de ne pas finir à temps. Mais Antoine Eckert était suffisamment sûr de lui pour tenter le coup. Et il a bien fait.
" Cette récompense nous apporte une notoriété auprès des patrons nationaux" s'enthousiasme le jeune lauréat. D'ailleurs, il a déjà trouvé un employeur pour la suite de son apprentissage en alternance. Brevet professionnel, puis brevet de maîtrise, avant de prendre les rênes des deux magasins de l'entreprise familiale à Saint-Louis et Hegenheim. " Mon père est charcutier traiteur, mon grand-père travaille encore dans l'entreprise, je suis la huitième génération". Antoine Eckert n'imagine pas s'éloigner de cet environnement.
Traiteur Entreprise Paris 10
» Mais malgré ces difficultés, Baluchon n'oublie pas sa croissance. En septembre, une nouvelle cuisine traiteur sera ouverte à Lille, et une autre à Bordeaux en 2023, accompagnée d'une légumerie. « Nous voulons multiplier par 2, 5 notre masse salariale d'ici 2024 » annonce la présidente. La société emploie actuellement 82 employés dont 35 personnes en parcours d'insertion et 7 apprentis.
Identité de l'entreprise
Présentation de la société GINA 'S TRAITEUR LIBANAIS
GINA 'S TRAITEUR LIBANAIS, socit par actions simplifie, immatriculée sous le SIREN 843872466, est en activit depuis 3 ans. tablie PARIS (75015), elle est spécialisée dans le secteur d'activit de la restauration traditionnelle. recense 1 établissement, aucun événement. Une facture impayée? Monoprix devient le nouveau partenaire officiel du Paris FC. Relancez vos dbiteurs avec impayé Facile et sans commission. Commencez une action >
Renseignements juridiques
Date création entreprise
05-11-2018
-
Il y a 3 ans
Voir
PLUS
+
Forme juridique
Socit par actions simplifie
Historique
Du 05-11-2018
à aujourd'hui
3 ans, 6 mois et 19 jours
Du XX-XX-XXXX
au XX-XX-XXXX
X XXXX
S.......
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