11 Ajouter quelques feuilles de cresson ciselé et juste tombées au beurre avant de servir et assaisonner. 12 Servir cette soupe de cresson chaude, avec ou sans crème c'est selon! Quelques mots sur cette recette d'entrée
Comment conserver un potage mixé? Au réfrigérateur: versez le potage chaud dans des bouteilles en verre et faites les refroidir en les immergeant au tiers dans de l'eau très froide avant de les mettre au réfrigérateur. Au congélateur: faites refroidir le potage avant de le mettre en bouteille plastique. Remplissez les bouteilles au 2/3 et stocker au réfrigérateur jusqu'à ce que le potage soit froid avant de congeler. Rappel Si votre potage est destiné à être conservé n'ajoutez pas de crème. La crème s'ajoute toujours juste avant de servir. Soupe de cresson portugaise coronavirus. Le cresson a l'avantage d'offrir non seulement un goût inimitable mais aussi un peu de fraîcheur et de couleur en saison hivernale. En salades, en potages, il trouvera sa place blanchi ou étuvé et ajouté à une purée de pommes de terre maison appelée purée cressonière.
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Soupe De Cresson Portugaises
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Le cresson est un légume-feuille qui appartient à la famille des crucifères. Il pousse dans les environnements très humides et a un goût poivré, légèrement piquant qui est délicieux en salade. On en fait aussi des soupes et des potages succulents. Il existe plusieurs variétés de cresson, mais le plus connu est indiscutablement le cresson de fontaine qui se développe directement dans l'eau. Saison: Le cresson est disponible de mai à septembre sur les étals des producteurs locaux. Francesinha : la VRAIE recette de Porto (un délice !) | Régal. On en trouve cependant toute l'année dans les épiceries, grâce à la production en serres. Guide d'achat
Le cresson est habituellement vendu en bottes dont les longues tiges sont surmontées de nombreuses petites feuilles rondes. Pour le choisir:
Les feuilles doivent être tendres et légèrement humides. Elles doivent aussi être bien serrées et d'un beau vert foncé. Le cresson dont les feuilles sont jaunes ou flétries doit être évité: il contient des toxines non désirables. Conservation
Le cresson se conserve 2-3 jours au maximum après l'achat.
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Ajouter l'ail et le thym, puis mouiller avec le bouillon de légumes. Ajouter les pommes de terre et la patate douce, amener à ébullition, puis réduire le feu au minimum et laisser mijoter pendant 30 minutes. À l'aide d'un pied-mélangeur (mixeur-plongeur), réduire environ la moitié de la soupe en purée. Ajouter le poivron vert, le cresson, le persil et les haricots blancs. Saler et poivrer, et cuire 10 minutes de plus. Servir dans des bols, avec du pain de campagne. La Rédaction Créé dans le plaisir par la gourmande équipe de contenus de Cuisinez! Soupe de cresson portugaises. Aorem
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