Découper un fromage est un art à part entière que nous devrions maitriser pour pouvoir déguster cet aliment dans toute sa saveur. Oui, oui, nous avons bien dit « art », car le fromage ne se découpe pas n'importe comment. Comme pour la viande et le poisson, il existe plusieurs techniques de découpe qui varient en fonction de la forme du fromage. Découvrez-les. Bien couper le fromage: est ce important? La découpe est importante afin de permettre une certaine équité entre les invités. En effet, certains pourraient ne manger que la croûte et ne pas bénéficier de toutes les saveurs d'un fromage. La technique pour couper les fromages ronds
Tout d'abord, il y a les fromages ronds comme le crottin de Chavignon, le Pélardon ou le Picodon. En matière de découpe de fromages, il n'y a pas plus simple. Ces fromages se découpent en deux ou en croix (c'est-à-dire en quatre) en fonction de votre appétit. Comment bien couper le fromage ? - Émilien - Le fromage pour passion. Ensuite, il y a les fromages de forme ronde et plate (par exemple le camembert et le reblochon). Qu'ils soient de petite ou de moyenne taille, leur découpe se fait en parts égales en partant du centre vers le bord.
L Art De La Découpe Du Fromage
En plus de permettre une coupe fine sans abîmer le fromage, son bout pointu peut même être utilisé pour percer et ramasser de petits morceaux. Couteau à arêtes vives
Le couteau à pointe acérée est idéal pour couper les fromages de type parmesan, qui sont plus durs. De cette façon, la pointe permet de percer l'extérieur du fromage et de le couper en lamelles. En fait, c'est la manière correcte de consommer ce type de fromage spécifique. Couteau de plus grande surface
Le couteau avec une plus grande surface est la meilleure option pour couper les fromages plus crémeux. En effet, il sert de spatule, ce qui permet de ramasser plus facilement le fromage. L art de la découpe du fromage film. Une excellente option pour couper les fromages brie et camembert. Fil métallique
Dans ce cas, il ne s'agit pas exactement d'un type de couteau, mais la trancheuse à fil est la meilleure option pour citer les fromages à texture marbrée, comme le gorgonzola, par exemple. Son différentiel est précisément de maintenir la texture originale du fromage.
Les fromages en buche
Le Sainte-Maure de Touraine est un exemple de fromage en buche. Pour le couper dans les règles de l'art, il faut commencer par retirer la paille pour empêcher les tranches de se briser. Puis on retire les entames avant de découper le fromage en tranches parallèles. Les tranches de meule
Ici, la technique consiste à découper le cœur en tranches parallèlement à la croute. À la moitié de la portion, on découpe à partir du talon dans l'autre sens ou en éventail. La règle d'or pour couper les fromages bleus
Ici, il faut faire particulièrement attention, car la saveur de ces fromages est concentrée dans le persillage, autrement dit dans les marbrures bleu-vert. Initiation à la découpe du fromage - Fromagerie du Château. Les bleus en forme de cylindre et débités en disques tels que la fourme d'Ambert seront découpés de la même manière qu'un camembert. Quant aux fromages bleus débités en quartiers (par exemple le roquefort), il convient de les déposer à plat et de les découper en fleurs, c'est-à-dire de l'intérieur vers l'extérieur en faisant des petits triangles pour bien répartir la croute et la pâte.
L Art De La Découpe Du Fromage Film
Il est préférable de découper chaque nouvelle partie du côté de la meule entamée pour réduire l'exposition du produit à l'air. Couper les fromages en bûche
Pour les fromages en bûche ou bûchette, c'est tout simplement une découpe en tranche sous forme de rondelles. Couper les fromages pyramidaux
On s'imagine souvent qu'il est compliqué de découper des fromages de forme pyramidale. Pourtant très simple, ils se coupent comme les fromages ronds, depuis le sommet jusqu'à la base, en triangles. Découpe des fromages de meule
On commence par découper le cœur en tranches. Ensuite, une fois arrivé à la moitié du fromage, il faut couper dans l'autre sens. Partir du côté et couper la croûte. L art de la découpe du fromage. Découpe des fromages hollandais
Voici comment faire pour les fromages hollandais souvent posés sur le flanc. Partant du centre, réalisez des parts triangulaires en biais jusqu'au bord du fromage. Mais quel couteau pour quel fromage? Parce que nous mangeons aussi avec les yeux, le plateau de fromage doit rester appétissant.
Pour vos plateaux de fromages, pensez à la prédécoupe! Prédécouper quelques portions de chaque fromage permettra à vos invités d'apprécier leur texture, leur niveau de maturité, et surtout la façon dont ils se coupent. Vous avez aimé cet article? Partagez-le avec vos amis!
L Art De La Découpe Du Fromage De Brebis
« Le fromage, c'est convivial, et personne ne viendra vous juger si vous le coupez mal. Du moment qu'il est mangé (et même avec les doigts), moi, ça me va! »
Ok, mais pour épater la galerie, il n'y a rien de mieux qu'un petit cours de découpe de fromage, non? Pour gouter les fromages des artisans commerçants partenaires de Foodette c'est par ici!
L'idéal est de ne pas utiliser le même couteau pour casser des fromages différents. En effet, l'utilisation d'un même ustensile sur plusieurs fromages peut finir par altérer la saveur originale d'un fromage avec celle d'un autre. Types de couteaux à fromage
Un point crucial pour casser du fromage est de choisir le bon couteau. De cette façon, il existe plusieurs options adaptées à la découpe de chaque type de fromage. Vous avez même la possibilité d'acheter le jeu complet de couteaux pour les différents types de fromage. L'art de découper le fromage…dans le bon sens !. Mais sinon, vous pouvez adapter l'utilisation des couteaux en fonction du type de fromage, qu'il soit plus dur, plus mou ou plus crémeux. Balles à usages multiples
Le couteau multi-usages se trouve dans tous les foyers, donc en l'absence d'un kit spécial pour couteau à fromage, vous pouvez l'utiliser sans problème. Ce type de couteau est une excellente option car il peut être utilisé sur n'importe quel fromage. Couteau dentelé et pointe à cracher
Ce type de couteau est idéal pour couper les fromages à croûte plus dure.
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Du 3 au 5 juin, de 10 h à 19 h
Jardin Albert 1er – Nice
Projection de « Sonic Sea »
Ce mercredi 1er juin, vous pourrez assister à la projection de « Sonic Sea » au Centre Universitaire Méditerranéen de Nice. Ce documentaire de 60 minutes, réalisé par Michelle Dougherty et Daniel Hinerfeld, a été récompensé aux Emmy Awards. Il explique comment la pollution sonore, provenant des activités commerciales, industrielles et militaires, menace le monde marin et particulièrement les cétacés. À la suite de cela, un débat avec Richard Chemla, élu à l'environnement, la santé et au bien-être, Aurore Asso, subdéléguée au littoral, à la mer et à l'écologie, et Aurore Morin représentante d'IFAW (Fond international pour la protection des animaux), aura lieu. Ou sortir à nice cafe. Événement gratuit sur inscription
De 18 h à 20 h 30
65 Promenade des Anglais – Nice
Soirée à l'Astrorama
Passez une soirée la tête dans les étoiles! Ce mercredi 1er juin, il sera possible de participer à un « rendez-vous astro ».
Ou Sortir À Nice Video
L'ambiance qui y règne est excellente le bar est un des points de rendez-vous de tous les étudiants des universités de la région, mais aussi de nombreux étrangers de passage. Le Big Ben
Un des pubs britanniques authentiques de la ville, le Big Ben est un des meilleurs endroits pour sortir à Nice. Il offre une atmosphère beaucoup plus détendue que la plupart des autres bars en ville. Si vous voulez éviter les lumières vives, la musique à gogo et les bousculades au bar, et que vous voulez plutôt vous détendre avec une pinte fraiche dans une atmosphère conviviale, vous êtes au bon endroit. Il y a une longue liste de bières ainsi qu'une gamme de whiskies et de cocktails traditionnels. De la bonne nourriture est également disponible, y compris des spécialités anglaises> Notez que le Big Ben offre une « happy hour » entre 17h30 et 19h30. Où sortir le soir à Nice ? - Forum de voyage sur Alpes Maritimes - Tripadvisor. Ce ne sont que de petits exemples de tout ce que vous pourrez découvrir si vous décidez de sortir à Nice. Il y a vraiment un choix de bars incroyable, et les barathons proposés, comme le Pub Crawl à Nice « Riviera Bar Crawl », restent la meilleure option de faire la fête à Nice lors de vos premières visites.
Ou Sortir À Nice Day
Préparez-vous à un voyage à travers le temps, avant de découvrir l'œuvre de Matisse, à travers une collection unique au monde. Plus de détails sur le musée Matisse © Depositphotos / venakr
Nice avec des enfants: panoramas de Nice depuis la colline du Château
Offrez-vous une pause rafraîchissante dans les allées du sublime parc de la colline du Château! Ce bel espace vert est le véritable berceau de la ville. Sorties : que faire à Nice et ses environs du 30 mai au 5 juin ?. Il doit son nom à la forteresse qui s'y élevait jadis. Aujourd'hui, c'est un spot incontournable pour visiter Nice en famille: les enfants y découvriront une aire de jeux et admireront la cascade du donjon, tandis que les plus grands profiteront du panorama! Plus de détails sur le Parc de la colline du Château © Depositphotos / slickspics
Nice avec des ados: la balade guidée en Segway
Inutile de vous épuiser pour visiter Nice avec vos ados: embarquez plutôt avec Mobilboard pour une balade guidée en segway! Simple aller-retour sur la « Prom », découverte du vieux Nice ou montée vers le parc de la colline du Château... à vous de choisir la formule qui vous séduit.
Ou Sortir À Nice Cafe
Plus de détails sur le Palais Lascaris © Flickr / Jean-Pierre Dalbéra
Nice avec des enfants: le musée départemental des Arts asiatiques
Lancez-vous en famille à la découverte des Arts asiatiques! Si le musée départemental abrite de très belles collections, il propose aussi de nombreux ateliers. Vous pourrez ainsi vous initier aux subtilités de la cérémonie du thé ou encore vous exercer à l'art de l'origami. Ce musée départemental se love dans le parc Phoenix, un parc botanique et zoologique dont l'accès est gratuit pour les moins de 13 ans. Ou sortir à nice cake. Plus de détails sur le Musée départemental des Arts asiatiques © Flickr / Jean-Pierre Dalbéra
Nice avec des ados: le musée international d'Art naïf Anatole Jakovsky
Ce musée est installé au château Sainte-Hélène, qui fut la résidence du célèbre parfumeur François Coty. Cette ravissante bâtisse rose est nichée dans un très joli parc qui vaut à lui seul le déplacement. Le musée est dédié à l'art naïf. Peintures, sculptures, affiches et dessins du xviiie siècle à nos jours vous invitent à embarquer pour un voyage imaginaire en famille.
Ou Sortir À Nice Call
Et entre les deux, il y a une multitude bars à la mode tels que l'Akathor Pub et le Bar des Oiseaux, pour boire, danser, et simplement sortir à Nice. Notez aussi que de nombreux bars qui mènent la vie nocturne à Nice servent une « happy hour » tous les jours et que beaucoup servent également des snacks, et autres plats, ce qui vous aidera à éviter une gueule de bois du matin. Voici donc certains de nos endroits préférés pour faire la fête et sortir à Nice. Le Pub Akathor
Le pub Akathor, situe sur le Cours Saleya est un pub norvégien populaire qui a été élu comme le bar de fête numéro 1 de la Côte d'Azur. Ou Sortir à Nice ? Les meilleurs Bars, Pubs pour faire la fête à Nice. Les groupes live et les énormes verres de bière attirent toujours les foules. C'est un must et un bar à ne pas manquer si vous voulez sortira à Nice, en raison de la musique live et de l'atmosphère de fête qui y règne. Les Trois Diables
Les Trois Diables, lui aussi sur le Cours Saleya, est l'une des discothèques les plus vibrantes et animées de Nice. Le nom Les Trois Diables propose des soirées de fête avec un grand choix de musique, les verres sont à des prix abordables et ils proposent aussi des soirées à thème comme du karaoké.
Organisé une fois par mois à l' Astrorama, installé sur la Grande Corniche, entre Nice et La Turbie, cet événement permettra aux participants d'approfondir leurs connaissances, avec une présentation sur un thème d'astronomie ou d'astrophysique. Par exemple, vous pourrez vous intéresser aux ondes gravitationnelles ou aux trous noirs. Ou sortir à nice video. Ensuite une séance d'observation, d'une heure, sera proposée. Idéal pour passer un moment en famille, ou entre amis, tout en apprenant de nouvelles choses! De 21 h à 23 h
Pour les personnes intéressées, vous pouvez réserver en ligne
Route de la Revere – Èze