Conseils 01 45 12 38 48. Plus qu'un boucher, votre marché gourmet en ligne!... La vraie rillette de la … De Plus détaillée » RECETTE DE CIVET DE CERF CHASSEUR SANS MARINADE Préparation et cuisson du civet de cerf aux champignons, ou chasseur, sans marinade. Pelez et émincez l'oignon. Pelez la gousse d'ail et hachez-la Nettoyez les champignons et coupez les plus gros en deux.. Mettez le beurre à fondre dans une sauteuse et faites-y revenir la poitrine fumée coupée en lardons. Ajoutez le civet de … De Plus détaillée » RECETTE RILLETTES DU MANS - LE PARFAIT Retirer les nerfs. Couper le gras de bardière en petits dés, puis la panne en lardons. Rillette de lapin en bocaux le parfait du. Mettre un verre d'eau au fond d'un faitout. A ébullition, faire fondre la panne pendant 5 minutes. Ajouter la poitrine de porc et l'échine de porc, laisser rissoler pendant 10 minutes en … De Plus détaillée » PROMOTIONS PRODUITS FRAIS - SUPER U, HYPER U, U EXPRESS... Soupe de poisson, sauce et jus de citron (289) Soupes (47) Surimis et terrines de poisson (116) Sushi (943) Sushis (118) Taboulé et autres recettes (34) Tartinable, blinis et oeufs de poisson (454) Traiteur de la mer bio (46) Traiteur traditionnel (112) Veau, agneau et abats … De Plus détaillée » PROMOTIONS BIO, DIéTéTIQUE, éQUITABLE - SUPER U, HYPER U...
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Un large choix de produits en … De Plus détaillée » PRODUITS FRAIS - SUPER U, HYPER U, U EXPRESS - WWW... Soupe de poisson, sauce et jus de citron (289) Soupes (49) Surimis et terrines de poisson (115) Sushi (944) Sushis (118) Taboulé et autres recettes (34) Tartinable, blinis et oeufs de poisson (454) Traiteur de … De Plus détaillée » RILLETTES DE PORC: RECETTE DE RILLETTES DE PORC Recette Rillettes de porc: découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation... Mettre en pots (1 semaine et demi de conservation maximum) ou en bocaux stérilisés... Rillette de surimi. Rillette de lapin en bocaux le parfait francais. Rillettes de … De Plus détaillée » TERRINE DE CAMPAGNE EN BOCAUX - RECETTE - RECETTE DE CUISINE Nov 29, 2014 · Mais maintenant, on les fait en bocaux, on en a toujours d'avance, à la cave. On est prêts à dégainer un délicieux pâté maison à tout moment! On fait généralement des bocaux de 200ml, parfait pour 2 à 4 personnes, puis quelques bocaux de 350 ml pour … De Plus détaillée » RECETTE DE RôTI DE MAGRETS DE CANARD - CARRé DE BŒUF Recette de rôti de magrets de canard Comment bien cuire les magrets de canard au four?
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Une recette à consonance normande qui vous permettra de déguster des cuisses confites et moelleuses avec une délicate saveur de fruit. Les ingrédients
Pour
personnes
Oignon(s):
1 pièce(s)
Carotte(s):
2 pièce(s)
Gousse(s) d'ail:
Cuisse(s) de lapin:
6 pièce(s)
Cidre brut:
1 l
Branche(s) de thym:
Feuille(s) de laurier:
Huile d'olive:
4 cl
Sel fin:
3 g
Moulin à poivre:
6 tour(s)
Tranche(s) de lard fumé:
Descriptif de la recette
ETAPE 1
Utiliser des bocaux de 900 g environ. Porter de l'eau à ébullition et plonger les bocaux vides dedans pour les nettoyer, puis les laisser sécher sur un linge sans les essuyer. ETAPE 2
Éplucher les carottes, les couper en 2 puis les tailler en tronçons de 1 cm de côté. Éplucher la gousse d'ail et l'écraser grossièrement. Conserve de lapins en morceaux - Supertoinette. Eplucher et tailler en quartier l'oignon;
Entourer les cuisses de lapin d'une une fine bande de lard. ETAPE 3
Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, colorer les cuisses de lapin sur toutes les faces, puis les saler et les poivrer généreusement.
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Pendant que les champignons trempent, porter le litre de bouillon, le litre d'eau, le persil et les bouquets garnis à ébullition. Laissez mijoter tout doux à couvert. Dorer les gigolettes de tous cotés dans l'huile chaude en assaisonnant au goût. Réserver au chaud. Sauter les champignons dans les sucs de cuisson de la viande pour les caraméliser. Ajouter les champignons au bouillon. Fondre les échalotes grises en ajoutant le vin en petites quantités. Ajouter au bouillon. Retirer les bouquets garnis du bouillon. Placer une gigolette par pot. Recette de Rillettes de lapin : la recette facile. À l'aide d'une cuiller trouée, répartir les solides du bouillon également dans chaque pot. Verser le bouillon à 1 pouce sous le goulot (compléter à l'eau bouillante au besoin). Stérilisez 65 minutes. Au service: Ouvrir les pots et verser tout sauf la viande dans un poêlon antiadhésif. Épaissir à la fécule en ajoutant un glou de crème. Chauffez la gigolette dans le pot ouvert mais couvert d'un film alimentaire au four micro ondes. Disposer dans l'assiette avec des légumes, napper de la sauce eu saupoudrer de persil.
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Un p'tit peu de pain grillé, un p'tit peu de vin rosé et de bonnes rillettes cela vous tente? Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
40 mn
3 h
3 h 40 mn
1
Coupez la viande de porc et le lard en gros dés. Faîtes fondre le saindoux dans un faitout, ajoutez-y les cubes de viande et les morceaux de lapin. Ajoutez 30 cl d'eau, le laurier, le 4 épices, un poignée de gros sel, du poivre et le piment. 2
Laissez cuire au moins 3 heures à feu doux, si le mélange commence à attacher ajoutez-y un peu d'eau tiède. 3
Retirez les viandes et effilochez-les à la main avant de les mettre dans un saladier, ainsi vous pouvez faire attention à la quantité de graisse dans vos rillettes. RECETTE RILLETTE DE PORC EN BOCAUX RECETTES. Pour finir
Mélangez les viandes avant de les mettre dans une pot. Recouvrer les de graisses fondue et placez-les au réfrigérateur pendant 3 jours avant de déguster.
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