4. 5
/ 5
basé sur
5
avis
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Un mélange de poisson et de fruits de mer très bon et simple à faire. Servi dans des petites cocottes très tendances, c'est du meilleur effet. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
30 mn
15 mn
45 mn
1
Faire revenir les échalotes dans un peu de beurre puis ajouter les noix de Saint-Jacques et les crevettes décongelées. Faire revenir l'ensemble quelques minutes. Encore une mini cocotte.....gratin de saint jacques et crevettes au lait de coco. - Recette Ptitchef. 2
Faire cuire le poisson dans le court-bouillon. Quand le poisson est cuit, le défaire en petits morceaux. 3
Préparer une "béchamel" en remplaçant le lait par le court-bouillon. Béchamel: faire fondre un gros morceau de beurre et ajouter une grosse cuillère de farine. Ajouter petit à petit du court-bouillon jusqu'à obtenir une jolie crème lisse et pas trop liquide. Pour finir
Mélanger tout les ingrédients ensemble et mettre dans les cocottes et passer au four pendant 15 minutes. Servir bien chaud avec du riz.
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Ajouter les noix de St Jacques et laisser mijoter 5 minutes à feu doux sans toucher au contenu. Servir quelques minutes après, bien chaud! Servir avec une fondue de poireaux ou de la polenta. Recette de cassolette de Saint-Jacques, saumon, cabillaud, carottes violettes et safran. Les textes et photographies ne sont pas libres de droit et sont la propriété de. Toute copie/utilisation/reproduction, même partielle, n'est pas autorisée, merci de votre compréhension. Infos pratiques... Recette: Poêlée de la mer, onctueuse et parfumée: Saint-Jacques, saumon et crevettes
Publiée le: 2008-10-19 Temps de préparation: 0H10M Temps de cuisson: 0H15M Temps total: 0H25M Note moyenne 5 Based on 28 Review(s)
Crevettes Noël Noix de Saint Jacques Poisson Saint-Valentin
Petites Cocottes De Saumon St Jacques Et Crevettes Blanc
Craquez pour cette poêlée de la mer onctueuse, parfumée et en plus: si facile et rapide à préparer … Avec cette recette, c'est sûr, vous allez épater belle maman 🙂 ou bien faire rêver votre amoureux(se) ou encore faire plaisir à vos amis, votre famille…en toute occasion! Ce qui fait tout le charme de cette poêlée, ce sont les beaux produits de la mer bien sûr (pas de surgelé…que du frais! ) ainsi que les épices utilisées (lien pour les acheter en ligne dans la liste d'ingrédients). Un savoureux mélange d'épices à base de curcuma, gingembre, petites graines de fenouil, coriandre et plantes aromatiques. Ces épices apportent à l'ensemble beaucoup de raffinement, sans couvrir les arômes délicats des beaux produits cuisinés ici. Ingrédients (pour 4 pers. Petites cocottes de saumon st jacques et crevettes des. ):
8 grosses Noix de St Jacques (fraîches, on évite le surgelé…)
2 beaux pavés de saumon
16 grosses crevettes roses cuites (calibre 30/40) dont vous aurez ôté la tête et les pattes (laissez la carapace)
un peu de persil
1 cuil. à café bombée d' épices pour poissons & crustacés de La Cuisine des Epices
4 cuil.
21 janvier 2011
5
21
/ 01
/ janvier
/ 2011
21:15
Facile
Préparation: 10 mn
Cuisson: 10 mn
Budget: cher
Une entrée légère et savoureuse. Un succès pour les amateurs de Saint-Jacques! Ingrédients
Pour 4 personnes
12 belles noix de St Jacques
1 échalote
1/4 de blanc de poireau
10 cl de crème fraîche liquide
5 cl de vin blanc sec
1 pincée de safran
4 brins de ciboulette
beurre demi-sel
fleur de sel, poivre
Recette
1/ Préchauffer le four à 160°C. Eplucher l'échalote et l'émincer finement. Rincer le blanc de poireau, le tailler en fines
lamelles. 2/ Faire chauffer une noisette de beurre dans une poêle. Faire revenir l'échalote et le blanc de poireau sans les laisser
colorer. Mouiller avec le vin blanc et porter doucement à ébullition. Ajouter la crème, remuer doucement et réserver. 3/ Disposer 3 noix de Saint Jacques par cocotte, saler et poivrer. Couvrir avec la sauce, puis saupoudrer d'une pincée de
safran. Petites cocottes de saumon st jacques et crevettes blanc. 4/ Enfourner sans couvercle pendant 10 minutes. 5/ Emincer finement la ciboulette, parsemer le dessus des cocottes et servir aussitôt.
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Taille ajustée. Le mannequin mesure 1m87 et porte une taille 52. Marque: GIORGIO ET MARIO
Référence: LEANDRO WAXY
Matière: Cuir d'agneau
Couleur: Noir
Référence
2753002