Recette de Bourek Algérien à la viande hachée, recette écrite par Papillon. Portions: 4
INGRÉDIENTS:
Des feuilles de brique
300g de viande hachée
2 œufs durs émiettés
1 oignon
3 portions de fromage
½ bouquet de persil haché
½ cc de cumin
Sel et poivre
Huile pour la friture
Préparation des Bourek Algérien:
Etape 1: Dans une poêle, faire revenir l'oignon quelques minutes et y ajouter la viande hachée et laisser cuire. Une fois cuit, assaisonné avec du sel, poivre et cumin. Recette Salade Africaine. Étape 2: Dans un grand saladier, mettre les œufs, le mélange de viande hachées et oignons, le persil et bien mélanger le tout. Étape 3: Prendre une feuille de brique (la moitié est suffisante), la remplir de la garniture de viande et ajouter une petite tranche de fromage. Étape 4:: Plier la feuille de brique de chaque côté vers le centre et rouler jusqu'en haut et bien fermer. Répèter l'opération jusqu'à épuisement de la farce. Étape 5: Faire frire les Bourek dans une huile bien chaude jusqu'à coloration dorée. Retirer et mettre sur papier pour absorber l'excès d'huile.
Cuisine Salade Africaine 2018
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Salade Africaine
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Une salade originale et savoureuse pour un voyage culinaire délicieusement exotique! 1 jaune d'œuf
1 c. à café de moutarde forte
1 verre d'huile de tournesol
1 citron vert
2 avocats bien mûrs
1 petite boîte de miettes de thon (environ 100 g)
1 boîte de cœurs de palmier (environ 400 g)
¼ de noix de coco fraîche
1 c. à café de persil haché
1 pointe de piment de Cayenne
sel fin et poivre noir du moulin
1. Coupez le citron en deux puis pressez-le pour en recueillir le jus. 2. Dans un bol, fouettez le jaune d'œuf avec la moutarde. Salez et poivrez à votre convenance. 3. Versez l'huile en filet sans cesser de fouetter jusqu'à obtenir une mayonnaise onctueuse et bien ferme. 4. Cuisine salade africaine 2019. Agrémentez-la de persil haché, de jus de citron vert et de piment de Cayenne. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. 5. Couvrez votre bol avec du film alimentaire et réservez votre mayonnaise au réfrigérateur. 6. Égouttez soigneusement les cœurs de palmiers puis débitez-les en tronçons.
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