Recette: Tajine de joues de porc
Recette de tajine de joues de porc, un tajine avec des tomates séchées que j'avais acheté au marché. Joue de porc je n'ai pas trop l'habitude de cuisiner des joues de porc, c'est mon ami Sam qui m'a initié. Tajine de porc, dans le porc tout est bon, c'est comme avec le tajine tout est bon. Tajines de joues de porc, pour changer de l'agneau. Ingrédients de la recette
Recette Tajine de joues de porc pour 4 personnes:
600 g de joue de porc
300 g de tomates séchées
500 g de chair de tomates
1 cuillère à soupe de farine
20 cl de vin blanc
10 cl d'eau
Sel et poivre
1 cuillère ½ de sel de grillade cuisinemaison
¼ bouquet de persil
Instructions
Tremper les tomates dans de l'eau tiède 10 minutes. Couper en deux les joues de porc. Tajine joue de porc a la moutarde. Chauffer l'huile d'olive avec le sel épicé. Griller les joues de porc dans l'huile chaude épicée. Fariner la viande, puis griller là de nouveau. Verser le vin et l'eau. Ajouter les tomates séchées et la chair de tomates. Transvaser dans votre tajine.
Tajine Joue De Porc
A 12 minutes de la fin de cuisson ajouter les pruneaux et les abricots secs. Retirer le bouquet garni, disposer la viande et les légumes dans le plat à tajine, arroser de jus de cuisson, parsemer de quelques pluche de coriandre et servir aussitôt. Si votre plat à tajine supporte bien la cuisson, faire la même opération mais directement dans le plat.
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Languedoc-Roussillon, Rouge
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Centre - Val de Loire, Rouge
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Déposez le porc dans la cocotte et ajoutez les olives, les courgettes et les citrons confits. Salez, poivrez et mélangez bien. Versez ensuite 10 à 15 cl d'eau, couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 1 h 45. Ajoutez les pommes de terre et continuez la cuisson 20 à 25 minutes. Servez votre tajine très chaud parsemé de menthe fraîche ciselée. Crédits: © UE CNIPT / Amélie Roche
Épinglé sur Plat principal
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Format:
Fichier D'archive
Système d'exploitation:
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Licence:
Usage Personnel Seulement
Taille:
35. 9 MBytes
France, Canada, Belgique Année de production: Critique négative la plus utile.