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Recettes facile de filet mignon de porc
Filet mignon au cidre & lardons
Un filet mignon en sauce à ne pas rater! Ingrédients
6
1 filet mignon de porc (ou de veau de 600g envrion)
3 échalotes émincées
250g de champignons
200g de lardons fumés
70g de beurre
1 bouteille de cidre doux
20cl de crème liquide
Coût estimé: 14. 55 € (2. 42€/part)
Préparation
Faire colorer le filet mignon coupé en tronçons avec les échalotes émincées. Ajouter les lardons ainsi que les champignons émincés et laisser revenir pendant quelques minutes tout en remuant. Mouillez avec 25cl de cidre. Laissez mijoter pendant 20 minutes. Au bout de ce temps, ajoutez la crème et le cidre restant, bien mélanger puis poursuivre la cuisson pendant environ 40 minutes. Servir chaud avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (338g)
Calories: 500Kcal
Glucides: 6. 2g
Lipides: 36. 4g
Gras sat.
Recette Filet Mignon Au Cidre, Pommes, Champignons Et Lardons
4. 5
/ 5
basé sur
3
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Une recette proposée par herta. Ingrédients
800 g de filet mignon de porc
200 g de Dés de Lardons Fumés herta
3 pommes golden
400 ml de cidre doux
1 petit oignon
1 cuiller à soupe bombée de fond de Volaille
2 branches de cerfeuil
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
35 mn
50 mn
1
Épluchez les pommes et l'oignon. Émincez l'oignon et coupez les pommes en gros dés. 2
Faites revenir les dés de lardons fumés herta dans une sauteuse pendant 2 minutes. Réservez -les. Faites revenir le filet mignon sur toutes ses faces pour qu'il soit bien colorés sans ajoutez de matière grasses. Ajoutez l'oignon, faites dorer 2 minutes puis ajoutez le cidre. Laissez cuire à couvert et à feu moyen pendant 20 minutes. 4
Ajoutez les pommes, le fond de volaille, les lardons et poursuivez la cuisson 10 mn à découvert et à feu moyen pour réduire la sauce. Pour finir
Au moment de servir, ajoutez le cerfeuil ciselé.
Icone flèche
2h 15min
Très facile
Bon marché
m Par Matisse
Petit mijoté de filet mignon au cidre et à la crème fraîche. Ingrédients
4 personnes
1 filet de filets mignon
1 boite de lardons
1 bouteille de cidre brut
1 brique de crème fraîche liquide
1 boite de champignons
2 oignons
Matériel
Cocotte en fonte
Préparation
Préparation: 15min
Cuisson: 2h
1
Couper le filet mignon en morceaux. Faire fondre 75g de beurre dans une cocotte. Ajouter les oignons et la viande. 2 Les faire dorer. Ensuite ajouter les lardons, les champignons et mettre la moitié de la bouteille de cidre. 3 Laisser mijoter 30 minutes. Ajouter la crème fraîche. Laisser cuire 30 minutes et rajouter le reste de cidre. 4
Laisser à nouveau mijoter 1 heure et voilà, c'est prêt. Bon appétit! Commentaires
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»
— « Et c'est tout? » demande la poule. — « Oui, c'est tout. »
— « Moi, dans mes soupes », dit la poule « j'ajoute toujours un peu de céleri. »
— « On peut, ça donne un goût », dit le loup. Et de son sac il sort un gros caillou. Mais le cochon a vu le loup entrer chez la poule. Il est inquiet, il frappe à la porte toc, toc, toc. — « Est-ce que tout se passe bien? »
— « Entre, cochon! le loup et moi, nous préparons une soupe au caillou. »
Le cochon s'étonne:
— « Une soupe au caillou, rien qu'au caillou? »
— « Bien sûr », dit la poule. « Mais on peut y ajouter du céleri, ça donne du goût. Tapuscrit la soupe au caillou blanc. »
Le cochon demande si on peut y mettre des courgettes. — « On peut. » dit le loup. Alors le cochon court chez lui, et il revient avec des courgettes. Mais le canard et le cheval ont vu le loup entrer chez la poule. Ils sont inquiets et ils frappent à la porte, toc, toc, toc. — « Entrez », dit la poule « le loup, le cochon et moi, nous préparons une soupe au caillou. »
Et le cochon précise:
— « Avec un peu de céleri et des courgettes.
Tapuscrit La Soupe Au Caillou Online
En esprant une bonne rception des documents pdf,
Bien vous, Aude. " de Céline en TPS/PS (déc 2012)
"... /njour, je vous envoie un loto des légumes inspiré
de l'album « Une soupe au caillou » d'Anaïs Vaugelade. Ce ne sont pas exactement les mêmes légumes mais ce sont ceux que
nous avons utilisés pour préparer une soupe. Je n'ai pas encore
testé le jeu avec les TPS/PS. Céline"
des légumes
Tapuscrit La Soupe Au Caillou De
D'ailleurs, saviez-vous que ça existe vraiment? C'est une soupe paysanne française qui serait née en Moselle. On ajoutait dans la marmite, avec les légumes, un caillou soigneusement choisi qui lors du long mijotage de la soupe servait de pilon. En se déplaçant, il écrasait les légumes, affinant la texture de la soupe et libérant les différents sucs. Tapuscrit la soupe au caillou de. En quelques mots: Un conte traditionnel joliment illustré et plein d'humour pour les petits et les grands! Voir les commentaires
Tapuscrit La Soupe Au Caillou Blanc
#28 "La soupe aux cailloux" texte de Robert Giraud Des albums du Père Castor - YouTube
C'est la nuit, c'est l'hiver. Un vieux loup s'approche du village des animaux. La première maison est celle de la poule. Le loup frappe à la porte, toc, toc, toc. — « Qui est là? » demande la poule. Le loup répond:
— « C'est le loup. »
La poule s'affole:
— « Le loup! »
— « N'aie pas peur, poule: je suis vieux, je n'ai plus une seule dent. Laisse-moi me réchauffer près de la cheminée, et me préparer une soupe au caillou. »
La poule hésite: elle n'est pas rassurée, bien sûr, mais elle est curieuse: elle n'a jamais vu le loup en vrai, elle ne le connaît que par les histoires… Et elle aimerait bien goûter à une soupe au caillou. Alors, elle ouvre la porte. Le loup entre, soupire, et demande:
— « Poule, s'il te plaît, apporte-moi une marmite. »
— « Une marmite! Au fil du temps … le CRPE 2009, la formation et ma première année de maîtresse ! » CP – A l’école des albums – Module 7 – La soupe aux caillous. » s'affole la poule. — « Écoute, poule, il faut bien une marmite pour préparer une soupe au caillou. »
— « Je ne sais pas. », avoue la poule. « Je n'en ai jamais goûté. »
Alors le loup récite la recette:
« Dans une marmite, mettre un gros caillou, jouter de l'eau et attendre que ça bouille.