1 h 10
Facile
Filet mignon au cidre
4 commentaires
1 filet mignon de porc d'environ 800 g
1 barde de lard
8 pommes reinettes
2 à 3 c. à soupe de gelée de groseilles
1 oignons
1 gousse d'ail
1/2 l de cidre brut
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
1. Préchauffez le four th. 8 (220ºC). 2. Piquez la viande avec l'ail, bardez-la avec le lard, salez et poivrez. Mettez dans un plat allant au four, ajoutez l'oignon entier et arrosez avec l'huile d'olive. Enfournez pendant 15 min. Gestes techniques
Tailler un oignon
3. Pendant ce temps, épluchez et évidez les pommes. Rajoutez dans le plat, arrosez avec la moitié du cidre. 4. Remettez le plat au four th. 6 pendant environ 15 min, surveillez la cuisson. Pour servir, découpez le filet mignon en tranches, disposez autour les pommes remplies de gelée de groseilles. 5. Nappez le tout avec le jus de cuisson et déglacez avec du cidre restant. Servez chaud. Astuces
Pour cette recette de Filet mignon au cidre, vous pouvez compter 30 min de préparation.
Filet Mignon De Porc Au Cidre Et Dés De Lardons
A bientôt Lauren
Comment cuire un filet mignon? Je trouve que c'est toujours un peu sec. Quel est l'astuce pour qu'il soit bien moelleux? Bonjour Janine, c'es vrai que le filet mignon est un morceau de viande qui sèche très vite. Je n'ai pas vraiment d'astuce, mais cuit ainsi dans de la sauce, sa tendreté est préservée. Bardé de lard et garni d'un peu de farce de viande ou de tomates séchées, fromage ou autre, c'est également très bon sans être pour autant trop sec. Bonne soirée et à bientôt
Le filet mignon est un morceau de choix que j'aime beaucoup. Bisous, Doria
Quelle belle recette, le filet mignon fait partie des viandes que j'adore déguster! Alors avec cette sauce au cidre, ce doit être divin! Comme toi j'adore la bière et le cidre dans la cuisine, ils font des merveille! Ton filet mignon a l'air tout simplement délicieux! Un bon petit plat comme je les aimes
Très joli plat de famille, j'aime beaucoup l'association cidre/porc. Belle soirée
Lova
Si c'est validé par mini pouce c'est forcément très bon,
bisous
Un beau et bon filet mignon, bisous…
Humm, j'adore ça.
Recette - Filet Mignon Au Cidre En Vidéo
Epluchez les pommes et l'oignon. Emincez l'oignon et coupez les pommes en gros dés. Faites revenir les lardons dans une sauteuse pendant 2 minutes. Réservez-les. Dans la même sauteuse, faites revenir le filet mignon sur toutes ses faces pour qu'il soit bien coloré sans ajouter de matière grasses. Ajoutez l'oignon, faites dorer 2 minutes puis ajoutez le cidre. Laissez cuire à couvert et à feu moyen 20 minutes. Ajoutez les pommes, le fond de volaille, les lardons, poursuivez la cuisson 10 minutes à découvert à feu moyen pour réduire la sauce. Au moment de servir, ajoutez le cerfeuil ciselé.
Une recette qui doit être excellente! un plat délicieux on aime chez nous
C'est très appétissant, le filet mignon c'est ce que je préfère et cuisiné avec du cidre c'est un régal
Bises et belle soirée
Elle est top cette recette et ta photo fait bien envie
Merci Mimi, pourtant je ne suis pas encore très satisfaite des photos 🙁 mais cela s'améliore quand même 😉 des bises
une viande tendre et sympa en sauce avec du cidre ou de la bière, nous aimons aussi ce plat mijoté. merci pour le partage; bon lundi
j'adore cuisiner mes viandes blanches à la bière ou au cidre c'est tellement savoureux et moelleux!!!! bisous
Il sait apprécier les bonnes choses ton mini!! Bisous
tu as vu çà 😉 déjà un fin gourmet (exigeant en plus parfois 😉! ) Un délicieux plat de saison, plein de belles saveurs, j'adore, bises, belle journée! Super avec une dose de cidre 🙂
filet mignon et cidre, un mélange que j'apprécie beaucoup, je me serais régalée chez toi!! Bises
très joli plat et excellente viande
très bon après-midi bizz
J aime aussi beaucoup cuisiner au cidre, Ton filet mignon a tout pour me plaire!
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Largeur de bord environ
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Forme
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Marque
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Coloris
Beige
Pays de fabrication
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Lavable
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Saison
Ete
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55 cm à 66, 6 cm
Poids
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