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La Poirée verte à couper est une variété également appelée Bette-épinard, qui se cultive principalement pour ses jeunes feuilles tendres et bien vertes qui sont consommées comme les épinards. C'est une Poirée qui se récolte sur une longue période, au fur et à mesure de la pousse. Elle se sème de mars à juillet et sa récolte s'étale de juillet à novembre. POIREE VERTE A COUPER AB. La Poirée tire son nom d'une soupe populaire, la "porée" consommée au Moyen-Âge et dont elle était l'ingrédient principal. Elle est aussi connue sous de nombreux autres noms: la Bette, la Blette, la Bette à carde, les côtes de Blette. Les feuilles de la poirée sont délicieuses en tourte, en potages ou cuisinées comme des épinards. Les côtes se préparent en gratin avec de la béchamel ou à la vapeur. Bien que peu calorique et riche en fibres, vitamines et minéraux, la Poirée est à consommer modérément pour les personnes souffrant d'arthrites et de rhumatismes, car elle contient des oxalates.
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Poirée Verte À Couper D
Au fur et à mesure de ses besoins, le jardinier coupe la plante en conservant le coeur: elle donnera ainsi de nouvelles feuilles. Si elle est protégée du froid en hiver, les prélèvements peuvent reprendre au printemps, jusqu'à la montée à graines. Préparation des feuilles de poirée
Cueillir des feuilles entières, sans flétrissures ni tâches et des côtes fermes. Déguster de suite ou bien les conserver enveloppées simplement dans du papier ou dans un torchon, dans le bas du réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Les côtes, coupées en gros tronçons, se prêtent à la mise en bocaux. Avant toute préparation, rincer les légumes sous un filet d'eau fraîche puis les essorer soigneusement. Les côtes sont parfois recouvertes d'une fine pellicule transparente, de texture fibreuse pas très agréable. Séparer d'abord feuilles et côtes. Graines bio de poirée verte à couper - Livraison gratuite !. Réserver les feuilles et briser les côtes en deux, à la main ou au couteau. Et, avec un couteau éplucheur, tirer dans le sens des fibres, comme pour la rhubarbe. Cuisiner la bette
Les jeunes feuilles de bette ou poirée peuvent se déguster crues, en salade, façon pousses d'épinards, agrémentée d'huile de noix.
La description de Laurent,
Jardinier expert Meilland Richardier
Cette variété, encore appelée "bette-épinard", produit des feuilles très vertes se récoltant au fur et à mesure de la pousse. Elle se consomme à la façon des épinards. Poirée verte à couper dans. Semis: Semez de mars à juillet, en lignes distantes de 30 cm. Éclaircissage: Quand vos poirées ont 3-4 feuilles, arrachez les plus petites et conservez les plus vigoureuses, afin de ne laisser qu'une poirée tous les 25 cm. Semis des graines de poirée: mars à juillet. Récolte: juillet à novembre. Sachet de 5g, soit jusqu'à 30 pieds.
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Information sur Wattwiller
L'entité de Wattwiller se trouve dans le département du Haut-Rhin et compte une population de 1731 habitants.
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