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- Classeur 80 mm 2.0
- Classeur 80 mm coin
- Classeur 80 mm 2
- Classeur 80 mm tube
- Recette soupe avec bouillon de jambon
- Recette avec bouillon jambon des
Classeur 80 Mm 2.0
Garanti 5 ans
Poids
0, 48
Classeur 80 Mm Coin
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Classeur 80 Mm 2
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Ceci donnera un ton brun et un léger arôme torréfié au bouillon. Mettre les os coupés en morceaux dans le four à 180ºC et au bout de 30 minutes, ajouter les légumes. Au bout de 15 minutes, les sortir et verser le tout dans un faitout avec l'eau froide et le vin.
Recette Soupe Avec Bouillon De Jambon
1. Couper les ligaments pour séparer les os du jambon. 2. De gauche à droite: os et côtes de veau, os de jambon pata negra et carcasse de poulet. 3. Légumes coupés en morceaux. 4. Faitout avec les ingrédients. 5. Recette avec bouillon jambon des. Toutes les heures, retirer l'écume qui se sera formée. 6. Filtrer le bouillon et le laisser refroidir pour qu'il soit plus facile de le dégraisser. 7. Retirer la graisse qui se sera accumulée en surface. 8. Filtrer le bouillon avec un tamis ou un linge fin pour que sa texture soit plus douce. Extra: Si vous voulez obtenir un bouillon plus consistant, passez-le au mixer pendant 2 minutes. Si l'on souhaite réduire sa teneur en graisse, ajouter un blanc d'oeuf battu 15 minutes avant de retirer le bouillon du feu. Ajouter une poignée de pois chiches, de pâtes ou de riz avec les os et les légumes pour une texture plus douce. Fond brun (pour plats mijotés et ragoûts de viande) Ingrédients: Les mêmes ingrédients que pour le consommé plus: 1 tomate 200 ml de vin rouge Préparation: Le fond se prépare de la même façon que le consommé, mais les ingrédients (sauf le vin) seront rôtis au four avant de les faire bouillir.
Recette Avec Bouillon Jambon Des
Ensuite, les morceaux les plus gros seront coupés à l'aide d'une scie ou d'une machette de cuisine. Enlever la peau et presque toute la graisse rance sur les morceaux (photo 2). Couper en morceaux les légumes (photo 3) et verser le tout dans un grand faitout en couvrant avec l'eau froide puis porter à feu vif jusqu'à ébullition. Retrouvez de belles recettes pour cuisiner la poitrine de porc : pulled pork, potée limousine, bombine ardéchoise.... Laisser ensuite mijoter à feux doux pendant 2 à 4 heures (photo 4). Plus le bouillon mijotera longtemps, plus son goût sera intense. Toutes les heures, retirer l'écume qui se forme en surface (photo 5) pour réduire les calories. Finalement filtrer le bouillon (photo 6) et laisser refroidir quelques heures. Lorsque le bouillon est à température ambiante, le mettre au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures puis le sortir pour le dégraisser en ôtant la couche de graisse formée en surface (photo 7); le bouillon aura ainsi un goût moins fort et sera plus facile à digérer. Finalement, le filtrer à nouveau à l'aide d'une passoire ou bien, pour un bouillon plus clair, d'un linge fin (photo 8).
Recettes
Recettes faciles
Recette facile au jambon
Pates faciles
Bouillon au jambon, petits pois et pâtes
Ingrédients
4
1. 5 l de bouillon de volaille (1 cube 1/2)
1 oignon
1 petite C à C de cumin en poudre
200 g de jambon entier
2 verres de petits pois surgelés
2 verres de pâtes risoni ( en forme de grain de riz) ou tout autre petites pâtes feront l'affaire
poivre
persil
Coût estimé: 5. 18 € (1. 3€/part)
Préparation
Dans une grande casserole huilée, faites revenir l'oignon émincé. Parsemez de cumin puis mélangez. Versez le bouillon de volaille dessus. Baissez le feu. Détaillez votre morceau de jambon en cubes puis plongez-le dans le bouillon. Au bout de 15 minutes, ajoutez les petits pois. 5 minutes après versez les pâtes. Lorsqu'elles sont cuites, parsemez de persil. Votre bouillon est prêt à être dégusté! Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (589g)
Calories: 333Kcal
Glucides: 11. 5g
Lipides: 22. Recette avec bouillon jambon les. 5g
Gras sat. : 8.