1h 10min
Facile
Plat de fête
E Par Elodie
Une bonne tourte pour les fêtes
Ingrédients
6 personnes
3 cuisses de canard confites En direct des producteurs sur
200 g de foie gras
150 g de champignons (au choix)
100 g de magrets de canard fumés
4 c. à s. de crème fraîche
Persil
2 pâtes feuilletées
Sel ou sel fin
Poivre
Préparation
Préparation: 20min
Cuisson: 50min
1 Décortiquer les cuisses de canard. Couper les champignons et les faire saisir dans une poêle. Couper le foie gras en morceaux. Couper le magret fumé en petits cubes. Hacher le persil. 2 Mettre une pâte feuilletée dans le fond de votre moule. Mélanger tout les ingrédients et assaisonner. 3 Remplir le moules de la préparation et recouvrir de la seconde pâte en veillant à bien fermer les bords. Percer un trou au milieu pour faire sortir la vapeur. 4 Cuire au four à 160° pendant environ 50 min. Recette - Tourte de Noël au canard et foie gras facile en vidéo. Conseils Bon appétit! Commentaires
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Tourte De Noel Au Foie Gras Et Magret De Canard In English
Faites-la vous-même ou commandez-la à votre boulanger. Recette - Tourte de Noël au canard, foie gras et truffe | 750g. Un petit conseil: ne remplacez surtout pas le sel gris par du blanc, cela salerait trop la tourte…
Une fois le moule garni de pâte, on monte les ingrédients par couche. Ensuite on referme la tourte et on la décore avec les chutes de pâte feuilletée. Ça fait clairement son petit effet en arrivant sur la table…
C'est une recette de Gilles Vérot que j'ai conservée après l'avoir découpée dans un magazine. J'ai fini par me lancer en suivant le pas à pas de cet artisan charcutier de talent, au palmarès impressionnant.
Tourte De Noel Au Foie Gras Et Magret De Canard A L Orange
Préchauffer le four à 170°. Cuire environ 1 heure ou un peu plus. Laisser refroidir avant de démouler. Lorsque vous utiliser un cercle plutôt qu'un moule, le démoulage et facilité! Tourte de noel au foie gras et magret de canard a l orange. Pour ce qui est de la température, 170° entraînent une cuisson plus longue mais permettent à la pâte d'avoir une belle couleur. Pommes de terre et navets fondants et croustillants au parmesan
Snacking d'oeufs brouillés à la truffe
Tourte De Noel Au Foie Gras Et Magret De Canard Recette Francaise
Mettez la moitié du beurre manié dans la louche. Ajoutez un peu de sauce et mélangez au fouet. Versez dans la sauce et mélangez. Ajoutez le reste du beurre manié de la même manière. Laissez cuire 5 min. Vérifiez l'assaisonnement. On dilue le beurre manié dans une louche de sauce avant de l'incorporer au reste de la préparation pour éviter que se forment des grumeaux. Coupez le foie gras en dés. Filtrez de nouveau la sauce. Ajoutez le foie gras et le cognac. Servez la tourte chaude avec la sauce roannaise, chaude également. Cette tourte se sert chaude, accompagnée de sa sauce. Vous pouvez aussi la laisser refroidir à température ambiante, l'entreposer au réfrigérateur et la servir froide le lendemain, sans sauce, avec une salade bien assaisonnée. Note du sommelier
Un crozes-hermitage rouge 2005, domaine Yann Chave. Tourte de noel au foie gras et magret de canard in english. Cette recette est issue du livre "Best of Bocuse" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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Tapissez le cercle avec le grand disque de pâte. Enlevez la pâte qui dépasse du cercle et réservez-là pour réaliser le décor. Remplissez la tourte avec une couche de farce de veau, une couche de filet de canard, les oranges, une couche de foie gras, une nouvelle couche de veau, les abricots, une nouvelle couche de filet de canard, les raisins secs, une nouvelle couche de foie gras, et une dernière couche de veau. Tassez entre chaque couche d'ingrédients. Rabattez les bords du disque de pâte sur la farce. Battez le deuxième œuf. Badigeonnez les bords du petit cercle avec l'œuf battu puis posez-le sur la tourte. Soudez les bords. Dorez le dessus de la tourte avec l'œuf. Tourte de Noël au foie gras et magret de canard : un vrai délice ! - Recette Facile. Avec les morceaux de pâte restants, découpez des formes pour le décor (feuilles, tresses…) avec un couteau et posez-les sur la tourte. Dorez-les avec l'œuf. Réservez la tourte 2 h au frais
Préchauffez le four à 200 °C. Enfournez 20 mn puis baissez la température à 150 °C et poursuivez la cuisson pendant 1 heure. Laissez tiédir, démoulez, filez et réservez au frais.
Lieu emblématique des bords de Loire de la métropole nantaise, l'île Clémentine était autrefois exploitée par les agriculteurs lucéens pour le fourrage (destiné aux animaux) et la production des paniers des maraîchers. Elle est aujourd'hui un espace naturel protégé, ouvert au public. Visite du château-mairie de Chassay
Enfin, dimanche 19 septembre, des visites guidées du château-mairie du Chassay seront proposées toute la journée. Aujourd'hui partie ancienne de l'Hôtel de Ville, Chassay fut autrefois la résidence de campagne des évêques de Nantes. Henri IV y fit étape en avril 1598 avant la signature de l'édit de Nantes. Les visites guidées (1h) auront lieu à 10h, 14h et 16h30. Des visites spéciales familles avec enfants (45 minutes) auront lieu à 11h et 15h30. Journée du patrimoine le pouliguen info. « Le programme conçu par l'association Au bord du fleuve et le service culturel permettra de découvrir le patrimoine de Sainte-Luce dans sa diversité, à la fois historique (château de Chassay, parc et manoir de Bellevue) et naturel (île Clémentine).
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Nous avons aussi souhaité y ajouter une dimension artistique et ludique avec le petit déjeuner de la compagnie Dérézo », commente Franck Steinmetz, adjoint à la culture. Visites et animations sur réservation (jauge limitée. Passeport sanitaire à partir de 18 ans, port du masque à partir de 11 ans).
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Cette table ronde évoquera les différents édifices religieux qui se sont succédées au Pouliguen, chapelle ou église, et qui marquent la vie civile et religieuse de ce petit port de commerce devenu station balnéaire. Avec Danielle Papion, présidente honoraire des Greniers de la Mémoire, Gildas Buron, conservateur du Musée des Marais Salants, et Laurent Delpire, conservateur des antiquités et objets d'art de Loire Atlantique. En partenariat avec la Ville du Pouliguen et la paroisse Saint-Yves de la Côte Sauvage. Journées Européennes du Patrimoine : Visite de l’église Saint-Nicolas Eglise Saint-Nicolas 44510 Le pouliguen Le pouliguen samedi 18 septembre 2021. Pas d'inscription.
Journée Du Patrimoine Le Pouliguen Francais
Chaque été, nos bénévoles vous font découvrir l'histoire de la ville à travers différents thèmes. Les dates et heures sont communiquées en début de saison. Tarif par personne: 5€
La Chapelle Saint-Anne-Saint-Julien
au cœur du hameau de Penchâteau
Le charme des villas balnéaires
en longeant le rivage à marée basse, une ballade découverte des villas de Penchâteau. Du commerce du sel à la station balnéaire
Le Pouliguen raconté raconté à travers l'architecture du port et du centre historique. Quand les rues racontent notre histoire
Circuit dans le cœur du vieux Pouliguen à travers d'amusantes anecdotes. Des visites peuvent être organisées pour des groupes. (+ de 10 personnes)
Tél. Journée du patrimoine le pouliguen la. Association: 06 72 24 65 63
Tél. Office du tourisme: 02 40 42 31 05
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Samedi 19 septembre:
10h La Chapelle Saint-Anne-Saint-Julien
Rendez-vous devant la chapelle, place Monseigneur Freppel - rue François Bougouin
Dimanche 20 septembre:
15h Du commerce du sel à la station balnéaire
Rendez-vous quai du Commandant l'Herminier au pied du pont.
CNBPP
27 August
- 14h à 18h
Sports de plein air et de nature
Le Pouliguen
Découverte de la voile, le temps d'un après-midi. Baptêmes de voiles légères: optimist, dériveur, catamaran. Une condition: savoir nager. Accueil possible pour les personnes en situation de handicap léger. Rates:
FREE
Address:
Cercle Nautique CNBPP
77, rue François-Bougouin
How to get there? Loire-Atlantique - Patrimoine - Culture - Journées du patrimoine - Agenda Le Pouliguen 44510. Audience:
Tout public
Contact:
02 40 42 32 11
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