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Pains briés sur un étal. Le pain brié est un pain originaire de Normandie, plus précisément, de la région du Bessin. Étymologie [ modifier | modifier le code]
Le nom de ce pain traditionnel vient du martèlement de la pâte, le terme « brié » dérivant du verbe « brier », qui signifie « marteler », en ancien normand; sans aucun lien avec le fromage de Brie. Préparation [ modifier | modifier le code]
Sa préparation comprend une longue période de pétrissage et un battage de la pâte, ce qui a pour effet de la resserrer, produisant un pain lourd avec une mie au levain serrée. Notes et références [ modifier | modifier le code]
Voir aussi [ modifier | modifier le code]
Bibliographie [ modifier | modifier le code]
(en) Prosper Montagné, The Concise Larousse Gastronomique: The World's Greatest Cookery Encyclopedia, 2003, p. Recette pain brié menu. 169. (en) Bernard Clayton, The Breads of France: And How to Bake Them in Your Own Kitchen, 2002, p. 88. Articles connexes [ modifier | modifier le code]
Khobz talian
Liens externes [ modifier | modifier le code]
« Le pain brié.
On arrive à ce résultat, d'être un pain au levain un peu lourd à la mie serrée, en battant et pétrissant la pâte pour en évacuer l'air. Cela donne une tartine sans trous, idéale pour la confiture. Ses ingrédients: essentiellement de la farine avec du beurre (pour renforcer le coté normand) et peu d'eau. Recette pain brie et environs. Son succès pour les pécheurs fait qu'on le trouve beaucoup sur la côte normande où il est recommandé maintenant pour accompagner les fruits de mer.
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Prix de la taille de plantes ou d'arbustes. Certaines plantes et arbustes nécessitent plus d'entretien que d'autres pour les maintenir en l'état, les rajeunir ou encore favoriser leur floraison et leur fructification. Le prix va donc dépendre des résultats escomptés par le client:
- simple taille d'arbuste, le prix va aller de 2 à 5 euros par plante;
- taille de rajeunissement, le prix est de 6 à 10 euros par plante;
- taille en forme d'un arbre (en parasol par exemple), le budget à préparer se situe entre 100 et 170 euros par arbre;
- taille de massifs de plantes, il faut avoir un budget de 2 à 10 euros par plante. Prix d'un dessouchage. L'opération de dessouchage consiste à déraciner un arbre ou à le séparer de sa racine. Elle vient souvent après l'abattage d'un arbre, les racines sont évacuées de la terre pour la libérer. Le prix d'un dessouchage varie de 80 à 650 euros / arbre suivant la taille de la racine et les difficultés rencontrées quant à son extraction. Prix d'un éclaircissage ou d'une réduction de couronne.
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E. B. | le 03/05/2012
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Espaces verts, Aménagement, Architecture
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À chaque étape de la méthode, le lecteur trouvera:
les précisions nécessaires à la prise en compte des données spécifiques de son entreprise,
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Ce guide s'utilise en parallèle d'une feuille de calcul des prix unitaires, également téléchargeable sur ce site au format Excel, pour vous permettre d'établir vos prix d'études et de suivre vos résultats de chantier de manière simple et efficace. Ces outils sont destinés à tout chef d'entreprise de paysage qui souhaite conforter sa pratique en suivant une méthode éprouvée par ses pairs. Ces documents et formations sont réservés aux adhérents de l'Union Nationale des Entreprises du Paysage. Vous n'êtes pas encore adhérent? Découvrez les bonnes raisons de le devenir
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Type de travaux
Prix moyen
Taille des haies
2 à 20 € / ml (entretien)
30 à 130 € / ml (taille de forme)
Débroussaillage
0, 35 à 0, 75 € / m2
Tonte de gazon/pelouse
0, 15 à 0, 50 € / m2
Elagage ou abattage d'arbres
75 à 460 € / arbre
Désherbage
1, 5 € / m2
Semis de gazon ou de pelouse
3 à 5 € / m2
Dessouchage
80 à 650 euros / arbre
Prix pour tondre la pelouse. La tonte de pelouse fait partie de l'entretien basique d'un jardin, elle permet d'assainir le jardin et d'avoir un gazon bien dense. La fréquence moyenne pour cette opération s'élève entre 8 et 12 fois par an selon le climat et la zone d'intervention. Le prix d'une tonte de pelouse est évalué entre 0, 15 et 0, 50 euros / m2. Pour une surface située entre 1 000 et 1 500 euros, son coût tend vers 0, 1 euros par m2 et pour une surface inférieure à 500 m2, son coût peut atteindre 0, 5 euros par m2. Voir le prix pour tondre la pelouse. Prix du semis de gazon. Le semis de gazon ou de pelouse consiste à planter du gazon pour revêtir le sol du jardin.