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02869000
État:
Neuf
Pot en grès émaillé 15 litres idéal pour lacto-fermenter vos légumes et réaliser de la choucroute maison. Il est livré avec deux pierres en demi-lune qui viendront appuyer sur vos légumes râpés durant la fermentation. Ainsi, l'air sera extrait des couches de légumes qui pourront rendre le jus nécessaire à leur préparation. Le pot est équipé d'un joint à eau pour assurer son étanchéité. Plus de détails
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Caractéristiques:
Contenance: 15L
Hauteur: 36. 5 cm
Hauteur avec couvercle: 40 cm
Diamètre: 27 cm
Couleur: blanc
2 pierres demi-lune pour alourdir
En grès émaillé
Disponible: 3L, 5L, 10L, 15L, 20L, 25L et 30L
La lacto-fermentation ou le saumurage des légumes est un mode de conservation sain et écologique puisqu'elle ne requière aucune énergie hormis la vôtre. Commencez par râper vos légumes à l'aide d'une mandoline, puis déposez-en une couche au fond du pot.
Recouvrez de sel et éventuellement d'aromates, et pressez l'ensemble à l'aide d'un pilon pour chasser complètement l'air. Remplissez votre pot en alternant légumes râpés, sel et pression. Le jus des légumes doit venir recouvrir l'ensemble. Posez les deux pierres en grès préalablement nettoyées sur l'ensemble, puis mettez en place le joint à eau. Il n'y a plus qu'à laisser reposer vos légumes quelques mois, le temps que le procédé de fermentation se fasse. Les légumes ainsi préparés se conservent jusqu'à une année. Leur teneur en vitamine, notamment la C, augmente fortement. Pour la dégustation, vous pouvez les cuire (pour faire une choucroute) ou les manger crus: ils sont délicieux! Fiche technique
Fabriqué en Europe
Oui
Caractéristiques
pot + 1/2 pierres
Modèle
Utilisation
Lacto-fermentation
Matériau
Grès
Hauteur totale
40 cm avec le couvercle
Hauteur
36. 5 cm
Poids Article
8.