Ingrédients (pour une vingtaine de Sprits)
- 220 g de farine
- 190 g de beurre à température ambiante en petits morceaux
- 7 g d'extrait de vanille liquide
- 80 g de sucre glace
- le blanc d'un gros oeuf (environ 40 g)
- 1, 5 g de sel
- 150 g de chocolat pâtissier de votre choix (noir pour moi)
Préparer tous les ingrédients et préchauffer le four à 170°. Travailler le beurre au fouet (électrique ou manuel) afin de le rendre crémeux ("pommade"). Ajouter le sucre glace. Ajouter le sel. Ajouter l'extrait de vanille. Ajouter enfin le blanc d'oeuf. Fouetter à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et bien lisse. LES MEILLEURES RECETTES DE SPRITE. Ajouter alors la farine. Fouetter à vitesse faible juste le temps de l'incorporer (30 secondes suffisent). Mettre la pâte dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. La pâte étant assez compacte, je vous conseille d'utiliser une poche vraiment solide (j'utilise habituellement des poches jetables, mais pour les Sprits, une poche en tissu plastifiée bien solide me semblait plus adaptée).
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Le spritz est à n'en pas douter l'un des cocktails de l'été, ici revisité en version cidre avec du whisky et des morceaux de pomme fraîche. L'été approche à grand pas, ramenant avec lui le soleil et la chaleur. C'est l'occasion pour nous de vous présenter une recette quelque peu éloignée de l'originale Spritz, mais toute aussi délicieuse: du cidre doux Ecusson, du whisky, de l'eau pétillante et des morceaux de pomme fraîche. Découvrez la recette en vidéo. Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous:
Cidre revisité spritz
Ingrédients:
Pour 2 personnes
- 20 cl de cidre doux Ecusson - 4 cl de whisky pur Malt - 2 cl d'Apérol - 2 cl de jus de citron frais – Eau pétillante - 1 pomme à couper en fines tranches - Quelques branches de thym
Préparation:
1. Sprite nouvelle recette la. Versez 10 cl de cidre Ecusson, 2 cl de whisky, 1 trait d'Aperol et 1 trait de jus de citron dans un verre à whisky. 2. Ajoutez de l''eau pétillante, remuez avec la cuillère à mélange. Coupez des bâtonnets de pomme et du thym que vous déposerez dans le cocktail.
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Espacez bien chaque biscuits car ils vont un peu s'étaler. Enfournez pour 12 à 15mn à 190° jusqu'à ce que les biscuits commencent à dorer. Pour les gourmands, faites fondre 140g de chocolat au lait aux micro-ondes (max 500W) et trempez-y les biscuits jusqu'à la moitié. Sprite nouvelle recette de. Faites prendre au frais pendant 15mn pour faire figer le chocolat. Les biscuits viennois se conservent 10 jours dans une boite hermétique.
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Recette imaginée par notre Cheffe Emilie Charignon. L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION. À déguster bien frais!
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Un sablé trop gourmand, presque parfait! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
30 mn
1
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6). Dans un grand saladier, mêler la farine et le sucre puis ajouter le beurre en parcelles et malaxer du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un sable grossier. Incorporer les jaunes d'oeufs un à un pour lier la pâte. Puis mettre la poudre d'amandes et pétrir jusqu'à ce que la pâte n'adhère plus aux doigts. Sprits de Pierre Hermé - La meilleure recette de sablés viennois. 2
Garnir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Mettre la pâte dans une poche à douille munie de l'embout demi étoile ou une presse à biscuits, et former les biscuits sur la plaque et enfourner 15 minutes. Attention ces sablés sont très cassants à la sortie du four, à manier avec une pelle plate! Laisser refroidir avant de réserver dans une boite en métal 10 jours.
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Pocher les Sprits en M (ou en W, comme vous préférez), en les espaçant un peu, directement sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive (ou garnie d'un papier cuisson ou d'un tapis silicone si votre plaque n'a pas de revêtement). Pour ces proportions, j'ai utilisé 2 plaques (une pour 16 biscuits, la 2ème pour les 6 restants). Vous allez vous muscler un peu les biceps. Enfourner à mi-hauteur pour environ 12 minutes: les Sprits doivent être très peu dorés. Sprite nouvelle recette au. Attendre qu'ils tiédissent un peu (ils sont extrêmement fragiles quand ils sont encore chauds) avant de les faire totalement refroidir sur une grille. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes). Pour les Sprits parfaits de chez parfaits, je vous recommande de tempérer le chocolat (il sera alors super lisse et super brillant). Je ne l'ai pas fait, mais si vous avez le temps, la méthode est là: CLIC! Tremper délicatement la moitié de chaque biscuit dans le chocolat. Egoutter, puis déposer sur un papier cuisson.
Vous connaissez surement les délicieux sablés "SPRITS" avec son chocolat gourmand qui l'accompagne … Il s'agit de l'un de mes gâteaux d'enfance favori! 🙂 Voilà donc une nouvelle revisite sans sucre raffiné ni beurre qui n'attend plus que vous! 😉
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Sprits sans sucre raffiné ni beurre
Temps de Préparation
20 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
Ingrédients
220 g de farine de blé (de t45 à t80) 1 pincée de sel fin 60 g de sirop d'agave (ou miel) 1 oeuf 50 g d'huile de noisette (ou coco) 50 g de crème de soja 80 g de chocolat noir
Instructions La pate
Préchauffer le four à 180° chaleur traditionnelle. Dans un saladier, bien mélanger la farine, le sel, le sirop d'agave, l'oeuf, l'huile et la crème. Recette de Spritz. Vous obtiendrez une pâte très molle. Montage des Spirts
OPTION 1: Si vous avez une bonne poche à douille réutilisable et une douille étoilée, vous pouvez former les Spirts avec, puis façonner ensuite les fils de pâte qui sortiront. OPTION 2: Sinon, réaliser 7 boulettes de pâte du même poids et former de fins boudins.
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Autrement en haut a droite de la page, tu peux faire une recherche, on ne sait jamais la question est peux etre deja pose! Voila pour moi! @+ Sap'Clem
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Habitu
Inscrit le: 04 Oct 2009
Messages: 115
Localisation: MANTES LA JOLIE
Oui c'est tout fait autoris, et parfois mme recommand! Le seul moment o c'est bien de ne pas en porter est lorsque tu dois intervenir en milieu carcral. Bande patronymique pompier de la. _________________ Pierre
pompier59133
Fidle
Inscrit le: 03 Sep 2008
Messages: 282
Localisation: Phalempin - SSSM
Je suis dans le SDIS 59 et j'en ai rarement vu, apres je sais pas si c'est interdit mais je vois pas pourquoi ils l'interdirait. :: Forum Pompier: forum dédié au métier de sapeur pompier::. Cration / Gestion: Evoclic - Copyright 2005 - 2015 - Tous droits rservs
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