Cuire 16 min / 100°C / vitesse 1. Ajouter 80 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et mélanger 1 min / vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10. Rectifier l'assaisonnement si besoin. Soupe haricot blanc chorizo slow cooker. Servir immédiatement. Recommandés Plus récents Positifs Négatifs Questions / Réponses Rechercher Réalisé en respectant la recette à la lettre et avec chorizo fort, ça pique un peu mais c'est un délice. Je vous remercie de ce partage et l'ajoute illico à mon carnet. PS: seule différence, consommant en priorité des produits d'origine Bio, je suis parti avec des haricots blancs secs que j'ai auparavant cuits. (trempés une nuit et suivie d'une cuisson d'une trentaine de minutes) Repas du soir: ce velouté, merci @Lisa 😍 Très goûtu 👍 Rien changer à la recette Servi avec 2 #bouchéesdechorizoetComté, pour finir les chorizo à cuire que j'avais décongeler pour ce velouté 😊 Baisse des températures et retour de la soupe. Recette suivie à la lettre, si ce n'est que j'ai mis moins d'eau comme cela a été suggéré dans les commentaires.
Soupe Haricot Blanc Chorizo Soup
Recettes
Recette de soupes
Soupe au chorizo
Soupe de haricots blancs
Soupe de haricots blancs au chorizo
Ingrédients
4
1 boîte de haricots blancs
100 g de chorizo fort
2 tomates
4 gousses d' ail
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cube de bouillon de légumes
2 cuillère à soupe d' huile d'olive
sel
poivre
Coût estimé: 3. 27 € (0. 82€/part)
Préparation
Couper les tomates en dés. Peler et émincer les gousses d'ail. Faire dorer l'ail avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte 3 minutes à feu vif. Soupe haricot blanc chorizo pasta. Retirer l'ail, verser les dés de tomates, laisser cuire 3 minutes. Verser50 cl d'eau, porter à ébullition, ajouter le cube de bouillon et le concentré de tomates. Rincer et égoutter les haricots, puis verser dans la cocotte. Cuire 10 minutes à gros bouillons. Ajouter le chorizo en rondelles, et cuire encore 5 minutes. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (100g)
Calories: 216Kcal
Glucides: 6. 3g
Lipides: 15g
Gras sat.
Soupe Haricot Blanc Chorizo Au
Étape 3: Quand on voit que ça commence à bouillir, on ajoute un verre d'eau froide (ce procédé s'appelle « effaroucher les haricots », on évite ainsi que la peau des haricots se détache), on poursuit la cuisson et quand on voit que ça recommence à bouillir, on répète le procédé (on ajoute un deuxième verre d'eau froide), on poursuit la cuisson et quand on voit que ça recommence à bouillir, on baisse le feu, on couvre et on laisse cuire pendant 1 heure et demie ou jusqu'à ce qu'on voit que les haricots sont parfaitement cuits. Étape 4: Une fois le temps de cuisson terminé, ajoutez le sel, il est fait juste à ce moment-là car si nous le faisons au début de la cuisson, les haricots ont tendance à durcir, retirez du feu et nous avons nos délicieux haricots blancs au chorizo prêts, profitez-en! Conseils pour préparer les haricots blancs et le chorizo
Pour cette recette de haricots blancs au chorizo, utilisez des haricots de qualité, car vous obtiendrez un meilleur résultat. Soupe haricot blanc chorizo au. Pour le chorizo, utilisez un chorizo de bonne qualité, nous aimons utiliser un chorizo fumé, car il donne une belle touche aux haricots, mais vous pouvez utiliser ce que vous voulez.
Soupe Haricot Blanc Chorizo Recipe
Cette recette de haricots au chorizo peut être préparée dans une marmite express ou dans une marmite traditionnelle, ce qui fera la différence c'est le temps de cuisson. Ces haricots au chorizo gagnent en saveur au fur et à mesure qu'ils reposent, je vous recommande donc de les préparer la veille ou très tôt le matin. Il est important de suivre la recette dans les moindres détails, notamment l'étape de démoussage et de grillage des haricots, pour qu'ils soient parfaits. Velouté de haricots blancs au chorizo - Association Miam. Vous pouvez préparer cette recette de haricots blancs au chorizo en utilisant de l'eau ou du bouillon de viande ou de légumes. Si vous souhaitez ajouter des pommes de terre à ces haricots au chorizo, ajoutez-les environ 15 minutes avant la fin de la cuisson, en fonction de la taille des pommes de terre.
Soupe Haricot Blanc Chorizo Pasta
Laisser cuire quelques minutes sans coloration. Ajouter les tripes et une toute petite pincée de sel. Poivrer très généreusement et ajouter les clous de girofle concassés. Incorporer le pecorino râpé et quelques feuilles de menthe. Porter à frémissement et laisser mijoter une vingtaine de minutes sur feu doux à couvert. Ajouter le vin blanc, augmenter la température et faire réduire complètement le vin. Incorporer la tomate, couvrir et laisser mijoter dix minutes à feu moyen. Ajouter l'eau, éliminer le couvercle et porter à ébullition. Prolonger la cuisson pendant deux heures à feu très doux. Soupe haricots blancs/chorizo - Quand Nad cuisine.... La sauce ne doit pas être trop courte, ajouter un peu d'eau ou de bouillon si nécessaire. 3. Préparation de l'huile de menthe
Disposer l'huile et les feuilles de menthe dans un sac de cuisson sous-vide. Faire cuire pendant trois heures à 55°, refroidir immédiatement dans une glaçante puis chinoiser dans une étamine. 4. Finitions et dressage
Ciseler le plus finement possible quelques feuilles de menthe.
Egoutter et jeter l'eau de cuisson. Si vous avez opté pour les haricots en conserve, les égoutter et les rincer. Laver les tomates, et préparer le bouillon de légumes (le faire dissoudre dans un litre d'eau). Eplucher l'oignon et l'ail, et les faire revenir dans l'huile d'olive chaude. Ajouter les haricots (en conserver quelques-uns pour la décoration) les tomates pelées et découpées, et le bouillon préalablement préparé, puis poivrer. Cuire environ 20-30 minutes (ou 45 minutes-1 heure en cas de haricots secs). Les haricots sont cuits quand ils sont très tendres, y compris la peau. Si nécessaire, prolonger la cuisson. En attendant, couper le chorizo en fines lamelles et le faire revenir dans une poêle chaude. Soupe haricots blancs chorizo - Recettes et Terroirs. Mixer les haricots avec du bouillon (plus ou moins de bouillon selon l'épaisseur de velouté désirée). Saler si nécessaire. Attention, le bouillon a tendance à saler. Dresser dans un bol/assiette creuse et disposer dessus les lamelles de chorizo, les haricots blancs conservés pour la décoration, la pincée de piment d'Espelette et quelques gouttes d'huiles rendues par la cuisson du chorizo.
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