10 décembre 2017
Je prépare Nouvel an. J'ai opté cette année pour une bûche légère et fruitée, avec ce mélange subtile entre le chocolat et la bergamote
J'ai utilisé le moule à bûche Demarle très facile à démouler. Elle se compose d'une mousseà la bergamote, d'une mousse au chocolat et en option, d'une génoise. Tout d'abord, j'ai commencé par
La mousse à la Bergamote;
3 Bergamotes 3 CàS d'eau 3 oeufs 7 Càs de sucre 1 CàS de Maïzena
Tout d'abord, sépare les blancs des jaunes de tes oeufs, tu montes tes blancs en neige avec une pincée de sel et à mi-parcours tu incorpores 3 CàS de sucre comme si tu faisais une meringue. Tu réserves. Tu blanchis ensuite les jaunes avec les 4 cuillères à soupe de sucre restant, tu bats (au fouet manuel) et tu ajoutes la maïzena. Tu mélanges bien. Tu prélèves le jus des bergamotes ainsi que le zeste de l'une d'elles, tu mets ça dans une casserole avec l'eau, tu fais chauffer lentement. Tu prends ton mélange sucre, oeufs et maïzena et tu verses sur l'eau bergamotée et tu mélanges sans arrêt jusqu'à ce que celui-ci épaississe comme un lemon curd.
- Mousse à la bergamote receta
- Mousse à la bergamote del
- Mousse à la bergamote 2
- Maison a vendre a la pommeraie sur sevre 85700 du
- Maison a vendre a la pommeraie sur sevre 85700 et
Mousse À La Bergamote Receta
Tu laisses ensuite refroidir. Tu rajoutes ce mélange à tes oeufs meringués en mélangeant délicatement. Ensuite, verse dans ton moule à bûche et place celui-ci dans le congélateur. Tu peux faire les différentes étapes sur plusieurs jours suivant le temps que tu as. Ensuite tu passes au chocolat. Pour la mousse au chocolat
200g de chocolat pâtissier ou chocolat à dessert 6 oeufs 1 pincée de sel
Tout d'abord faire fondre le chocolat au bain marie. Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel, moi j'utilise le Speedy Chef© de chez Tupperware©
Une fois le chocolat fondu ajoutez les jaunes d'oeufs en une seule fois et battre de suite avec le fouet manuel pour éviter que les jaunes ne cuisent
Une fois les mélange bien homogène, rajouter les blancs d'oeuf montés en neige. Mélanger en soulevant lentement pour ne pas trop casser les blancs et garder une texture mousseuse. Sors ta bûche du congélo verse la mousse par dessus la mousse à la bergamote et replace le tout au congélateur.
Mousse À La Bergamote Del
Aimer
Commenter
Voir la recette
Nadji
La suite après cette publicité
Quelques mots sur cette recette
Envie de mousse à la bergamote.? Découvrez cette recette d' agrumes et félicitez son auteur par un coup de coeur! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Tags
dessert
agrumes
bergamote
mousse
Commentaires
Donnez votre avis sur cette recette de Mousse à la bergamote.! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter: inscription gratuite en quelques instants! Accord musical
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement
partagée par Poivre & Zeste
pour accompagner la recette Oeufs à la neige sauce Carambar. La lecture de cette vidéo se fera dans une
nouvelle fenêtre. Un chef dans votre cuisine! Le robot pâtissier c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve! KtichenAid Artisan robot pâtissier Lire nos conseils d'achat de robot pâtissier... Voir aussi
Quiz
Êtes-vous un expert en vin? Terroirs, accords mets et vins, bouteilles... jouez et testez vos connaissances en 10 questions.
Mousse À La Bergamote 2
technique
Mousse au chocolat aux oranges confites
Mousse chocolat et oranges confites
Galette des rois coco agrumes
La galette des rois du Chef Simon pour l' épiphanie. pratique
Gâteaux et brioches de Pâques
Et autres gourmandises…
Rose romantique et rouge passion pour la Saint-Valentin
La couleur des sentiments. Ustensiles
Le robot pâtissier
Une aide bienvenue dans la réalisation de toutes pâtisseries et entremets! recettes
Les mousses ou l'art de buller! Une mousse légère à décliner selon vos envies et les saisons. Bergamote et citron bergamote
Deux agrumes différents que l'on confond très souvent. Plus de recettes
Tarte à la mousse au chocolat, thé bergamote et mandarine de Un pas plus vert
Forum
Le site, les recettes, le matériel... Parlons cuisine! Publicité
Publicité
Dès que le mélange est homogène ajoutez les 900 g de farine restante et mélanger de façon très brève. Étalez la pâte entre deux feuilles de plastique et placer au congélateur une demi heure. Une fois la pâte durcie, découper avec un cercle de 7 cm de diamètre. Faire cuire au four préchauffé à 170° pendant 25 minutes ou jusqu'à avoir une belle couleur doré. sortir et laisser refroidir. Finition de l'entremets dulcey, bergamote et noisette: Sortir le moule du congélateur et démouler les entremets sur une grille. Floquer avec du spray velours, ici un spray effet velours rouge et un spray effet or. Placer délicatement sur les ronds de biscuit et garder au frais minimum 4 à 6 heures avant dégustation. Pour 5 entremets dulcey, bergamote et noisette:
Crémeux bergamotte:
60 g de jus de bergamotte ( ou citron)
75 g d'oeufs entiers
zeste d'une bergamote non traité
60 g de sucre
60 g de beurre
1, 5 g de feuille de gélatine
Mousse chocolat Dulcey:
240 g de chocolat dulcey
150 ml de lait entier
300 ml de crème entière liquide
6 g de gélatine en feuille
Croustillant praliné:
20 g de chocolat au lait.
La Pommeraie Sur Sèvre 85700 ( SEVREMONT). Maison avec travaux de
157 m² séparée en deux habitations. L'une est composée, d'une entrée, un salon-séjour avec poêle à bois, une cuisine aménagée et une arrière cuisine. La seconde partie se compose d'une cuisine aménagée, un salon, une salle à manger, une buanderie avec wc. A l'étage, deux chambres, une salle de bain e
2 ch 1 sdb
Maison - 72 m² - 5 pièces
165 600 €
Votre agent commercial NOOVIMO Brigitte AUGUIN BERTEAUD 0687274944 vous propose sur LES CHATELLIERS CHATEAUMUR, PLAIN PIED total situé dans un quartier calme, construction de 2011 avec accessibilité PMR offrant salon séjour, cuisine ouverte, l'espace nuit dessert 2 chambres, salle d'eau et wc. Une buanderie et un garage viennent compléter ce bien. Maison a vendre a la pommeraie sur sevre 85700 et. La maison e
2 ch 2 sdb Terrasse Parking
Maison - 90 m² - 5 pièces
170 900 €
La maison individuelle Réglisse est un modèle de plain-pied à l'élégance sobre. Son volume intérieur est optimisé grâce à un aménagement ingénieux des pièces. Un vaste séjour-salon s'adapte parfaitement à la convivialité familiale ou à la réception d'amis.
Maison A Vendre A La Pommeraie Sur Sevre 85700 Du
Vous pouvez passer en mode paysage pour visualiser les annonces sur la carte! Rester en mode portrait
Maison A Vendre A La Pommeraie Sur Sevre 85700 Et
50m2 et un WC. Vous dispose
Saint-Mesmin
3 ch 1 sdb Parking
Ferme - 827 m² - 1 pièce
13 601 €
Iad France - Tatiana FRENDO (06 60 16 56 19) vous propose: En Campagne à St André sur Sèvre, ancienne stabule en mitoyenneté ainsi qu'une grange à retaper pour stockage uniquement. L'ensemble se situe sur un terrain de 1 943 m² environ avec une belle vue dégagée sur la campagne. Honoraires d'agence à la charge du vendeur. Information d'affichage énergétique sur ce bien: DPE e
Maison de village - 104 m² - 4 pièces
68 550 €
Votre agence 123webimmo l'immobilier au meilleur prix vous présente: Vous êtes à la recherche d'un projet de rénovation? Située à 15 minutes de Pouzauges, cette maison en pierre à gros potentiel avec toiture et ouvertures récentes comprend au RDC: 3 pièces d'une surface totale de 52 m². À l'étage, vous disposez également d'une surface de 52 m² environ à rénover. Maison a vendre a la pommeraie sur sevre 85700 saint. Sa grange at
Maison de village - 120 m² - 5 pièces
137 000 €
Ma compagnie immobilière - Dany Roux vous propose en campagne sur un terrain de 4200m2 une maison à rénover de 120m2 et 50m2 de comble aménageable.
Son volume intérieur est optimisé grâce à un aménagement ingénieu... 170 900€ 5 Pièces 90 m² Il y a Plus d'1 an Lesiteimmo Signaler Voir l'annonce
3 Maison La Pommeraie Sur Sèvre 8 pièces, 157 m² 85700, La Pommeraie-sur-Sèvre, Sèvremont, Vendée, Pays de la Loire Exclusivité. 220 458€ 8 Pièces Il y a 26 jours Signaler Voir l'annonce
X Soyez le premier à connaitre les nouvelles offres pour pommeraie sèvre x Recevez les nouvelles annonces par email! En créant cette alerte email, vous êtes d'accord avec nos mentions légales et notre Politique de confidentialité. Vous pouvez vous désinscrire quand vous voulez. Toutes les annonces immobilières dans le neuf et l'ancien - Bien’ici. Recevoir des nouvelles Gérer mes alertes