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Le Chatus est l'un des plus ancien cépage Français, typiquement Cévenol et profondément ancré dans le patrimoine viticole Ardéchois. Terre de châtaigner, une cuvée 100 % chatus. CEPAGE
Chatus
TERROIR
Ce vignoble, issu du cépage Chatus, à forte identité Ardéchoise, est planté sur les terrasses Cévenoles en plein Sud et à l'abri du vent. Il se situe sur les communes de Payzac, Largentière et Rosières sur des sols de grès. VINIFICATION
Le Chatus est vendangé manuellement fin septembre, début octobre pour obtenir une pleine maturité des baies. Les cuvées sont longues (3 à 4 semaines) afin d'extraire toute la richesse des tanins puis vient un élevage en fûts de chêne de 12 mois pour assouplir la structure tanique.
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Le vignoble est situé au Sud Est de l'Ardèche méridionale sur la rive droite de la vallée du Rhône. Une vinification traditionnelle permet d'extraire toute la richesse aromatique du Merlot. Chatous terre de chataignier la. Sur l'étiquette, l'illustration peinte par Sgarra, artiste d'inspiration cubiste, représente le village de Balazuc, son église, ses falaises et son pont enjambant la rivière Ardèche. Contient des Sulfites. 15. 00% vol. Appellation Ardèche Indication Géographique Protégée Robe Rouge rubis Nez Fruité Cassis Fruits rouges Pruneau Bouche Ample Gourmand Tanins fondus Garde 2 à 3 ans Température de service 16°C Accords Mets & Vins Viandes en sauce Viandes grillées Viandes rouges Tartes et cakes salés Fromages à pâte cuite
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Agrandir l'image Référence 7796 Fabricant: Les Vignerons Ardéchois Un vin de caractère issu d'un vieux cépage ardéchois " Le Chatus ", il affectionne comme le châtaignier les grès des terrasses Cévenoles. Le Chatus est l'un des plus ancien cépage Français, typiquement Cévenol et profondément ancré dans le patrimoine viticole Ardéchois. Plus de détails Ce produit n'est plus en stock En savoir plus Fiche technique Produit(s) associé(s) Téléchargement Dégustation Robe: Brillante, d'un rouge profond. Nez: Les notes de poivron, herbes séchées et balsamique sont présentes, on retrouve des senteurs d'eucalyptus en arrière-plan. Chatous terre de chataignier facebook. Bouche: L'attaque est structurée, ce vin est charpenté avec une grande vivacité. Cépage: 100% Chatus Accords Gourmands S'accorde parfaitement avec les viandes rouges ou en sauce, les fromages de chèvre ou brebis, et vous étonnera avec du chocolat noir. À servir à 18° après l'avoir débouché quelques heures avant. Réseaux Sociaux - Officiel: Appellation Ardèche I. G. P. Millésime 2017 Pays France Région Vallée du Rhône Classement Chai N°5 Plaisants: Légers - Frais - Fruités Cépage Principal Chatus Température de Service Entre 16° et 18° C Volume 75 cl Degré 13° Référence 7796 Couleur Rouge TWIL OUI
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CHÂTAIGNIER - CHATUS - RÉSERVE ROUGE 2019 75CL Dégusté par Fabrice Sommier - MOF Sommelier « Belle robe riche et dense avec des reflets brillants. Un nez tout en richesse avec une palette de fruits noirs et rouges, principalement des framboises et de la violette. La bouche est riche enrobée par des tanins anguleux et présents. Chatus terre de châtaignier pour. Un vin à savoir faire découvrir avec un cépage autochtone et authentique bien droit dans son terroir » Fabrice Sommier – MOF Sommelier Issu des terrasses cévenoles, le Chatus est un cépage profondément ancré dans le patrimoine viticole ardéchois. Le vignoble est essentiellement situé sur les communes de Payzac, Largentière et Rosières sur des sols de grès, plein Sud et à l'abri du vent. Après des vendanges exclusivement à la main à maturité optimale début octobre, le raisin est macéré pendant 4 semaines pour extraire toute la puissance et la richesse aromatique des raisins, puis s'en suivent 12 mois d'élevage en fût de chêne. APPELLATION: Ardèche Indication Géographique Protégée ROBE: Brillante, rouge profond.
Terre de Châtaignier - Chatus
France > Vallée du Rhône > Vin de Pays de l'Ardèche - rouge
07120 Ruoms
Contact: Téléphone | Fax | Email
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