C'est pourquoi c'est un fromage très rare à la vente en France! 5, 19 €
Le Bleu des Causses offre tout le caractère des fromages de Lozère et de l'Aveyron, C'est aussi un fromage de caractère et de terroir. Fromage au lait pasteurisé de vache. 7, 50 €
C'est un fromage au lait cru, moulé à la main, avec sa croûte fleurie duvetée de blanc et parsemée de pigments rougeâtres. Tomme aux fleurs rose. Sa pâte jaune paille est souple et non coulante. Fromage au lait cru de vache.
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Tomme Aux Fleurs.Fr
5, 95 € – 14, 80 €
29, 60€ le Kilo
Unique! Elle vient des montagnes autrichiennes. Tomme recouverte de pétales de fleurs de très grandes variétés, leur parfum est distillé par la pâte du fromage, ce qui lui confère des arômes uniques. Tomme aux fleurs d’alpage | La Passion du Fromage. D'origine autrichienne, nous ne lui connaissons pas d'équivalence en France. Les pétales de fleurs sauvages finissent par diffuser leurs parfums dans la pâte du fromage, cette tomme est exceptionnelle tant dans son aspect que dans son goût. La croûte est à manger absolument. Type de Lait: Lait de vache
Origne: Autriche
Pasteurisation: Pressée cuite
Tomme Aux Fleurs Restaurant
Lait:
Vache
Provenance:
Bas-Rhin
Texture:
Souple
Goût:
Typé - Floral
Description
Détails du produit
C'est un fromage fermier aux fleurs à base de lait cru de Vache avec 30% de matières grasses sur produit fini. Il fait partie de la famille des fromages de vache à pâte pressée non cuite. La croûte enrobée de fleurs sauvages, la tomme est affinée dans la fleur. Bleuet, mauve, souci, fraise, rose, foin, pissenlit...
Sa dégustation est surprenante et fascinante. Fiche technique
Lait
Provenance
Texture
Goût
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Tomme Aux Fleurs Rose
5 à 2 cm, 100 g environ, davantage pour certaines variantes. Canton de Vaud
Tommes du Valais (type Mutschli): petits fromages (classiquement, entre 600g et 1. 5 kg) de montagne à base de lait cru entier de vache, à pâte mi-dure et à croûte lavée
Références [ modifier | modifier le code]
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Tomme Aux Fleurs Images
5, 95 €
La tomme au lait cru aux fleurs de printemps, fromage alsacien, au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite et aux saveurs florales. par 200g
Produit disponible
Description
Informations supplémentaires
Avis client
Description du produit
La tomme au lait cru aux fleurs de printemps Le Grand Sapin, est une tomme fermière fabriquée en Alsace, à Rosheim, avec du lait cru de vache, sa pâte pressée non cuite est dense, de couleur jaune ivoire aux saveurs florales. La tomme au lait cru aux fleurs est affinée par les maîtres affineurs Siffert-Frech.
Fabriqué et affiné en fruitière du Jura, ce fromage à pâte pressée non cuite, de production de fruitière, au lait cru, est recouvert de pétales de fleurs de très grandes variétés (mauve, bleuet, soucis, fraise, rose.. ), distillant leur parfum au coeur de la pâte, conférant à ce fromage un goût unique. Lire la suite
Détails du produit
Avis
Référence
3071
Fiche technique
Dénomination légale de vente
Fromage Tomme des fleurs
Espèce animale
Vache
Teneur en mg pour 100gr de produit fini
26%
Traitement thermique
Lait cru
Allergène
Lait
Type de pâte
Pâte pressée non cuite enrobée d'un mélange de fleurs
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Autres provenances [ modifier | modifier le code]
Tomme fermière d'Alsace aux fleurs sauvages
Tomme de Provence dans une fromagerie d'Arles
La tomme dans le Loir-et-Cher. Sa texture est moelleuse et sa pâte douce avec un goût fruité. Sa croûte est naturelle de couleur grise. Le lait provient de vaches de race normande. Tomme d'Arles ou tomme de Camargue. Origine: Provence (principalement Arles (Bouches-du-Rhône). Tomme au lait de brebis ou mélange de lait de chèvre et de lait de vache et parsemé de sarriette d'été. Lors de sa commercialisation, elle est recouverte d'une feuille de laurier. Tomme des Vosges. Origine: Vosges. Tomme au lait de vache cru. Fromage rond de 19 à 20 cm et de 2, 5 kg environ. Tomme du Jura ou du Haut-Jura. Tomme de Provence
La Tomme d' Alsace est un fromage au lait de vache à pâte pressée en forme de meule, de consistance mi-dure parsemée de petits trous, et dont la croûte peut être recouverte de fleurs sauvages.
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Matériaux: Liège
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