Ingrédients: Pour 2, 5 kg d'épaule d'agneau désossée: * 2 échalotes * 2 cc de cannelle * 4 clous de girofle * 1 cc de graines de coriandre * 1 cc de graines de carvi * 2 cc de cumin en poudre * 1 cc de muscade en poudre * 4 cs d'huile d'olive * 1 grosse boîte de tomates pelées * sel aromatisé aux herbes - Dans un bol mixer, mélanger tous les épices et l'huile d'olive. - Bien mélanger la viande et la marinade et laisser reposer au frais au moins 1h. - Faire revenir la viande dans une cocotte. Réserver la viande. - Mettre dans la cocotte les tomates pelées. Saler. Ajouter éventuellement des épices en poudre. - Bien mélanger et laisser un peu réduire le jus. - Fariner légèrement la viande et la remettre dans la cocotte. Bien remuer. - Laisser mijoter au moins 1h tout en remuant de temps en temps. - Servir bien chaud avec du riz thaï. Sauté d'agneau aux épices. Note de la cuisinière: Pour la fête de Pâques, je cherchais une idée de recette pour changer de l'agneau et du mouton, mais la tradition est ancrée... Voilà donc de quoi changer du tout bête gigot.
Sauté D Agneau Aux Épices Sur
Cela permet d'épaissir la sauce à la fin de la cuisson). Bien faire cuire la farine afin de ne pas retrouver un goût désagréable de farine blanche. Ouvrir chaque graine de cardamome en 2. Mettre la gaze dans un ramequin. Y déposer les poivres, la badiane, le thym, les graines de cardamome ouvertes. Constituer une poche fermée avec la gaze et la fermer avec de la ficelle de cuisine ou de couture si vous n'en n'avez pas. Ajouter alors le curry, la cannelle, le curcuma sur la viande, ajouter notre poche de graines au milieu de la viande, ainsi que nos oignons émincés que nous avions réservé plus tôt. Mouiller à hauteur avec l'eau (mettre l'eau dans la cocotte jusqu'à ce que les morceaux de viande soient juste recouverts, pas plus). Donner un bouillon (faire bouillir sur le feu). Mettre le couvercle et enfourner pendant 1h30 à 160°C. Sauté d agneau aux épices rubs. A la fin et si la sauce est encore trop liquide alors décanter la viande (la réserver sur une grille à côté) et faire bouillir la sauce. Lorsque la consistance souhaitée est obtenue, remettre la viande dans la sauce et saler à convenance.
Sauté D Agneau Aux Épices
Quel accompagnement avec l'agneau thaï? Ensuite, en plus des légumes, je sers généralement ce plat avec du riz thaï (ou du riz basmati, hein, ce que vous avez). Mais on peut aussi le servir avec des pommes de terre ou de la semoule de couscous, du boulgour… Mais si vous voulez rester dans le classique thaï, c'est le riz! A la limite vous pouvez faire un riz sauté, comme dans la recette de riz sauté au poulet thaï (mais sans poulet). Sauté d agneau aux épices. Ou un riz au lait de coco et aux feuilles de citron kaffir. Que boire avec un agneau à la thaïlandaise? Alors l'accord mets et vins avec ce plat est un peu particulière… Parce que c'est un plat épicé, aux parfums thaï, donc on pourrait penser que le mieux c'est de choisir un petit moelleux type Sauternes ou Gewurtzraminer d'Alsace. Sauf que c'est aussi de l'agneau! Donc il faut quelque chose qui ait du corps, pour soutenir le parfum assez puissant de l'agneau. Pour ça l'idéal c'est sans doute les vins blancs du Jura, un bel Arbois parfumé par exemple! Et en rouge, c'est un peu compliqué mais on peut quand même tenter des rouges du Sud, chaux et épicés, comme les Bandols, Minervois, Terrasses du Larzac, voire les vins du Rhône Sud, et même des vins étrangères: Boulaouane par exemple.
Sauté D Agneau Aux Épices Rubs
Servir avec du riz blanc ou des pâtes
Recette de cuisine 4. 80/5
4. Recette Sauté d'agneau aux épices et aux légumes par Francine. 8 / 5 ( 5 votes) 0 Commentaires
144
Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 1h05
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 1Epaule d'agneau désossée et coupée en morceaux, 4Tomates, 4Oignons, 4Gousses d'ail, 1Cuil à soupe de sucre, 3Cuil à soupe d'huile d'arachide, 1Étoile de badiane, 1Éclat de bâton de cannelle, 1Clou de girofle, 1Cuil à soupe de gingembre, 1Pointe de piment, Sel, Poivre. +1H de Cuisson
Préparation:
Réduiser en poudre fine la cannelle la badiane et le clou de girofle, verser la poudre dans un bol et mélanger avec le gingembre et le piment. Metter la viande dans un plat creux, arroser avec 1 cuil à soupe d'huile puis saupoudrer du mélange d'épices, bien mélanger pour que la viande soit bien imprégnée. Couvrer avec du film alimentaire et laisser reposer 1h en température ambiante. Éplucher et couper les tomates en petits dés (on peut aussi prendre 1 boite de 400 gr de tomates pelées) Peler et hacher les oignons, écraser les gousses d'ail.
Sauté D Agneau Aux Épices Ayurvédiques De Nowël
Ensuite, ajouter le 1/2 citron en morceaux, les abricots secs, le cumin, le piment, le sel et le poivre. Agneau sauté à la thaï : la recette facile et parfumée, faite maison. Verser un verre d'eau et y ajouter les artichauts et le bouquet de thym, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes. Introduire la préparation (sans le bouquet de thym) dans les Bocaux Le Parfait Super jusqu'à 2 cm du rebord. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique 90 min à 100°C.
Grâce à sa cuisson douce, la viande d'agneau est moelleuse à souhait, et ses parfums épicés font fondre de plaisir les amoureux des saveurs d'ailleurs. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
20 mn
3 h 55 mn
4 h 15 mn
1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Enduisez l'agneau de toutes parts du jus de citron et du poivre. Mettez l'huile d'olive au fond d'une grande cocotte en fonte, puis l'agneau avec l'ail tout autour. Faites cuire 50 minutes au four sans couvercle jusqu'à ce que l'ail soit tendre. Arrosez d'un peu d'eau une à deux fois en cours de cuisson. Sauté d agneau aux épices sur. 2
Prélevez la pulpe des gousses d'ail, répartissez sur toute la surface de l'agneau et poudrez avec toutes les épices en poudre mélangées. Ajoutez dans le plat de cuisson les autres épices. 3
Continuez la cuisson de l'agneau 50 minutes de plus en arrosant toutes les 15 minutes avec le jus de cuisson (sans couvrir). Ajoutez un peu d'eau s'il manque du jus. Enlevez l'agneau du plat, mettez le plat sur le feu, chauffez un peu et déglacez avec 350 ml d'eau chaude.
Niveau de difficulté
2/5
Note de la communauté
4 / 5
41
Temps de préparation
40 mn
Temps de traitement thermique
1h30
Liste des ingrédients
1 kg d'épaule (ou de flanchet) en morceaux
6 artichauts poivrades
6 abricots secs
6 gousses d'ail nouveau
4 c. à soupe d'huile d'olive
le jus d'un citron
1/2 citron non traité
1/2 c. à café de graines de cumin
4 branches de thym frais
1 c. à café de piment
Nombre de personnes
4 à 8
Préparation
Préparer les artichauts. Verser le jus de citron dans une jatte d'eau froide. Oter les feuilles dures des poivrades en les cassant à la base, puis couper le bout des autres pour ne garder que leur partie tendre. Ensuite trancher en deux chaque poivrade, enlever « le foin », s'il y en a. Lorsque les poivrades sont petits et jeunes, cette opération n'est pas nécessaire. Les plonger au fur et à mesure dans l'eau citronnée. Laver et sécher le thym. Couper le 1/2 citron en petits morceaux. Faire chauffer l'huile dans une cocotte en fonte. Faire dorer les morceaux de viande avec les gousses d'ail.
Logiciels et applications de vidéosurveillance Dahua
Vous trouverez ici tous les logiciels et applications de vidéosurveillance Dahua nécessaires pour configurer et utiliser votre système. idmss Lite / gDMSS Lite: application pour smartphone gratuite
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Smart PSS: Logiciel de gestion des caméras sur ordinateur
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Idmss Plus Mode D'emploi
Les différences entre DMSS Lite et Plus sont: E-Map (plans d´installation visuels et fonctionnels), gestion d´alarmes et notifications Push. Désormais il est inutile de choisir étant donné que Dahua a publié la version Plus totalement gratuite.. De plus, cette publication s´adapte à la nouvelle norme RGPD (Règlement Général sur la protection des Données). De la même façon, il est possible de télécharger le logiciel qui équivaudrait à la version DMSS pour PC dans la section Académie de Visiotech, en sélectionnant la marque X-Security. Les dernières mises à jour des applications iDMSS et gDMSS Plus. De quelles fonctions disposent ces applications? Ces applications ont subi de nombreuses mises à jour qui améliorent leur fonctionnement et augmentent leurs capacités, ce qui rend difficile le suivi des nouveautés. Pour cette raison, voici un petit résumé de ce que nous offre la gestion de nos dispositifs de vidéosurveillance:
Integration d´autres dispositifs de sécurité
La principale nouveauté est la possibilité de gérer avec une seule app, aussi bien des dispositifs de CCTV, que de contrôle d´accès et systèmes d´alarme du fabricant Dahua.
Idmss Plus Mode D'emploi De Votre Mobile
paramétrage et utilisation du logiciel gDMSS sur smartphone - YouTube
Notifications et événements
Les événements de détection générés par les dispositifs sont listés et notifiés dans l´app à travers les notifications Push. Présentation de l'application DAHUA DMSS & fonctionnalités. Il s´agit d´alertes instantanées et gratuites supportées par les dispositifs que nous pouvons activer de façon simple, selon le type de détection sélectionnée. Enregistrement sur le Cloud, services Cloud Storage
Les prochaines mises à jour permettront l´enregistrement de vidéo dans le Cloud via un service d´abonnement, avec des tarifs par canal pour des enregistrements de 3, 7 ou 30 jours, et uniquement pour des caméras supportant cette fonctionnalité. Démo en direct disponible
Nous en profitons pour rappeler que Visiotech met à la disposition de ses clients une Démo d´un enregistreur X-Security avec une image neutre, afin de montrer à toute personne intéressée le potentiel du système ainsi que l´utilisation des applications iDMSS et gDMSS de Dahua.
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Le développeur ZHEJIANG DAHUA TECHNOLOGY CO., LTD. a indiqué que le traitement des données tel que décrit ci‑dessous pouvait figurer parmi les pratiques de l'app en matière de confidentialité. Pour en savoir plus, consultez la politique de confidentialité du développeur. Données non collectées
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Français, Allemand, Anglais, Bulgare, Chinois simplifié, Chinois traditionnel, Coréen, Danois, Espagnol, Finnois, Hongrois, Hébreu, Italien, Japonais, Norvégien, Néerlandais, Polonais, Portugais, Russe, Serbe, Slovaque, Suédois, Tchèque, Thaï, Turc, Vietnamien
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