On me souffle à l'oreillette que la fête des maman approche! Alors voici une jolie idée apéritive pour fêter ce moment en famille. Mousse au boursin blanc. Composées d'un sablé au parmesan, et surmonté d'une mousse au Boursin, cette mise en bouche a eu un grand succès! Avec quelques dés de saumon fumé, une bouchée fraîche des plus agréables 🙂
Et puis esthétiquement je les trouve bien jolie, qu'en pensez vous? Bouchées au boursin & saumon fumé
Des bouchées croquantes et fondantes qui ont fait sensation! Imprimer
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Type de plat: Apéritif Cuisine: Française Mots clés: boursin, crème liquide, gélatine, parmesan, saumon fumé
Temps de préparation: 40 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Temps total: 1 heure
Portions: 22 bouchées environ
Ingredients: Pour les sablés au parmesan: ▢ 125 g de farine ▢ 90 g de parmesan râpé ▢ 100 g de beurre mou ▢ 1 oeuf Pour les spirales au Boursin: ▢ 10 cl de crème fraîche liquide entière (min 30% de mat. grasses) ▢ 3 g de gélatine (soit 1, 5 feuille) ▢ 250 g de Boursin ail & fines herbes Pour la garniture: ▢ 2 tranches de saumon fumé
Instructions: Pour les sablés au parmesan: Dans un saladier, mélanger la farine et le parmesan.
- Mousse au boursin la
- Mousse au boursin blanc
- Mousse au boursin saint
- Evier inox bonne qualité d'un
Mousse Au Boursin La
Recettes
Recette de mousses
Mousse au fromage
Cuillères apéritives à la mousse de fromage ail et fines herbes et au saumon
Ingrédients
10
1 fromage ail et fines herbes
2 tranche de saumon fumé
2 cuillère à soupe de crème fraîche liquide
poivre
ciboulette
Coût estimé: 4. 99 € (0. 5€/part)
Préparation
Dans un bol mélangez le boursin et la crème fraîche. Bien détendre le boursin et continuez de mélanger jusqu'à obtenir une mousse onctueuse. Poivrez et ajoutez un peu de ciboulette ciselée. Placez la préparation dans un poche à douille et remplissez vos cuillères. Coupez le saumon en petits dés et placez les sur la mousse au boursin. Décorez avec quelques brins de ciboulette. Mousse au boursin la. Placez au réfrigérateur et servez bien frais. Accord vin: Que boire avec? Pouilly Fumé
Centre - Val de Loire, Blanc
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Alsace, Blanc
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La mousse Boursin
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Mousse Au Boursin Saint
Pomme de terre Courgette Gruyère Citron Carotte Lardons Jambon
4 Poivrons et pommes de terre farcis à la viande et fruits secs
5 baies |
Agneau |
Amandes ou Noix de cajou ou Pistache |
Boeuf |
Chapelure |
Echalotes |
Herbes de Provence |
Maïs |
Olives |
Poivron |
Porc |
Sauce tomates |
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Superbe idée, un 5/5 - Céci
Recette de cuisine 4. 39/5
4. 4 / 5 ( 33 votes) 75 Commentaires
547
Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 4 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 6 personnes): 2 Tranches de saumon 3 Boursins 2 "Carrés" fromages frais Un petit pot de crème fraîche 3 Oeufs de caille Une pincée de persil (ou de l'aneth) Un citron. Préparation:
1. Coupez soigneusement le saumon en petit dés (évitez le couteau cranter) et réservez les dans un ramequin. 2. A l'aide d'un robot à fouet, déposez les bousins et les carrés dans un ramequins et fouettez le tout, ajoutez-y 2 cuillères à café de crème fraîche et battez le tout, afin d'otenir une crème fouettez onctueuse. 3. Faite cuire dans une eau portée à ébulition les oeufs de cailles, durant 4 minutes, puis plongez les dans une eau froide et ôtez les coquilles. 4. Mousse au boursin saint. Disposez dans les verrines environ une cuillère à soupe de la crème fouettée au boursin, puis les dés de saumon et enfin un oeuf de caille coupé en deux. 5.
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Le 24/09/2016 à 21h22
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celletdub a écrit: salut etant cuisiniste je vais essayer de t'aider alors perene est une marque de cuisine pas devier ils ont du commander celui ci chez luisina ou franke. L'inox si tu le prend lisse deja tu vas tappercevoir tres vites qu'il se raye de partout cest pourquoi on conseille soit les nid d'abeille soit les inox brossé car le smicro rayure se voit moins. Je suis tout à fait d'accord avec ça, ayant eu plusieurs éviers en inox. Un évier en inox on a beau faire, un an après il sera très différent de l'évier neuf. Évier en inox, 3 critères de choix - Mag Decofinder. Avec un évier en céramique de qualité en revanche, dix ans après il peut avoir l'air neuf. L'inox ça se raie et ça se tache, c'est comme ça. Je parle de l'inox classique en tout cas, je ne sais pas ce que vaut le nid d'abeille, les problèmes doivent être un peu atténués mais je suis perplexe sur une surface pas totalement lisse. En tout cas si vraiment l'inox est une priorité, comme mentionné là encore justement ci-dessus, éviter à tout prix les cuves angles droits.
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