Un régal pour vos papilles! Votre traiteur rôtisseur dans les Vosges vous propose une multitude de saveurs grâce à son talent culinaire hors pair! Au cochon de lait sert la meilleure viande et/ou le meilleur poisson, sélectionné rigoureusement par nos soins. Ils peuvent être présentés en une seule pièce ou en morceaux (côtelettes, épaules…) ce soit en vente à emporter, en venant exercer nos talents de traiteur rôtisseur chez vous, nous vous offrons le meilleur de nos compétences au service de vos envies! Pour tous vos événements, nous pouvons vous proposer des prestations sur mesure, adaptées à vos goûts et à votre budget. N'hésitez pas à nous consulter pour plus de détails sur nos prestations! À propos de votre traiteur rôtisseur dans les Vosges
Un rôtisseur
Au cochon de lait est avant tout une équipe composée de plusieurs personnes passionnées par leur travail. Cette équipe dynamique possède un savoir-faire artisanal de la rôtisserie, exercé dans les règles de l'art pour vous servir une viande et/ou un poisson à la broche succulent.
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Cochon De Lait Traiteur.Com
La cuisson progressive et la rotation du tournebroche permettent au jus et aux sucs de rester davantage au coeur de la viande, et lorsqu'ils sont extraits, ils ne tombent pas sur les braises pour s'embraser. Du fait que le brasier se trouve à la verticale de la viande cela évite aux graisses de s'embraser, de créer une flamme qui viendrait brûler les couches supérieures de la viande. Avec une peau craquante, dorée par la chaleur des braises, un goût fumé grâce au charbon, chose impossible à obtenir avec une cuisson gaz. Cochon de lait / Porcelet
Cochon de lait à la broche, un porcelet nourri exclusivement au lait pour une viande tendre et goûteuse. Mouton / Agneau / Méchoui
Agneau à la broche ou mouton à la broche, mechoui préparé par le traiteur rôtisseur. Morceau de boeuf
Boeuf à la broche, cuisse de boeuf, côte de boeuf, rôti de boeuf, à vous de choisir le morceau que vous souhaitez déguster.
Cochon De Lait Traiteur Réception
menu
Nos cochons proviennent de nos Ardenne ou des Pyrénées (sud-ouest)
Nos porcelets peuvent être désossés et reconstitués pour faciliter la découpe. Ils peuvent être farcis à votre convenance. Avec cuisson au feu de bois et découpe chez vous ou à emporter
Toujours possibilités d'aménager votre menu
Viande
Cochon de lait +/-520 gr. par personne avant cuisson
3 Crudités fraîches et une salade
Carottes râpées au jus d'agrumes
Lamelles de concombres en vinaigrette
Chou de saison
Salade du sud aux mille couleurs
3 Féculents
Pommes de terre grillées au romarin
Pâtes grecques
Taboulé à la menthe
4 Sauces froides maison
Tartare, cocktail, andalouse, mayonnaise
Options
Gratin dauphinois 1. 50 euro
Pomme Macaire 0. 50 euro
Taboulé à la menthe 0. 35 euro
Sauces chaudes maison 1. 50 euro
Champignons crème
Poivre vert flambé
Béarnaise
Provençale
Tomate basilic
Miel et thym
Prix par personne sur place
Buffet complet avec la cuisson sur place
26 € ( Prix indicatif)
Prix par personne à emporter
Buffet complet avec cochon cuit ou précuit à la broche Découpé ou désossé et reconstituer ou complet à emporter
21 € ( Prix indicatif)
Le cochon cuit ou précuit à la broche et sa sauces thym et miel Découpé ou désossé et reconstituer ou complet à emporter
16 € ( Prix indicatif)
Pack vaisselle avec ou sans entretien prix et détails voir location de matériel.
Papillote & Cie - Depuis 1982. Prt--manger, boucherie, caf et boutique. Aller au contenu
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Chères clientes, chers clients,
En raison du contexte actuel et afin d'assurer la sécurité de tous, nos commerces aux Halles de Ste-Foy seront ouverts de 8 h 30 à 19 h du lundi au samedi. En raison du manque de personnel et de la forte demande, nous avons stoppées nos commandes en ligne. Toutefois, nous sommes toujours disponibles pour prendre votre commande par téléphone, nous pourrons ainsi vous confirmer directement la disponibilité des items souhaité. Merci de votre compréhension. Papillote l'avant-garde
Notre histoire a dbut en 1982, alors que nous commencions fabriquer des ptes fraches artisanales telles qu'on les trouve en Italie: prpares avec des ingrdients de toute premire qualit, des œufs frais et de la semoule de bl dur.
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Composition
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Impression
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