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Publié le 02/08/2017 à 09:14
Aux portes de Toulouse se cache un trésor: une réserve naturelle protégée de plus de 600 hectares. Située le long de la Garonne, elle démare de Toulouse et se poursuit jusqu'à Venerque, le long de l'Ariège. Plus de 500 espèces végétales et 600 espèces animales, peut-être aurez-vous la chance de croiser, au détour d'un chemin, une loutre d'Europe ou une rainette. Parc portet sur garonne site. La question est de savoir où regarder. L'association Nature Midi-Pyrénées, gestionnaire de la réserve, organise des balades gratuites au parc du Confluent (situé sur une partie de la réserve) à Portet-sur-Garonne. Accompagnés de Pierre, l'un des cinq écogardes de la réserve et armés d'une paire de jumelles et de chaussures de marche, c'est parti pour deux heures de promenade. Au programme de la balade du jour: les espèces invasives, nombreuses dans la réserve, comme la renouée du Japon, le raisin d'Amérique ou les tortues de Floride… Pierre précise alors le rôle de l'écogarde au sein de la réserve: «Nous luttons contre ces espèces en limitant leur propagation.
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Le fruit miracle dont nous allons parler aujourd'hui contient une protéine appelée miraculine, celle-ci a un goût si doux et sucré qu'il est capable de reproduire l'effet du sucre, mais de manière saine! Pourquoi n'est il alors pas utilisé comme édulcorant sain? Est-il la solution idéale pour la lutte contre l'obésité? Présentation de la baie miracle! Un taux d'obésité affolant
De tous nos sens, le goût est celui que l'on associe le plus au plaisir. Près de 45% de la population des États Unis sera cliniquement obèses d'ici 2030, selon les prévisions actuelles. Cela augmentera le nombre total sur le système de soins de santé de maladies liées, comme le diabète et les maladies cardiaques, à un montant stupéfiant de 60 milliards. En France notre taux d'obésité est moindre, mais le phénomène existe bel et bien, on pourrait rattraper le taux d'obésité actuel des États unis en 2020 selon nos prévisions
Mais ce n'est pas tout, ces chiffres inquiétants sont constatables partout dans le monde, au cours des 30 dernières années, les taux d'obésité mondiaux ont plus que doublé, et derrière les statistiques se cache une vérité simple sur la nature humaine.
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Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Une start'up marseillaise commercialise depuis peu ce petit fruit rouge du Ghana qui a le pouvoir de transformer la saveur amère en saveur sucrée! On l'a testé: bluffant! Écrit par
Muriel Gaudin
Publié le 6/12/2018 à 15h59, mis à jour le 27/11/2020 à 10h19
Souvenez-vous. L'an dernier, un reportage sur la chaîne M6 faisait sensation en nous faisant découvrir
la baie du miracle, un petit fruit rouge bien connu en Afrique où les enfants le mangent comme un bonbon. Sauf qu'à l'époque, il était quasi impossible de se procurer chez nous la fameuse Miracle Berry. Malins, trois jeunes entrepreneurs marseillais ont mis en place une plateforme de e-commerce sur laquelle on peut acheter le fruit magique sous la marque BoucheBaie. Baie du miracle: elle modifie la perception du goût En pratique: on ôte le noyau, on mâche lentement une moitié de fruit en imprégnant au maximum toutes ses papilles, on patiente 30 secondes et après, fini l'amertume du pamplemousse ou l'acidité du citron!
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En croquant dans le fruit, un liquide s'échappe et recouvre les papilles. Si le fruit lui-même n'a pas vraiment de goût, il altère cependant la perception de l'acidité entre 30 minutes et jusqu'à 2h après sa prise. Son secret a été découvert en 2012 par une équipe de chercheurs franco-japonais. Les résultats de leur étude ont révélé que cette molécule activait certains récepteurs de nos papilles gustatives au goût sucré s'ils étaient dans un milieu acide. Et contrairement au sucre, la baie miracle a l'énorme avantage de ne pas être calorique. Une sorte d'aspartame naturel que l'on trouve généralement sous forme de pastille. Intérêt de la miraculine? La baie miracle présente plusieurs avantages, des plus festifs aux plus sérieux. Avec de telles propriétés, la miraculine à attirer les curieux qui y ont vu un moyen original, drôle et sans danger de s'amuser. C'est comme cela qu'aux Etat-Unis elle est devenue la star de soirées gustatives convoitées, les « Flavour Tripping Party » sont la dernière tendance aux U.
Lorsque cet arbre fleurit à l'intérieur, n'hésitez pas à tenter la pollinisation manuelle. Les étamines sont à l'intérieur de la corolle tubulaire. Leur pollen doit être déposé sur le pistil. Multiplier Synsepalum dulcificum
Les boutures sont possibles en été à l'étouffée. Les graines fraiches, bien nettoyées de la pulpe sont d'abord trempées 24 h. Elles germent dans une tourbe humide, maintenue entre 25 et 35 °C, en 1 à 3 mois. Elles perdent très rapidement leur faculté à germer si elles sont stockées au sec.