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Sélection ICKO Apiculture
Système Ross Round
Livre La Récolte Moderne du Miel en Sections
Section plastique miel en rayon
Sources: – Wikipédia
Le pas à pas: produire son miel en rayon (2014) Gilles Fert
avec l'aimable autorisation de la revue Abeilles et Fleurs
Introduction Pour l'amateur de miel, rien n'est plus savoureux que le miel dans son rayon de cire. Avant l'utilisation de l'extracteur ou de la presse, c'est ainsi que l'on dégustait le miel. Les anciens appelaient « bonbons » les petites bâtisses de cire remplies de miel se trouvant entre les cadres. Un coup de lève-cadre, et ces délices se retrouvaient dans un récipient pour en faire profiter la famille en toute fierté. Aujourd'hui, les étals proposent de plus en plus de miel en rayon que l'on nomme également miel en section, miel en brèche ou gâteau de miel. Rien de plus facile à produire si vous préparez correctement tout le matériel avant la miellée principale. Etape 1 On trouve dans le commerce divers accessoires, en plastique ou en bois, permettant de faire bâtir des sections rectangulaires, rondes…
Dans tous les cas, afin de proposer un produit sain, soyez très attentifs à la qualité de la cire: il vous faut amorcer de petits cadrons avec le minimum possible de cire.
J'avais déjà vu d'épais rayons de miel au marché, mais j'ignorais complètement leurs qualités gustatives et bienfaits jusqu'à ce que je succombe à ma curiosité en passant devant l'étale d'une apicultrice du coin chez qui je me fournis en bougies. De retour à la maison, nous nous sommes ainsi accordés une petite dégustation à l'impromptu, en famille, car format oblige, celui que l'on appelle également « gâteau de miel » est avant tout un miel de partage! Quelle ne fût pas notre surprise! S'il est bon pour la santé car n'ayant subit aucune intervention (ses vertus bienfaitrices sont innombrables pour le système osseux, pulmonaire, intestinal et même l'arthrose), le miel dans ses alvéoles de cire, tel qu'il sort de la ruche, pur, brut et de longue conservation, procure un plaisir incommensurable en bouche. Fruit du long travail des butineuses et des bons soins de l'apiculteur, le miel en rayon est une vraie petite tranche d'extase! Chacun est évidemment libre de consommer miel et cire comme il le souhaite (quand elle provient exclusivement du fruit du travail des butineuses la cire est en effet comestible), de notre côté, c'est à l'heure du petit-déjeuner, sur une tartine de pain beurrée, qu'il remporte tous les suffrages!
Mettre en avant le naturel auprès des consommateurs ne suffit pas! Les clients habitués connaissent mon approche de l'apiculture naturelle et la qualité haut de gamme du miel en rayon et du miel pressé que je m'efforce de vous restituer. C'est pourquoi au quotidien, j'explique comment je produit le miel, pourquoi j'ai choisi le pressoir. Le bon sens avant le profit pour conserver nos abeilles noires. Mettre en avant le côté biologique du miel, le respect du monde du vivant c'est ce que fais tous les jours. On mise tout sur les labels et bien comme on dit chez nous " il n'y a que les imbécile qui ne change pas d'avis ". Je sors du système j'arrête ce label qui me coûte et qui ne sert pas à grand chose au final. Il ne protège pas notre abeille noire locale puisque dans le cahier des charges bio vous pouvez utiliser des abeilles hybride ou d'ailleurs. Pour moi la première pierre d'achoppement devrait être cela, protéger notre abeille native. J'y croyais au label mais vous pouvez vendre des miel qui viennent de l'étranger labellisé, mais avec aucun contrôle la dessus.
Même s'il provient d'une source naturelle, le miel reste un sucre. Mais un sucre pas comme les autres. Fabriqué à partir de nectar recueilli par les abeilles, ingéré, puis régurgité, cette substance est principalement composée d'eau, de fructose et de glucose. Il s'agit de sucres simples que l'organisme transforme facilement en énergie. Le miel contient également des traces de vitamines, de minéraux, d'électrolytes, d'enzymes, d'acides aminés et de flavonoïdes. Ces nutriments sont liés à des propriétés antibactériennes, antioxydantes et anti-inflammatoires qui ont permis au miel d'acquérir sa réputation d'aliment "santé". Et c'est en effet ce qui le distingue des édulcorants traditionnels. La recherche a établi un lien entre la consommation de miel et l'amélioration de l'équilibre microbien de l'intestin, la toux et d'autres problèmes respiratoires. Mais, rappellent les experts interrogés par le Time, il est important de considérer l'ensemble du tableau nutritionnel. Mettre le miel en valeur Pour obtenir ces effets bénéfiques, il faut manger beaucoup de miel.
Si le consommateur ne connait pas nos bonnes pratiques apicoles, "l'Apiculture Naturelle" ne lui parlera pas. C'est pourquoi nous avons créé l'association des Bergers des Abeilles, afin de poser les jalons d'une apiculture non conventionnelle, beaucoup plus respectueuse des abeilles (par-delà des mots trop à la mode). Cet engagement se substitue à la Charte Bio en ce sens qu'elle repose essentiellement sur le bon sens d'une apiculture vertueuse et non pas uniquement des textes érigés par la bureaucratie européenne. Les membres de notre association prennent solennellement un certain nombre d'engagements dont: - Pratiquer une apiculture respectueuse en premier lieu de la Nature et de l'abeille endémique - Refuser les traitements chimiques, - Garantir au consommateur que le miel proposé n'a pas été produit sur des bases de nourrissements spéculatifs, - Garantir au consommateur que le miel proposé n'a pas été coupé avec d'autres miels, - ainsi que 10 autres engagements Cet engagement est renouvelé chaque année lors d'une cérémonie officielle, devant une assemblée de Bergers des abeilles.
Pièces
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Lavoir En Pierre Les
- Rédaction Guy, statut Amateur, le 18 Nov 2014, 14:47 - Mise à jour le 19 Nov 2014, 18:14 -
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Ma galerie d'images
Le contexte de ma création
Loisir Bricolage
Sous un robinet d'eau extérieur, j'avais placé une petite auge en pierre reconstituée, de celles qu'on peut acheter soit au rayon matériaux ou au rayon jardinerie des grands magasins de bricolage soit aussi dans les grandes enseignes de jardinerie. Voulant remplacer cette auge par un petit lavoir ayant des dimensions plus importantes, j'ai fait le tour de ces magasins, mais je n'ai rien trouvé (à mes mesures, s'entend). Lavoir en pierre meaning. Quoi de mieux, donc, que de le réaliser moi-même! Les techniques que j'ai employé
Moules en bois
Bonjour à tous. Mille excuses, d'abord, pour les photos que j'ai oublié de prendre pendant la réalisation et qui auraient été d'une aide appréciable pour la compréhension. N'hésitez pas à me contacter pour plus de détails. J'ai procédé selon la méthode suivante:
1) Dessin primaire et Ajustements: dessin à main levée pour se donner une idée.
5 - FRAIS DE GARDIENNAGE: L'acheteur est tenu d'enlever ses achats dans les délais fixés selon le règlement d'enlèvement (voir ci-dessous) – Les envois sont sous l'entière responsabilité et à la charge des acquéreurs. Au besoin, nous pourrons vous diriger vers certains prestataires. Les marchandises devront être enlevées le jour prévu et ce après parfait paiement. Réalisation d'un petit lavoir en pierre reconstituée. Des frais de stockage seront facturés à l'adjudicataire si enlèvement non effectué 10 jours après la vente.