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Par La Fourme d'Ambert
Une recette inventive de Rodolphe Regnauld du restaurant 'l'Auberge du Pont' 63430 PONT DU CHATEAU
Ingrédients
(4 personnes) Préparation
1 Faire des formes rectangle dans la Pâte feuilleté et piquer la. Mettre le feuilletage entre 2 feuilles de sulfurisé et cuire 14 min dans un four à 180°C. Éplucher les poires, les évider et tailler les en fines tranches. Tarte fourme d'ambert poires. Couper également la fourme en fine tranche. 2 Poser la fourme d'Ambert sur une grosse moitié du feuilletage et ensuite disposer les tranches de poire. Passer le pain d'épice préalablement coupé en petit dés dans une poêle avec un peu de beurre puis réserver. Commentaires Idées de recettes
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Tarte Fourme D'ambert Poires
Tarte fine aux poires et fourme d'Ambert - Vergers Tissot
La poire inspire depuis longtemps de nombreuses recettes salées. Le fruit se mêle notamment à merveille avec certains fromages, comme le roquefort ou la fourme d'Ambert. C'est une excellente manière de profiter des bienfaits de la poire et de varier ses menus. Recette - Tarte fine aux poires et à la fourme d'Ambert en vidéo. Découvrez cette savoureuse recette de tarte fine aux poires et fourme d'Ambert et surprenez vos invités!
Tarte Fourme D Ambert Poire Un
Peler 3 poires, puis les fendre en 2. Retirer les pépins de chaque moitié de poire puis les couper en tranches de 2 mm d'épaisseur environ. Laisser les tranches coupées afin de préserver la couleur du fruit. Laisser tiédir les cercles de pâte feuilletée une fois qu'ils sont cuits. Recouvrir toute la surface de 6 cercles de pâte feuilletée des tranches de fourme d'ambert. Glisser ensuite la plaque dans le four en position grill, maintenir la porte entrouverte pour bien surveiller la cuisson et laisser cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné. Recouvir ensuite la surface des tartes avec les tranches de poire en formant un éventail et sans trop les superposer (environ 6 tranches par tarte). Les faire chauffer quelques secondes puis servir. Conseils
Pour les paupiettes, si vous n'avez pas de requin, essayer avec des filets de colins c'est tout aussi extra! Tarte fourme d ambert poire du. Les courgettes rendent beaucoup d'eau alors égouttez-les bien avant de les mixer. Pour le fumet de poisson, prenez du fumet déshydraté à diluer dans de l'eau.
Tarte Fourme D Ambert Poires
Sur votre pâte disposer harmonieusement les poires, puis le fromage. Remettre au four 5 minutes pour que le fromage fonde. Et servir bien chaud avec une petite salade et des noix. Photos
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g Fourme d'Ambert
Fourme d'Ambert 2 Œufs
Œuf 100 g
g Noisettes décortiquées
Noisette décortiquée Origan moulu
Origan moulu Sel fin
Sel fin Poivre noir
Poivre noir Kania
Préparation Préchauffer le four à 200 °C. Dérouler la pâte brisée et la placer dans un moule à tarte en gardant le papier sulfurisé. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette. Couper la fourme d'Ambert en lamelles en prenant soin de retirer la peau. Éplucher et retirer le coeur des poires et les couper également en fines lamelles. Tarte aux poires et à la fourme d’Ambert – Kilomètre-0. Disposer les poires et le fromage sur l'ensemble du fond de la tarte et enfourner pour 30 minutes. Ajouter les noisettes et l'origan frais sur l'ensemble. Laisser légèrement refroidir avant dégustation. Régalez-vous!
Tarte Fourme D Ambert Poire L
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Pour un dessert frais, ensoleillé et coloré, optez pour la tarte aux fruits! Une tarte tatin bien fondante, une tarte au citron légèrement acidulée ou encore une tarte aux fraises printanière... À vous de choisir parmi nos meilleures recettes de tarte fruitées! Recettes
Étape 1. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Déroulez la pâte et garnissez-en un moule. Coupez nettement le bord à ras du moule et piquez le fond à la fourchette. Placez au réfrigérateur. Étape 2. Tarte aux poires et fourme d'Ambert. Retirez finement la croûte de la fourme et coupez-la en petites lamelles. Battez les œufs avec la crème et un peu de poivre. Pelez les poires, coupez-les en quatre en retirant le cœur et les pépins, puis chaque quartier en deux ou trois dans la longueur. Disposez-les en étoile sur le fond de tarte. Étape 3. Répartissez le fromage autour des fruits, versez la crème et glissez aussitôt la tarte au four. Faites cuire 30 min. Vive les tartes! Inspirez-vous de ces recettes choisies par le chroniqueur Laurent Mariotte. Collection "Bien manger avec Laurent Mariotte", chez votre marchand de journaux et sur, 1, 99€.
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