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Caractéristiques du vin
Domaine
Château Cheval Blanc
Pays
France
Région
Bordeaux
Couleur
Rouge
Millésime
2015
Appellation
Saint-Emilion Grand Cru
Classement
Premier Grand Cru Classé A
Culture
Culture conventionnelle
Cépages
Merlot, Cabernet Franc
Degré d'alcool
14. 5°
Température de service
A carafer
Boire ou garder
Apogée 2040-2060
Aller plus loin
Le vin
L'AOC Saint-Emilion-Grand-Cru couvre la même zone géographique que celle de Saint-Emilion et se situe dans le Libournais sur la rive droite de la Dordogne. Pour porter la mention grand cru les conditions de production sont plus strictes que celle de l'AOC Saint-Emilion: un rendement limité à 40hl/ha et un élevage de 12 mois obligatoire. L'appellation s'étend sur 4 030 ha de sols calcaires, argilo-limoneux et sableux. Le Merlot domine les assemblages de cette AOC, mais le Cabernet Franc et le Cabernet-Sauvignon y sont aussi vinifiés. Saint-émilion-Grand-Cru produit chaque année 150 291 hl de vins rouges. Millésime 2015 à Bordeaux
Le millésime 2015 de Bordeaux est considéré par les grands dégustateurs du monde entier comme très bon surtout en comparaison avec les deux précédents, moins prometteurs.
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Autant d'atouts pour les 39 hectares de cette propriété mythique qui occupe une place primordiale sur le plateau sablo-graveleux de l'appellation, un peu plus argileux sur son flanc nord, du côté de Pomerol. Cheval Blanc se distingue de ses voisins par sa longévité légendaire due au fort pourcentage de cabernet franc qui fait notamment la réussite du millésime 2017. Cru le plus régulier de Saint-Émilion dans la seconde partie du XXe siècle, il fut acquis par Bernard Arnault et la famille Albert Frère, dont la figure de proue est disparue en 2018. Pierre Lurton, son directeur depuis 1991 (il préside également le château d'Yquem), fait preuve de beaucoup de rigueur et d'esprit pour perpétuer son style inimitable. 2018, 2019 et 2020 s'annoncent superbes. "
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Julien Gouissem a célébré les dix ans du début de son activité apicole. Le dirigeant a remercié ceux qui l'ont aidé à s'installer. Il a aussi parlé de l'évolution du métier. Par Alexandre Merlingeas
Publié le 28 Mai 22 à 12:00
Julien Gouissem produit entre 10 et 30 tonnes de miel par an. Une grande partie est vendue en pot à la grande distribution. (©A. M/Réussir le Périgord) Une vingtaine de personnes avait fait le déplacement dans le vaste bâtiment de la miellerie du Rucher des Granges, le 13 mai, à Neuvic-sur-l'Isle à l'invitation de Julien Gouissem. Le Fendeur | Bardeaux fendus en châtaignier (bardeau, essente, tavaillon). Déjà dix ans d'écoulés depuis son installation en apiculture en 2012. Il en a profité pour remercier tous ceux qui l'avaient aidé: la mairie, Initiative Périgord, le Crédit mutuel, la Chambre d'agriculture, la MSA, les propriétaires qui accueillent ses ruches, le Conseil départemental, ses parents et sa compagne, entre autres. Chez les Gouissem, l'apiculture est une affaire de famille. Son père, Didier, routier pluriactif, pratiquait déjà l'apiculture.
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