1 h 10
Facile
Crumble à la châtaigne et pommes au caramel et beurre salé
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Pour le crumble:
100 g de farine
100 g de farine de châtaigne
100 g de beurre
70 g de sucre
Pour les pommes au caramel:
4 pommes
50 g de sucre
50 g de beurre salé
50 g de crème fraîche liquide
10 châtaignes
4 c. à soupe de crème fraîche épaisse
1. Préparez le crumble. Dans la cuve inox, versez les farines, le beurre et le sucre. Lancez le programme PATE / GATEAU et réservez. Gestes techniques
Pate à crumble
2. Versez 50 cl d'eau dans la cuve inox. Ajoutez le panier vapeur et déposez les pommes épluchées et coupées en morceaux. Lancez le programme VAPEUR pour 30 minutes à 110°C. Recette de Choux caramel et crème à la châtaigne. 3. Préchauffez le four à 180° C. 4. Réalisez le caramel. Dans la poêle, versez le sucre et laissez cuire jusqu'à ce que le caramel prenne une belle couleur dorée. Hors du feu, ajoutez le beurre. Quand le beurre est bien fondu, ajoutez la crème liquide et remettez à feu doux quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une sauce nappante.
Chataigne Au Caramel Au Beurre
Au centre d'une assiette creuse, démouler la faisselle, verser le caramel au café autour de la Faisselle.
Cette semaine on embarque pour un océan de gourmandise et de douceur avec ce caramel au beurre salé. Il fallait bien cette dose de sucre pour survivre à tous ces microbes qui se sont invités chez nous, mouhahaha! Grippe, rhume, nez bouché, toux, c'est le défilé depuis 10 jours, finalement c'était plus cool d'avoir covidou (pour nous en tout cas). Pendant longtemps, j'ai gardé dans un coin de tête ce caramel au beurre salé. Cette sorte de pâte à tartiner au caramel, complètement addictive. Et puis la semaine dernière je me suis lancée, j'ai retroussé mes manches et en avant Guingamp. En vrai il n'y en a rien de plus simple à faire: seulement trois ingrédients, 5 minutes de cuisson et basta. La seule complexité réside dans le caramel. La première fois j'ai voulu aller trop vite. Chataigne au caramel au beurre. Du coup j'avais des grosses pépites de sucre pas terribles ( parce qu'en plus j'ai voulu touiller, grossière erreur). Vois-tu, la clef c'est la patience ( comme pour beaucoup de chose, mais disons que ce n'est pas ma première qualité ^^).
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Le Groupe LEMAN est spécialisé depuis 1976, 40 ans d'un Savoir-Faire dans la conception et la distribution d'outillages pour le bois, la construction et l'industrie. Adaptateur mortaiseuse a bedane son. Axe fort du groupe, près de 6% de nos collaborateurs se consacrent au développement et à l'innovation. Le siège social est situé au Nord Isère, carrefour européen. Sa notoriété européenne et mondiale s'appuie sur plusieurs filiales implantées en:
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