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Recettes
Recette de crème
Recette au saumon et à la crème
Creme d'avocat & saumon tomate basilic
(56 votes), (17), (1689)
Entrée facile 15 min Ingrédients: 4 avocats bien mûrs saumon fumé 2 càs crème fraiche une petite boite de tomates concassées citron vert basilic persil sel de céléri poivre... Crème de concombre à l'aneth et saumon fumé
(15 votes), (3), (726)
Entrée facile 10 min Ingrédients: 1 concombre 2 pommes 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 tranche de saumon fumé 100 g de faisselle Quelques brins d'aneth Sel Poivre... Toasts à la crème de saumon fumé facile et rapide : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. Crème d'asperges vertes au saumon fumé en verrine
(2 votes), (15)
Entrée facile 10 min 10 min Ingrédients: 3 tranches de saumon fumée 1 botte d'asperges vertes 1 jus de citron jaune Paprika 4 épices Poivre sel 2 cuillères à soupe de crème fraîches 1 yaourt... Crème de saumon en amuse-bouche
(3 votes), (43)
Autre facile 1 h 15 m Ingrédients: Pour 8 mini-verrines ou 4 normales: 2 boîtes de crème de saumon à l'estragon la belle-îloise 2 cuillères à soupe de fromage blanc Pour le coulis de...
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Dans un récipient, mettre la crème fraiche et la ciboulette. Mélangez. 4
Sur chaque toast, déposer la crème fraiche à la ciboulette, puis chaque morceau de saumon préalablement découpé.
7. Déposez une demi-tranche de saumon fumé sur chaque tranche de pain de mie. 8. Tartinez de nouveau de crème fraîche les tranches de saumon fumé, à l'aide d'une cuillère. 9. Parsemez ensuite les toasts au saumon fumé de gruyère râpé. 10. Saupoudrez enfin les toasts de poivre selon vos goûts. 11. Enfournez la plaque et faites cuire les toasts au saumon fumé pendant 10 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. 12. À la fin de la cuisson, servez immédiatement les toasts au saumon fumé à l'apéritif. Astuces
Égayez ces ravissants toasts en les parsemant de ciboulette ciselée et en les agrémentant d'un quartier de citron jaune. Déposez-les ensuite délicatement sur un lit de jeunes pousses corsées pour un dressage tout en élégance. Toast au saumon et creme fraiche du. N'hésitez pas à remplacer le pain de mie par des pains spéciaux, souvent de sortie durant la période des fêtes! Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Quatre valeurs à contrôler
En fonction du type de machine, le frigoriste devra effectuer plusieurs mesures. Néanmoins, quatre valeurs sont communes à toutes les installations frigorifiques et doivent être contrôlées obligatoirement, de manière régulière. La pression
Chaque installation est dotée d'un compresseur, dont le rôle est de mettre le fluide frigorigène en pression. Pour assurer le bon fonctionnement de l'appareil, la pression doit donc être contrôlée avant (BP: basse pression) et après (HP: haute pression) le compresseur. La température
La température est indissociable de la pression, elles doivent donc être contrôlées en même temps. Comment en calcule le sous-refroidissement et la surchauffe - YouTube. En fonction des mesures de basse et de haute pression, le frigoriste calcule une température d'évaporation et une température de condensation du fluide. Ces deux températures sont des valeurs théoriques de changement d'état et doivent être comparées aux températures réelles de l'installation, que le professionnel mesure à l'aide de sondes de température connectées à son manomètre.
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Cela nécessite l'ajout d'un autre type d'échangeur de chaleur appelé surchauffeur, qui produit la vapeur surchauffée. Dans le surchauffeur, un chauffage supplémentaire à une pression fixe entraîne une augmentation de la température et du volume spécifique. Valeur surchauffe et sous refroidissement liquide. Le processus de surchauffe dans le diagramme Ts est présenté dans la figure entre l'état E et la courbe de vapeur de saturation. En règle générale la plupart des centrales nucléaires fonctionne à condensation des turbines à vapeur à plusieurs étages. Dans ces turbines, l'étage à haute pression reçoit de la vapeur (cette vapeur est une vapeur presque saturée – x = 0, 995 – point C sur la figure) d'un générateur de vapeur et l'évacue vers un séparateur-réchauffeur d'humidité (point D). La vapeur doit être réchauffée ou surchauffée afin d'éviter des dommages pouvant être causés aux aubes de turbine à vapeur par de la vapeur de mauvaise qualité. Une teneur élevée en gouttelettes d'eau peut provoquer l'impact et l'érosion rapides des pales lors de la projection d'eau condensée sur les pales.
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Deux capteurs de pressions très précis compensés en température mesurent les BP/HP et calculent les températures de surchauffe et sous-refroidissement. Un simple clic vous permet de comparer les deux pressions. Tous les paramètres utiles sont affichés clairement sur l'écran grand format. Valeur surchauffe et sous refroidissement saint. Deux entrées pour sondes de températures permettent de mesurer les valeurs de surchauffe et sous-refroidissement. Un simple clic vous permet de les comparer aux valeurs théoriques calculées. Vous naviguez très aisément et très simplement entre les différents paramètres. INCLUS DANS LE PACK:
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La détection des fuites
Le contrôle de l'étanchéité des installations frigorifiques s'effectue à minima tous les 12 mois, parfois plus fréquemment en fonction de la taille de la machine et de la quantité de fluide qu'elle contient. Pour détecter les fuites, le frigoriste peut utiliser un détecteur de type testo 316-3 ou testo 316-4. L'appareil est doté d'un capteur à promener le long des tuyaux de l'installation, des raccords et des échangeurs. Kit testo 560i – balance numérique de fluide frigorigène et vanne avec Bluetooth | Smart world refrigeration | Smartworld | Aktionen | Testo | Testo S.à.r.l.. En cas de fuite de fluide frigorigène, une alarme lui permet d'identifier la source de la déperdition et de la réparer. Le tirage au vide
Lors de la mise en service et de la maintenance, alors que l'installation est vide et avant de la recharger en fluide, il est important d'effectuer un tirage au vide. Cette opération consiste à supprimer l'humidité contenue dans le circuit pouvant endommager l'installation. Pour cela, le frigoriste branche une pompe sur la machine. L'abaissement de la pression permet l'évaporation de l'eau à la température ambiante et facilite son évacuation.
La vapeur surchauffée est une vapeur à une température supérieure à son point d'ébullition à la pression absolue. Les propriétés de la vapeur sèche sont présentées dans des tableaux de vapeur. Génie thermique Vapeur surchauffée Diagramme de phase de l'eau. Source: CC BY-SA Comme le montre le diagramme de phase de l'eau, dans les régions à deux phases (par exemple, à la limite des phases vapeur / liquide), la spécification de la température seule déterminera la pression et la spécification de la pression définira la température. La courbe de vapeur de saturation est la courbe séparant l'état diphasique de l'état de vapeur surchauffée dans le diagramme Ts. Froid19-Montage 1-Relever des valeurs de surchauffe et de sous refroidissement sur le circuit frigo - YouTube. La courbe liquide saturé est la courbe séparant l'état liquide sous-refroidi et l'état biphasé dans le diagramme Ts. Si une vapeur existe entièrement sous forme de vapeur à la température de saturation, on l'appelle vapeur saturée ou vapeur saturée ou vapeur sèche. La vapeur sèche saturée est caractérisée par la qualité de la vapeur, qui est égale à l'unité.
Tours ouvertes: L'écart de température entre l'entrée de l'eau et la sortie de l'eau doit être égal à 5° degrés. Valeur des températures au niveau de l'évaporateur. Évaporateur à air: La différence de température entre l'entrée et la sortie de l'air doit être comprise de 2 à 5 degrés. L'écart de température entre l'entrée d'air et l'évaporation doit être d'environ 6 à 10° degrés. Évaporateur à plaque (eau): La différence de température entrée sortie de l'eau doit être approximativement de 4 à 6° degrés; Écart entre la température d'évaporation et la température de sortie de l'eau = 5° Autres critères. Le détendeur ne doit pas pomper c'est-à-dire ouvrir et fermer de façon rapide, il ne doit pas émettre de sifflement. Le voyant liquide ne doit pas buller de façon trop importante, notamment quand le détendeur s'ouvre. La conduite liquide doit être légèrement tiède au toucher. L'intensité prise sur chaque phase du compresseur ne doit pas excéder l'intensité nominale inscrite sur la plaque signalétique.