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Ingrédients
4 personnes
quorn haché (surgelés)
200 g
choux de Bruxelles
400 g
céleris verts
2 branches
blancs de poireaux
1
ciboulette fraîche
20 brins
blancs d'œufs
bouillon de légumes
(2 cubes dissous dans 1 L d'eau très chaude)
1 L
huile d'olive
2 c. à soupe
chapelure
1 c. à soupe
sel et poivre
Au préalable
- Coupez les choux de Bruxelles en 4 et réservez-en
3 entiers pour la garniture. - Détachez les feuilles des 3 choux réservés et faites-les cuire dans de l'eau bouillante légèrement salée durant
2 min. Rincez-les sous l'eau froide. Soupe choux bruxelles.blogs.liberation. - Coupez les branches de céleri et le poireau en gros morceaux. - Ciselez la ciboulette. Préparation
(25 min)
Mettez les morceaux de choux de Bruxelles, de céleri et de poireau dans une grande casserole et couvrez
de bouillon de légumes. Faites cuire la préparation durant 20 min. Mixez jusqu'à obtention d'un potage
lisse, salez et poivrez. Entre-temps, mélangez le quorn avec le blanc d'oeuf, la chapelure, la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.
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Soupe Choux Bruxelles.Blogs.Liberation
Recettes minceur
Ingrédients
400 g de choux de Bruxelles
400 g de pommes de terre
200 g de carottes
1 oignon
50 cl d'eau
20 cl de lait de coco
1 cuillère à soupe de curry
1 filet d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation
Nettoyez, rincez les choux et coupez-les en deux. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Pelez et coupez les pommes de terre en cubes. Soupe choux bruxelles pommes terre. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites-y suer l'oignon épluché et émincé en petits morceaux. Ajoutez les légumes, remuez puis versez l'eau et laissez cuire à couvert pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits. Ajoutez ensuite le curry et le lait de coco, salez, poivrez, mélangez et laissez encore cuire 10 minutes à découvert. Servez dans des bols ou assiettes creuses et dégustez bien chaud.
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min. Étape 2 - 10 min. Enfournez pour 5-10 minutes de cuisson pour obtenir des tranches très grillées et croustillantes une fois refroidies. Réservez, et ne coupez pas le four. Étape 3 - 15 min. Épluchez puis coupez en 2 dans la hauteur 800 g de choux de Bruxelles (conseil: commencez pendant la cuisson du jambon). Étape 4 - 2 min. Versez les dans un saladier, salez, poivrez et ajoutez 5 cuillères à soupe d' huile d'olive. Mélangez bien. Étape 5 - 1 min. Retirez le jambon de la feuille de cuisson, et versez y les choux de Bruxelles (oui, on ré-utilise tout ce qu'on peut). Étape 6 - 30 min. Enfournez pour 20-30 minutes de cuisson, les choux de Bruxelles doivent êtres bien dorés. Choux de Bruxelles à la vapeur – Les recettes vegan. Réservez. Étape 7 - 10 min. Étape 8 - 2 min. Dans une grande casserole, faites fondre 50 g de beurre et quand il est bien chaud ajoutez l'oignon émincé. Salez, poivrez, mélangez et faites cuire 1 minute ou 2. Étape 9 - 2 min. Ajoutez les poireaux, et faites cuire 2 ou 3 minutes en remuant régulièrement.
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