Fiche (n°6426) de:
Source Oratoire arête de Barme,
point d'eau? Ctrl+click: nouvel onglet
Maj+click: nouvelle fenêtre
Coordonnées:
Provenance:
Coordonnées lues sur une des cartes proposées
Altitude: 1630m,
Export:
GPX,
Garmin,
KML,
Géoloc? Localisation montagnarde:
Alpes
carte, Aiguilles rouges
carte, IGN 3530ET - Samoëns/Haut-Giffre
carte, IGN 3528ET - Morzine / Massif-Du-Chablais/Les Portes du Soleil
carte
Localisation administrative:
Schweiz
carte, Valais - Wallis
carte, Monthey
Sur le site depuis:
30/08/2018
Dernière modification du
30/08/2018. Modérateur actuel de cette fiche:
Alain Malfondet
Accès:
Depuis la Cantine de Barmaz:
Prendre le sentier qui part au Nord, remonter la route, au 1er virage poursuivre sur le chemin toujours au Nord qui mène à l'Oratoire et au chemin de la Croix d'Increne.
- Refuge de baume du tigre
- Refuge de barme la
- Paté de lapin en croute le
- Paté de lapin en croute al
- Paté de lapin en croute pasta
- Paté de lapin en croûte de sel
Refuge De Baume Du Tigre
Les utilisateurs du site qui "suivent" la discussion du forum seront prévenus par e-mail si vous postez votre message sur le forum. Pour faire part d'une information objective à propos de Buvette de Bonavau (accès, réglementation, demande de corrections de la fiche), vous pouvez ajouter une information ci-après. Derniers messages du forum:
Informations récentes
Avertissement: Les informations fournies sont indicatives. Elles ne sauraient engager la responsabilité des gestionnaires ou des rédacteurs
dans l'hypothèse où les utilisateurs de ces informations
n'observeraient pas les règles de prudence que la montagne impose. Soyez responsables
Page sous licence:
Refuge De Barme La
( 4) Garder le cap vers le Sud sur un tronçon presque plat, puis commencer à remonter dès le changement d'orientation vers l'Ouest. Traverser plusieurs torrents, et rattraper une piste. ( 5) Cheminer sur cette piste qui remonte progressivement vers le Nord. ( 6) Laisser la piste, dans un virage, et obliquer vers le Sud en direction du Signal de Soi. ( 7) Virer à droite et gravir le Signal de Soi. ( 8) Profiter de la vue sur les Dents du Midi. Revenir sur ses pas jusqu'au sentier du TDM. ( 7) Après plusieurs lacets, rejoindre une piste. ( 9) Ne pas prendre cette piste et suivre le TDM en se dirigeant vers le Sud. Le sentier décrit encore un arc entre l'arête de Soi et l'Arête de Sélaire. ( 10) En orientation Sud-Sud-Est évoluer sur le TDM jusqu'à un petit lac peu avant la cabane d'Antème. Revenir un peu sur ses pas et se rendre à la Cabane d'Antème ( A). Personnalisez votre newsletter selon vos préférences
Personnalisez votre newsletter
Chaque semaine, recevez des idées de randonnées qui vous correspondent: choisissez la durée moyenne, la difficulté, la zone et le type d'activités que vous souhaitez privilégier.
Notre auberge, depuis 1891, située dans un cadre enchanteur, au milieu de pâturages fleuris traversé par la Vièze, vous pourrez contempler le massif des Dents Blanches.
© 2022 VLAM asbl
Office Flamand d'Agro-Marketing
Ingrédients
6 filets de lapin
200 g de lard salé
1 oignon
2 carottes
1 céleri
2 gousses d'ail
thym
romarin
2 c à s de purée de tomates
2 feuilles de laurier
0, 50 L de vin rouge
800 g de tomates pelées (bocal)
250 g de pâte feuilletée
1 œuf
huile d'olive
sel
poivre
beurre
18 ingrédient sélectionné
Préparation
Coupez les filets de lapin en morceaux. Coupez le lard en lamelles. Coupez le céleri et les carottes en petits dés, hachez l'oignon. Faites revenir la viande dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Retirez la viande de la poêle à l'aide d'une cuillère. Mettez les légumes dans la poêle avec l'ail pressé et la purée de tomates et laissez mijoter quelques minutes en remuant. Paté de lapin en croûte de sel. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'huile. Ajoutez à nouveau la viande, versez le vin rouge et remuez l'ensemble avec une cuillère en bois. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux. Ajoutez les herbes fraîches et le laurier, salez et poivrez. Ajoutez les tomates pelées et remuez à l'aide d'une cuillère.
Paté De Lapin En Croute Le
Abaisser la pâte brisée, environ 4 mn. Déposer délicatement la pâte brisée dans le moule sans trouer la pâte en laissant déborder de 1 cm au dessus. Ranger la viande hachée en la tassant, jusqu'à épuisement. Couvrir avec la partie la plus épaisse, souder les bords. Pincer ou chiqueter les bords. Décorer le dessus de votre pâté en croûte. N'oublier pas de faire une petite cheminée, pour soulager votre croûte. Dorer avec un jaune d'œuf et quelques gouttes d'eau à l'aide d'un pinceau. Passer au four chaud à 200° pendant 30 minutes, puis baisser le four à 180° et laisser cuire encore 30 minutes. Paté de lapin en croute al. Protéger le dessus avec de l'alu si elle brunit trop vite et laisser encore cuire 30 minutes
Laisser bien refroidir dans le réfrigérateur. Le lendemain verser de la gelée, puis laisser refroidir et démouler. Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Nombre de personnes: 12
Note 4 étoiles: ★★★★☆ 15 avis
Quel vin boire avec du pâté en croûte de lapin? Mon vin préféré pour cette recette Puligny-Montrachet Blanc Cépages: Chardonay.
Paté De Lapin En Croute Al
1
Armagnac | Echalotes | Huile | Lapin | Laurier | Oeuf | Persil | Poivre | Pâte brisée | Sel | Thym | Vin blanc La recette trouvée est proposée par La Gastronomie au coeur de la Wallonie Supprimez l'affichage de publicités... sur tout le site, pour un confort d'utilisation optimal Ça m'intéresse!
Paté De Lapin En Croute Pasta
La croûte de ce pâté n'était d'ailleurs initialement pas conçue pour être consommée, mais seulement pour aider à la cuisson et à la conservation. Avec le temps, les pâtissiers ont opté pour une croûte comestible. De nos jours, plus de 6 531 tonnes de pâtés en croûte sont consommées en France chaque année [ 1]. Variantes [ modifier | modifier le code]
Il en existe de nombreuses variantes, notamment régionales, qui diffèrent avant tout par le type de pâté à l'intérieur, généralement constitué de veau et de porc, mais avec de très nombreuses variantes, notamment de la volaille. Il y a également une possibilité de farce avec du gibier, seul ou parfumé par un mélange dans la farce avec des champignons ou des pistaches par exemple. Une des variantes les plus fréquentes est le pâté en croûte Richelieu. Pâté de lapin truffé cuit en croûte - Recettes et Terroirs. Il comporte une mousse de foies de volailles en son centre. Ce mets est servi généralement en entrée de repas. Mais, sous une forme plus petite, il peut être servi en apéritif: il s'agit alors du pâté en croûte cocktail.
Paté De Lapin En Croûte De Sel
Ne ratez rien! subscribe
Aufeminin, responsable de traitement, collecte ces données afin de vous adresser des communications commerciales personnalisées, sous réserve de vos choix. Pour en savoir plus sur la gestion de vos données personnelles et pour exercer vos droits, vous pouvez consulter notre Politique de protection des données personnelles.
Couvrir le tout avec du lard. Recouvrir le pâté de pâte en rabattant ses bords et en les plissant. Faire un puit au coeur du pâté. Étape 10 Décorer le pâté avec des restes de la pâte puis, étaler le jaune d'oeuf par dessus pour la faire dorer au four. Étape 11 Enfourner pour 2 h de cuisson. Si le dessus colore trop, couvrir d'une feuille d'aluminium. Paté de lapin en croute pasta. Sortir le pâté du four et retirer du moule. Étape 13 Préparer la gelée en suivant les indications du sachet et parfumer avec la marinade réservée. Faire couler la gelée tiède dans le puits du pâté et laisser refroidir. Avant de consommer le pâté, attendre 1 jour et sortir du réfrigérateur 1 heure avant de servir. Pâté de lapin truffé cuit en croûte