Poudre de truffe – TARTUFI
13. 90 € / 30g
Cette poudre de truffe est une idée originale pour donner un touché d'élégance et de saveurs à vos plat
Vous pouvez l'utiliser comme condiment sur les entrées et également sur vos plats principaux. Très facile à utiliser, vous amènerez sur vos tables toute la saveur et l'arôme de la truffe fraîche. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de Cookies ou autres traceurs par nous et nos partenaires pour vous proposer des contenus, communications et publicités personnalisées et adaptées à vos centres d'intérêts et pour réaliser des statistiques de visites. Pour en savoir plus et paramétrer les traceurs..
Poudre De Truffe Dans
La truffe est un produit de luxe. Ce produit si rare est parfait pour des repas d'exception comme les repas de fêtes. Mais existe t-il des produits dérivés à base de truffe? Oui! Et c'est ce que nous allons vous montrer aujourd'hui. L'huile de truffe
L'huile de truffe est un très bon produit pour toutes vos créations de recettes. Quelques gouttes pourront apporter les saveurs et arômes puissantes de ce champignon noir. Il est toutefois important de bien choisir son huile: les moins chères sont généralement élaborées à base d'un arôme de synthèse, le goût peut très bien faire illusion, mais il n'y a aucune trace de truffe du Périgord dans la bouteille. Pour les huiles à base de vraies truffes, les champignons ont été trempés dans l'huile pour donner de la saveur. Il n'y aura pas forcément de morceaux de truffes dans la bouteille, car les truffes sont parfois enlevées pour éviter l'apparition de moisissures. Le sel et la poudre de truffe
Le sel et la poudre, élaborés à partir de truffe qui a été séchée et déshydratée, permettent de donner des saveurs de truffe à des recettes, même si le goût n'est pas aussi puissant que celui de l'huile ou de la truffe fraîche.
Poudre De Truffe Saint
Ingrédients: Sel Fécule de pomme de terre Farine de riz Truffe d'été déshydratée (Tuber Aestivum Vitt) 5% Champignons déshydratée (Agaricus Bisporus) Arômes Valeurs nutritionnelles (100g): Valeur énergétique Kj 1520 / Kcal 369 Graisse 38, 2 g ( dont saturé 5, 6 g) Glucides 0, 8 g ( dont sucres 0, 6 g) Protéines 3, 5 g Sel 1, 66g Méthode de stockage: Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité, de la lumière et de la chaleur. Format: 30g Conseils d'utilisation: Cette Poudre à la Truffe d'Eté relèvera subtilement les assaisonnements de vos recettes préférées: viandes et poissons grillés, pâtes et risotto, crudités et légumes grillés. Nous, ce que nous préférons, c'est une pincée de Poudre de Truffe d'Eté sur des aubergines grillées.
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Amendement de calcaire broyé 54% de calcium. Domaine d'application: utiliser sur sols truffiers faiblement ou moyennement pourvus en calcaire (1 10%) et sur les brlés d'arbres producteurs isolés ou en plantation. Avantages techniques: permet un meilleur développement racinaire, par l'amélioration de la structure en sol lourds. Stimule l'activité microbiologique du sol, qui contribue l'évolution de la matire organique, Crée des conditions pour un rapport C/N favorable a la truffe (8 12). En sols faiblement pourvus, l'apport de calcaire peut favoriser la régression du TUBER brumale (truffe musquée) au profit de Tuber mélanosporum (truffe noire). Utilisation: Faire un apport de calcaire broyé en amendement annuel pour lutter contre l'acidité et aérer le sol. On remarquera chez certains trufficulteurs que l'apport de 1 2 tonnes/Ha de calcaire broyé tous les 1 2 ans permet d'obtenir des conditions physico-chimiques et biologiques favorables la fructification de la truffe noire Tuber mélanosporum (truffe noire du Périgord).
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