Lavez tous les légumes à l'eau fraiche. Rincez abondamment le citron confit, retirez la pulpe et coupez l'écorce en lamelles. Sortez le veau de la cocotte à l'aide d'une écumoire et remplacez-la par les artichauts. Laissez cuire 15 minutes, puis ajoutez les autres légumes, le citron confit et la coriandre. Poursuivez la cuisson pendant encore 10 a 15 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient bien tendres, sans s'écraser. En fin de cuisson, la sauce doit être onctueuse: remettez un peu d'eau ou laissez évaporer si nécessaire. Tajine de veau aux légumes - Recette Marocaine - TastyGourmandise. Remettez le veau dans le faitout et réchauffez l'ensemble. Servez aussitôt dans un plat rond bien chaud. Remarque(s)
Ce plat de tajine de veau aux légumes nouveaux et un met apprécié au printemps afin d'apprécier la fraicheur des légumes. Vous aimerez aussi
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Tajine De Veau Aux Légumes Les
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Tajine De Veau Aux Légumes Frais
Qu'en avez-vous pensé? Tajine de veau, courgettes, pommes et carottes
Tajine De Veau Aux Légumes Recipe
Préparation
1 Pelez la gousse d'ail. Rincez soigneusement les morceaux de viande (veau). Mettez l'ail et le veau dans un faitout ou dans la partie inférieure d'un couscoussier; ajoutez le gingembre, le safran, le paprika et le piment. 2
Salez légèrement, recouvrez a peine d'eau, puis amenez doucement a ébullition. Couvrez et laissez cuire environ 45 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. 3
Epluchez les carottes, les oignons et les navets. Tajine de veau aux légumes les. Retirez les feuilles dures extérieures des artichauts, coupez la queue et l'extrémité des feuilles. Lavez tous les légumes à l'eau fraîche. 4 Rincez abondamment le citron confit, retirez la pulpe et coupez l'écorce en lamelles. 5
Sortez le veau de la cocotte à l'aide d'une écumoire et remplacez-la par les artichauts. Laissez cuire 15 minutes, puis ajoutez les autres légumes, le citron confit et la coriandre. 6 Poursuivez la cuisson pendant encore 10 a 15 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient bien tendres, sans s'écraser. En fin de cuisson, la sauce doit être onctueuse: remettez un peu d'eau ou laissez évaporer si nécessaire.
Un plat réconfortant avec des goûts que tout le monde aime, c'est bien sûr le tajine. Dans cette version, on part sur du veau et des légumes, une bonne recette simple et efficace. Recette Tajine de veau aux légumes - Top Santé. Préparation
1
Pelez et coupez les carottes et les poivrons en morceaux puis placez-les dans le fond du tajine. 2
Préparez la viande et coupez-la en cubes, puis placez-la dans le tajine. 3
Épluchez et coupez en morceaux les autres légumes: oignons, courgette, tomate et dressez -les également dans le tajine. 4
Préparez le persil, la coriandre ciselé et ajoutez le ras el-hanout, le paprika, l'huile d'olive, l'eau, du sel et du poivre. Pour finir
Allumez sur un feu assez fort lors du début de la cuisson et après 20 minutes une fois que la sauce bouillonne, baissez sur feu moyen jusqu'à ce que le tout soit cuit (environ 1h).
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