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Parfait à l'ananas
dessert
crème
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Parfait À L Ananas Et
Niveau de difficulté
1/5
Note de la communauté
4 / 5
221
Temps de préparation
45 mn
Temps de traitement thermique
30 mn
Liste des ingrédients
1 ananas
400g de sucre
2l d'eau
Nombre de personnes
6 à 8 personnes
Préparation
Pour obtenir une conserve de fruits au sirop, il convient de réaliser un sirop composé d'eau et de sucre qui sert de liquide de couverture. Nous vous indiquons ci-dessous les teneurs en sucre des sirops pour obtenir:
- Fruits au sirop léger: 1 litre d'eau + 250 g de sucre. - Fruits au sirop moyen: 1 litre d'eau + 400 g de sucre. - Fruits au sirop lourd: 1 litre d'eau + 750 g de sucre. Parfait à l ananas d. Éplucher l'ananas et le couper en quartiers. Remplir les bocaux avec les morceaux d'ananas. Réaliser le sirop en mélangeant l'eau et le sucre et en portant à ébullition. Sans attendre, recouvrir l'ananas avec le sirop jusqu'à 2 cm du rebord. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 30 min à 100°C avec un sirop léger. Sinon 35 min à 100°C pour les autres sirops.
Parfait À L Ananas Youtube
Imprimer
1/2 tasse de sirop d'érable
1 jaune d'oeuf battu
1/3 tasse de crème fouettée
1/4 tasse de pacanes hachées
Crème glacée à la vanille
Ananas en cubes ou écrasé
Faire chauffer le sirop d'érable avec le jaune d'œuf battu jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Retirer du feu et laisser refroidir. Incorporer doucement la crème fouettée, ajouter les pacanes. Gâteau à l'ananas. Remplir des coupes à parfait ou autre du mélange à l'érable et de crème glacée. Déposer l'ananas sur le dessus.
Niveau de difficulté
1/5
Note de la communauté
4 / 5
104
Liste des ingrédients
1, 2 kg de chair d'ananas
1 kg de sucre gélifiant (1, 2 kg de sucre semoule ou de sucre cristallisé)
1 citron vert
Nombre de personnes
Plusieurs
Préparation
Pour cette recette ananas, choisir un ananas bien mûr, l'éplucher, retirer la partie ligneuse au centre et le découper en dés de 1 cm environ. Peser 1, 2 kg de chair d'ananas. Mettre l'ananas, le jus du citron et le sucre dans la bassine à confiture, mélanger et porter à ébullition. A partir de ce moment, compter le temps de cuisson: 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à 20 minutes. Parfait à l ananas youtube. Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette: la confiture d'ananas doit couler doucement. Écumer et procéder sans attendre à la mise en pots de votre confiture d'ananas maison. Retourner les confituriers 1 min, puis les remettre à l'endroit pour qu'ils refroidissent. Conseils: en fin de cuisson, vous pouvez ajouter une gousse de vanille découpée en 5 ou 6 morceaux (autant que de pots).
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