On l'appelle Vin du Glacier, Vin des Glaciers ou Gletscherwein. Il est aussi mythique que rare. Né de la transhumance des paysans du Val d'Anniviers, ce breuvage a survécu au développement contemporain de la viticulture et contitue un témoin exceptionnel du passé. Jusqu'à la fin du XXe siècle, il est élaboré essentiellement à partir de Rèze, un cépage très ancien qui disparaît presque complètement avec la reconstitution du vignoble provoque par
l'attaque du phylloxéra (1906 en Valais). D'autres cépages sonta lors utilisés comme l'Ermitage, la Malvoisie, la Petite Arvine, le Fendant ou encore l'Humagne blanc, tous cultivés
sur les coteaux de Sierre. Le Vin du Glacier vieillit en fût de mélèze dans les caves fraîches des villages du Val d'Anniviers. Le vin de glace - Vins du monde. C'est au cours de l'opération de transvasage que se perpétue la fabrication du
vin vieux. Le Vin du Glacier de la Bourgeoisie de Grimentz en est la plus belle illustration. Chaque année, au mois de mai-juin, on complète les tonneaux de Glacier en tenant compte de l'ancienneté.
Vin De Glace Suisse Vs
> Il est possible de déguster le Vin du Glacier pendant la visite de la Bourgeoisie
- Min. : 4 pers. / Max. : 15 pers. - Visite privée possible sur demande
Dates
du 04. 07. 2022 au 29. 08. 2022 chaque lundi Horaire du lundi: 17:00-18:00 du 10. 10. Vin de glace suisse vs. 2022 au 24. 2022 chaque lundi Horaire du lundi: 17:00-18:00
Tarifs
CHF 5. - dès 16 ans
Gratuit avec le Pass Anniviers Liberté
Informations pratiques
Âge: conseillé dès 16 ans
Visite en FR
Rendez-vous devant la Bourgeoisie
Inscriptions sur ou dans les Offices du Tourisme jusqu'au jour même 11h
Un peu de lecture... A commander sur notre boutique en ligne:
- Grimentz et sa Bourgeoisie
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Le reste est partagé entre France et Suisse. Spécificités du vignoble
La culture de la vigne, sur ce dernier tronçon de la vallée d'Aoste, remonterait au temps des Romains. Le vin de glace suisse, ingrédient d'une crème anti-âge abordable. Ici, le phylloxéra, cet insecte venu des Etats-Unis causant la destruction de la plupart des vignobles d'Europe à la fin du XIXème siècle, n'a pas résisté à l'altitude. Si bien que les vignes sont plantées en franc de pied. À lire aussi: la parenthèse masquée " Les vins issus de vignes franches de pied "
Sources
Présentation de COMPTOIR LAITIER FOVET / aliment commerce
36 Rue D ALSACE LORRAINE 62120 - Aire-sur-la-Lys
Travail ✆ Non communiqué
Boutique en ligne: (non précisé) Fax: 1051CZ
Site web:
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Horaires d'ouverture:
Les horaires d'ouverture ne sont pas encore indiqués
Géolocalisation GPS: Coordonnées GPS (1): LATITUDE: 50. 639066 LONGITUDE: 2. 384186
Inscrit dans les catégories:
Ville: aliment commerce à Aire-sur-la-Lys
Département: aliment commerce dans le 62
France (www): Annuaire aliment commerce Désignation NAF: 1051CZ
Ma page Conseil:
Activité *:
L'établissement COMPTOIR LAITIER FOVET a pour activité: Fabrication de fromage, Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé, Société à responsabilité limitée (sans autre indication), 4729Z, crée le 17 mai 2013, l'éffectif est d'env. Leclercq Guy AIRE SUR LA LYS (62120), Produits laitiers et avicoles, en gros - 0321390783 - horaires. 1 ou 2 salariés, siège principal.
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